韓國茶文化

韓國的茶道分為煮茶法、點茶法兩種。

韓國人民喝茶也有數(shù)千年的歷史了。公元7世紀時，飲茶之風已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。在亞洲國家，茶文化結合傳統(tǒng)文化的特點普遍存在。

80年代，韓國的茶文化經(jīng)過歷史的沉淀再度復興并發(fā)展迅速，韓國為此專門成立了“韓國茶道大學院”，教授茶文化，把國民的教育與茶文化結合在一起。

韓國茶文化核心

中華五千年上下文明史，孕育了博大精深的中國茶文化，在世界全球化，中西方文化互相滲透交融的境遇下，中國源遠流長的茶文化走出國門，登上世界的舞臺，中國的茶葉改變了許多國家原來的引用習慣，其中尤韓國為甚，在中韓兩國交往日益頻繁的當今社會，研究中國茶文化對韓國的影響，無疑為中韓兩國提供了一條文化交流的便捷通道。

　　關鍵詞：中國茶文化；韓國社會；影響

　　1.茶文化的穿入

　　“梵香引幽步，酌茗開凈筵”，中國茶文化歷史悠久，韻味濃厚。韓國與中國地域上唇齒相依，自古以來就有著政治、經(jīng)濟、文化的交流與聯(lián)系，在兩國人民的友好交往中，凝成了深厚的友誼。茶文化是兩國源遠流長的文化交流內容之一，特別是茶文化作為兩國文化交流關系的紐帶，一直起著重要作用。喝茶，對于韓國人而言，是一天忙碌中最珍貴的時光，盡管在韓國咖啡文化盛行已久，但歷經(jīng)幾個世紀的沉淀，茶文化已與韓國本土文化融合，形成了獨具韓國特色的茶文化。喝茶對于韓國人來說已越來越流行。

　　2.中韓兩國茶文化交流

　　早期茶的傳播者主要是佛教徒，而佛教最初傳入高句麗為公元372年，因此可推測茶傳入朝鮮半島時間大約在公元四世紀以后。在六世紀和七世紀，新羅為求佛法前往中國的僧人中的大部分是在中國經(jīng)過10年左右的專心修學，爾后回國傳教的。他們在唐土時，當然會接觸到中國茶文化，并在回國時將茶和茶籽帶回新羅。韓國古籍《三國史記》載："前于新羅第二‘卜七十弋善德女王（公元632-647年在位）時，已有茶。"善德：女王已屬三國時代末期，故韓國飲茶不會晚于七世紀中葉。

　　三國時期，是韓國開始引入中國的飲茶風俗，接受中國茶文化時期，也是韓國茶文化萌芽時期，但那時飲茶僅限于王室成員、貴族和僧侶，用茶祭祀、禮佛。

　　3.中韓兩國茶文化異同

　　由于韓國的茶文化是從中國從中國傳入，因此兩國茶文化具有一定共同之處。例如，朝鮮半島在三國時代以飲用餅茶為主；高麗時代以飲用碾茶為主；朝鮮時代以葉茶為主要飲用茶。在我國宋元時期，韓國普遍流行宋的“點茶”；在元代后期，中國茶文化在韓國進一步加深，“茶房”、“茶店”等等逐漸興起；80年代，韓國專門成立了“韓國茶道學院”教授茶文化，韓國的茶文化又再度復興。中國茶文化傳入朝鮮半島后，不斷與韓國茶文化相互交融、彼此滲透。韓國茶禮的精神“和、敬、儉、真”傳承了中國茶文化的主旨，中國人心地善良、以禮待人、簡樸廉政、以誠相待的特點，也深深的影響到韓國。

　　與中國葉茶不同，韓國本地傳統(tǒng)茶在韓國也非常流行?！皞鹘y(tǒng)茶”不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數(shù)會加入蜂蜜?！皞鹘y(tǒng)茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品。具有藥用價值的各種湯，包括藥丸和膏熬成的湯，都被稱為“茶”，這便是“傳統(tǒng)茶”的前身?，F(xiàn)在，韓國“傳統(tǒng)茶”已經(jīng)成為一種強調天然和健康的甜飲。

