茶油鴨加盟店

如果你想學(xué)習(xí)烤鴨，首先得確定你想學(xué)哪一種風(fēng)味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。

確定了想學(xué)習(xí)哪種風(fēng)味的烤鴨后，學(xué)習(xí)烤鴨基本上有三個(gè)途徑可以選擇

1、找一個(gè)正規(guī)地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。需繳納一定的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：正規(guī)的烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一般的都會(huì)手把手的教你，對于技術(shù)配方一般不會(huì)保留，因?yàn)樗麄兙褪强颗嘤?xùn)技術(shù)吃飯的，如果教出的技術(shù)口味不好，就是砸了自己的飯碗。

缺點(diǎn)：一般培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)時(shí)間較短，學(xué)員實(shí)操的機(jī)會(huì)比較少。

2、是找一個(gè)當(dāng)?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)樵诳绝喌陮W(xué)習(xí)，基本上各種設(shè)備都有，實(shí)操的機(jī)會(huì)比較多，有一種身臨其境的感覺。

缺點(diǎn)：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會(huì)留一手的，畢竟你學(xué)了以后，說不準(zhǔn)會(huì)成為老板的競爭對手。（當(dāng)然這要看人品，師傅的人品好既然收了學(xué)費(fèi)就毫無保留的教你了，學(xué)員的人品好也不會(huì)離師傅店鋪太近的地方開店）

3、找烤鴨加盟店。

優(yōu)點(diǎn)：能夠提供程序化的培訓(xùn)服務(wù)，使操作更簡單，一般也會(huì)提供一些營銷策劃。

缺點(diǎn):一般加盟費(fèi)用較高，核心技術(shù)配方不會(huì)提供給你，一般只會(huì)給你提供半成品。

茶油鴨加盟費(fèi)多少

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場較為混亂。目前，茶油鴨無任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

茶香鴨加盟哪家好

鳳凰鹽水鴨

主料：當(dāng)年仔鴨1只，鳳凰單樅茶10克。 (2)鳳凰單樅茶用沸水沖泡3分鐘，制成1500毫升茶汁。 (4)將鴨子放人茶汁中，再腌制4小時(shí)。

正文

特點(diǎn)：鴨肉微紅，溢茶香，食之不膩，鮮美異常，是美容健體的佳品。

主料：當(dāng)年仔鴨1只，鳳凰單樅茶10克。

調(diào)料：鹽200克、姜50克、醋10克、蔥50克，花椒、八角、五香粉各5克。

做法：(1)將鴨子宰殺去毛，剁去翅尖和鴨掌，在脖子根部開一小口，取出內(nèi)臟、氣管和食管，洗凈備用。

(2)鳳凰單樅茶用沸水沖泡3分鐘，制成1500毫升茶汁。

(3)炒鍋置小火上，加入鹽、花椒、五香粉炒至發(fā)燙時(shí)取出，趁熱倒人鴨子腹內(nèi)并搖勻，同時(shí)將鴨身擦滿熱鹽，放人盆內(nèi)腌制l—2小時(shí)。

(4)將鴨子放人茶汁中，再腌制4小時(shí)。

(5)湯鍋置旺火上，加入水、蔥、姜、八角、醋燒沸，將鴨子放入煮沸，用文火燜燒20分鐘，提起鴨子使鴨子腹中的湯瀝出，撈出晾涼，切成長條狀，裝盤即可。

茶油鴨加盟店多少錢

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場較為混亂。目前，茶油鴨無任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

茶香鴨加盟店

“外婆味道”是云南本土最具代表性的美食品牌，“少油、少鹽、少調(diào)料”的云南菜別具一格，既回歸本味、又味美價(jià)廉。最好吃的要數(shù)：

1.“外婆雪花魚”，魚片口感軟滑，入口即化，湯酸香鮮美，微辣不膩，老少皆宜；

2.還有極具家鄉(xiāng)特色的“外婆小炒肉”，厚薄適中、肉嫩多汁、香辣可口，每一口都是滿滿的家鄉(xiāng)味道；

3.健康美味的“百合燉肉”；

4.質(zhì)軟香甜的“水晶八寶飯”；

5.肉味香辣、軟嫩易嚼的“水煮肉片”等。

6.外婆紅燒肉；

7.茶香雞，茶香鴨；

8.干鍋花菜；

9.“野壩子汽鍋雞”，把云南的山毛野菜野壩子和雞用氣鍋?zhàn)雠腼兤髅?，味道?dú)特，養(yǎng)胃、健脾。

10.“粑粑叫餌塊”，吃了那么多年，還是吃不厭。

除此而外，麗江紫洋芋是必點(diǎn)菜品，“外婆味道”家常菜種類豐富，讓你有“回家”的幸福感和滿足感。

茶油烤鴨加盟

每個(gè)人的口味不同，這個(gè)是沒辦法評定的，比較推薦北京茶油鴨，香而不膩，另外因?yàn)槭怯貌栌驼ㄖ贫?，有一定的保健作?/p>

麻油鴨加盟店

1

先用熱水將洗凈切塊的