　　韓國的茶文化深受中國的茶文化的影響。傳統(tǒng)的韓國茶禮，與日本茶道有些相似。而高麗五行茶禮突破了這種模式，人數(shù)較多、內涵有所豐富，是韓國層次較高的茶禮。

　　4.中韓兩國茶道的比較

　　韓國的茶道精神是以新羅統(tǒng)一初期的高僧元曉大師的和靜思想為源頭，中經(jīng)高麗時期的文人李行、權近、鄭夢周、李崇仁之發(fā)展，尤其以李奎報集大成。最后在朝鮮李朝時期高僧西山大師、丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣禪師那里得到完整的體現(xiàn)。元曉的和靜思想是韓國茶道精神的根源，李奎報把高麗時期的茶道精神歸結為清和、清虛和禪茶一味。最后由草衣禪師集韓國茶道精神之大成，倡導“中正”精神?？偟膩碚f，韓國的茶道精神即敬、禮、和、靜、清、玄、禪、中正，其中融合了儒道釋的思想，而敬、禮、和、清、中正主要體現(xiàn)了儒家思想。

　　中國的茶道精神源于陸羽《茶經(jīng)》“儉”的思想和釋皎然的“全真”思想，中經(jīng)裴汶、趙佶，至朱權而集大成。中國茶道精神可概括為清、和、靜、真、儉、淡，老莊道家的思想成分重一些。

　　韓國茶道受儒家思想影響最大，故重敬、禮、和、中正；中國茶道受道家影響最大，故重清、真，返樸歸真，任運自然。

　　5.結語

　　中華茶藝在當代是清一色的泡茶茶藝。韓國茶禮則以泡茶為主，點茶為次。中華茶藝重茶的品飲、沖泡藝術，韓國重禮儀形式，“工夫在茶外”。韓國受地理環(huán)境、氣候環(huán)境限制不適于種茶，故無論是茶的產(chǎn)量還是質量韓國茶都無法與中國茶相比，他們不能象中國人那樣可以品嘗種類繁多、風味各異的茶葉，故只能在茶道器具，茶道的程序和禮儀上花樣翻新，日趣繁復。中國茶道重茶、重藝，韓國茶道重禮、重儀，兩國彼此取長補短，又兼具獨特性，韓國茶文化體現(xiàn)當?shù)匚幕匦缘耐瑫r，也是儒家思想在朝鮮半島的一種文化體現(xiàn)

韓國茶文化ppt

韓國茶文化也是從中國傳播過去的，去年在我們學校還有以為韓國的茶學留學生專門針對韓國茶文化開展了一場講座，目前，韓國茶禮受到韓國人民的關注，斧谷山女子專門大學還開設了茶文化課程，將【茶文化學】列為必修教材，建造了茶道室和 茶道博物館，還有不少茶文化學者紛紛前來中國內地尋根訪祖，并合作組建了中韓茶文化研究機構。 華南農(nóng)業(yè)大學目前還專門和韓國的一些大學達到合作，互派學生到對方的國家學習交流。 上次去大學老師那里的時候，他還給我們喝了一款綠茶，據(jù)說是韓國的綠茶。可以說的是韓國茶文化也在有一批人在努力發(fā)展。不過韓國人喜歡喝什么中國人就不是很了解了。

韓國茶文化祭祀

中國是茶文化的發(fā)源地，中國茶文化在歷史上曾對韓國和日本的茶文化產(chǎn)生過重要影響。

在當代，日韓的茶文化對中國茶文化也帶來了良好的影響。

那么，中日韓三國“茶”究竟有什么不同呢？三國的茶文化、茶具、茶道精神分別是什么？

今天，就讓我們一起來看看中日韓三國的“茶”吧。

一、茶文化和茶藝

茶文化無論是內涵還是外延都是比較廣泛的，它固然以茶道為核心，但茶道畢竟只是茶文化的一個組成部分。

茶文化至少還要包括茶文學、茶藝術、茶館文化、民俗茶文化等。

1、日本

在日本茶文化中，茶文化與茶道幾乎是同義語，茶文學、茶藝術等全部匯聚在茶道 之中，故有日本學者稱日本茶道是“綜合文化體系”。

而日本的茶藝已經(jīng)形成了完備的體系，發(fā)展為了一門獨立的藝術，可以說是將“儀式感”演繹到了極致。

點這里，詳細了解日本茶道的“前世今生”！

2、韓國

在韓國茶文化中，茶禮是主流，與日本的茶道相近。

韓國的茶禮不完全同于日本的茶道，而是發(fā)展出了一套以五行茶禮為核心的茶禮流程，點這里，詳細了解韓國茶禮的起源和發(fā)展。

韓國的茶文學發(fā)達于日本，比如崔致遠、李行、權近、李奎報、李崇仁、鄭夢周、李檣、崔怡、金正喜等人撰寫許多漢文茶詩和茶文。

而日本僅有空海、嵯峨天皇等人撰寫有少量茶詩文，影響較小。

3、中國

在中國茶文化中，茶文化的各個方面，如茶道、茶文學、茶藝術、茶館文化、民俗茶文化均很發(fā)達。

其中，茶藝是在中國優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化形式之一。

比如玻璃杯茶藝、蓋碗茶藝、紫砂壺茶藝等，都是中國茶藝的優(yōu)秀代表。

在中國茶文化中，茶道與茶文學是雙峰并峙，民俗茶文化更是異彩紛呈，茶館則是中國茶文化中的獨特風景。

二、茶器的對比

1、日本茶器

日本的茶道雖源自中國，但也走出了自己獨特的精心禪境來，集茶、書畫、香、花為一體，用生活美學、心學層面之禮節(jié)表達出來。

茶器是茶道的重要組成部分，日本對茶道器具極為講究，茶道器具名目繁多，不但有大小之分，還有“和物”與“唐物”、“高麗物”之區(qū)別。

戰(zhàn)國時代，日本就把來自中國的茶器視為寶物，如果獎賞給立功的武士一個茶罐，武士就會欣喜得如同獲得了一座城池。

從鐮倉至室町（1336—1573）時代，日本出現(xiàn)了著名的“六大古窯”：瀨戶、常滑、信樂、越前、丹波、備前。

這便是我們所熟知的日本各種“燒”的前身，現(xiàn)代還有美濃燒、有田焼（相當于中國景德鎮(zhèn)陶瓷）、清水燒等。

除了陶瓷茶器，日本的鐵器、銀器、錫器等所制作的茶器也是獨樹一幟，紋樣精美、做工考究。

2、韓國茶器

韓國茶器最早是以陶瓷為主，而韓國陶瓷的歷史起始于土器。

大約在10世紀，韓國開始能夠燒制青瓷和白瓷，其中青瓷的生產(chǎn)離不開中國五代時期越窯的影響。

在12世紀，得名“翡色”的深邃青翠釉色、鐵銹花繪畫裝飾以及有黑白裝飾效果的鑲嵌技法，都屬于高麗青瓷特有的面貌，青瓷的生產(chǎn)達到了頂峰。

這一時期的高麗青瓷有兩大著名生產(chǎn)地：康津和扶安。

和青瓷相比，白瓷直到15世紀初才開始真正成功進入生產(chǎn)。

白瓷清潔簡素與朝鮮王朝的統(tǒng)治理念儒家思想契合，白瓷被規(guī)制為帝王用器。

白瓷茶器和青瓷茶器作為韓國茶器的代表，不僅在歷史上熠熠生輝，在現(xiàn)代依然是韓國人茶器的主流茶器。

3、中國茶器

中國茶器經(jīng)歷了漢、唐、宋、明等幾個朝代的發(fā)展，每個時期各不相同。

西漢時期的茶器同食具、酒具共用，并且已開始出現(xiàn)了專用茶器。

唐代貴族王朝主要用金銀茶器，普通百姓則用陶瓷茶器，生活講究的大戶都備有全套的碾茶、泡茶、飲茶器具。

宋代以后，茶盞是一種小型茶碗，敞口小底，有黑釉、醬釉、青白釉及白釉多種。

元代青花瓷茶器聲名鵲起，而白瓷上綴以青花紋飾，既典雅又豐富，和茶文化內涵的清麗恬靜很一致，深受飲茶人士的推崇。

明朝時期，宜興紫砂陶與景德鎮(zhèn)的瓷器同時發(fā)展，“景瓷宜陶”在燒制釉色、造型上都有了極高的革新發(fā)展。

清代茶器品種增多，色彩多樣，從而把茶器制作推向新的高度。

到了現(xiàn)代，中國人民使用的茶器“包羅萬象”，陶瓷、紫砂、玻璃、金屬茶器各顯其奇，在繼承傳統(tǒng)的同時，也有了新的發(fā)展。

三、茶道精神

茶道精神源遠流長，不僅在中華大地上呈現(xiàn)出千姿百態(tài)，其行為藝術更隨著我國的對外交往而傳播到世界各國。

當前隨著"一帶一路"國家倡議輸出中華茶文化，已成為我國融入世界大同的重要手段。

中日韓茶道的精神兼容并蓄又各有不同，今天我們就來了解一下中日韓的茶道精神。

1、日本：“和、敬、清、寂”

十六世紀末，千利休開創(chuàng)了正宗的日本茶道，提出了“和敬清寂”四個字。

“和、敬”是處理人際關系的準則，通過飲茶做到和睦相處，以調節(jié)人際關系；于清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的。

“清、寂”是指環(huán)境氣氛，要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。

除了和敬清寂，日本茶道還有“一期一會”之說，這是日本茶人在舉行茶事時抱有的“一生一世只一次”的信念，來源于佛教的無常觀。

2、韓國：“和、敬、儉、真”

韓國提倡茶禮以和、靜為根本精神，其含義泛指和、敬、儉、真。

“和”即和善，“敬”即敬重、禮遇，“儉”即儉樸、清廉，“真”即以誠相待。

韓國茶禮的整個過程，從環(huán)境、茶室陳設、書畫、茶器造型與排列，到投茶、注茶、茶點、吃茶等均有嚴格的規(guī)范與程序，力求給人以清靜、悠閑、高雅、文明之感。

進入20世紀，韓國的茶禮逐漸走出一條獨立發(fā)展的道路。

韓國的茶禮以“和靜、清虛、中正”為精神脈絡，表現(xiàn)出心地善良、禮貌謙恭、簡樸廉政等東方傳統(tǒng)美德。

3、中國：“儉、清、和、靜”

作為茶文化發(fā)源地，中國的茶文化內容豐富，茶道精神歷史悠久而且提法多有不同。

陸羽在《茶經(jīng)》里用“精行儉德”四個字強調了茶對于人格的自我完善性的重要性，“精行儉德”曾經(jīng)被國人當作茶道精神的內涵。

茶學家莊晚芳先生總結出中國茶道的基本精神為“廉、美、和、敬”。

他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、和誠處世、敬愛為人?！?/p>

在“廉、美、和、敬”中“和”是中國茶道精神的核心，一個“和”字意味著天和、地和、人和。

它意味著宇宙間的萬事萬物都是統(tǒng)一與和諧的，并由此產(chǎn)生并實現(xiàn)了“天人合一”之后的和諧之美。

茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬谩皟€清和靜”四字提出了對中國茶禮的理解和定位，并被茶界廣泛推崇。

茶尚儉，就是勤儉樸素；茶貴清，就是清正廉明；茶導和，就是和衷共濟；茶致靜，就是寧靜致遠。

他提出中國茶禮“儉清和靜”的核心思想，不僅自己身體力行做到“儉清和靜”，而且還影響了一代又一代茶人。

相比韓日茶道，中國茶文化的宗教色彩較淡薄，而是把儒、道、佛三家的思想溶在一起，給人們留下選擇和發(fā)揮的余地。

從王公貴族到平民百姓，從街邊挑夫到閨中小姐，每個人都可以從不同的角度根據(jù)自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發(fā)揮創(chuàng)造。

縱觀中國，日本和韓國的茶文化，和善知禮，清心真誠乃是不變的茶道精神。

這些可貴的精神和追求延續(xù)至今早已成為人類精神文化的瑰寶，同時也應該成為后人繼續(xù)追求和傳承的美德文化之一。

中日韓茶文化同根同源，經(jīng)過上千年的發(fā)展，融合了各自民族文化的養(yǎng)分。

三者在很多方面有相輔相成、異曲同工之妙，同時又各具千秋。

中日韓三國彼此以茶結緣、以茶會友，不論是過去還是將來，三國人民都共同體味著茶香中蘊含的包容、親和與凝聚之力。

韓國茶文化與中國茶文化

韓國的茶禮種類繁多、各具特色。按名茶類型區(qū)分，可分為“末茶法” “餅茶法” “錢茶法” “葉茶法”四種。

特色“柚子”茶，韓國茶與傳統(tǒng)茶葉茶不同，韓國本地傳統(tǒng)茶在韓國非常流行?！皞鹘y(tǒng)茶”不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數(shù)會加入蜂蜜?！皞鹘y(tǒng)茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品。其中，最著名的是柚子茶。是一種把柚子切成細條狀，然后放到糖里泡制一下，再用水泡來喝的茶。

韓國茶文化祝祭主要內容

唐代僧人從諗禪師(778～897)住趙州觀音院(今石家莊趙縣柏林禪寺),人稱“趙州古佛”。史載：有僧到趙州參拜從諗。師問二新道：“上座曾到此間否?”云：“不曾到?！睅熢疲骸俺圆枞ィ　庇謫柲且蝗耍骸霸酱碎g否？”云：“曾到。”師云：“吃茶去!”院主問：“和尚！不曾到，教伊吃茶去，即且置，曾到，為何教伊吃茶去?”師云:“院主。”院主應諾。師問：“吃茶去！”

從諗禪師這三聲頗有回味的“吃茶去”被世人看成是“趙州禪關”，并成為禪林以及茶文化一大著名典故。因茶能清心,在“人我同心,心我同體”的氣氛之中,易于進入禪茶的真實境界，見到自己的本來面目，明心見性。由于其高深的理念和深刻的意境，對中國茶道的形成產(chǎn)生了重大的影響。因而“吃茶去”作為禪的“悟道”方式,構成了“茶禪一味”的至高智慧境界。

不論是中國茶道，還是從中國傳續(xù)過去的日本茶道和韓國茶禮，其思想背景皆為佛教，其思想的核心皆為“禪”。茶道是從禪宗而來,同時也以禪宗為依歸。有學者研究表明:佛教在唐代完成了中國化進程，出現(xiàn)重大變化，產(chǎn)生最重要的流派——禪宗。禪宗強調“頓悟”，它以通過寺廟茶事活動,追求“清、寂、和、敬”的思想禪境，形成了“茶禪一味”的宗教茶文化。

“吃茶去”成為禪林法語，更重要的是創(chuàng)造了飲茶意境,把禪的哲學精神與茶結合起來。所謂“智者悟禪,清茶一杯”“欲問禪，想想茶”“茶道至深，即可通禪”等正是“吃茶去”精神理念的真實體現(xiàn)。茶是客觀物質的,但物質可以變?yōu)榫?從看得見、聞得到、品得出的色、香、味，到看不見、摸不著的“內心清靜”，正是茶道之靈魂。因而有人認為，趙州茶是“禪茶一味”肇始標志。趙州茶的出現(xiàn)標志著佛教“禪宗茶道”的正式形成，也為“大唐茶道”及“中國茶道”的形成奠定了基礎。

大凡世上對“吃茶去”或“茶禪一味”崇尚者,無論是日、韓茶道組織，還是國內外茶文化機構,均以拜祭趙州古佛而自豪。只因有了“吃茶去”，才使禪學理念融入了生活；也因有了“吃茶去”，才使茶文化有了更廣泛的文化內涵。

換言之，由于“吃茶去”加深了茶文化的內涵而走向大眾化，故而“吃茶去”超越了宗教、政治和思想，只管滋養(yǎng)人類的生命。于是，許多茶人把“吃茶去”當作是一種享受和樂趣;許多國際茶會談論著“吃茶去”；許多國內外茶社的四壁翰墨飄香著“吃茶去”；許多茶人的名片上印上了大小不等的“吃茶去”作為勵志目標；許多國內外書畫名家紛紛揮墨著“吃茶去”條幅作贈禮；許多詩人的思緒跟隨著“吃茶去”突然涌動起無數(shù)詩篇……其影響、其效應、其知名度已不亞于同處一地的“天下第一橋”趙州橋。

韓國茶文化史

中國茶文化是屬于傳統(tǒng)式和韓國是外國的會比較簡單化開放一點的。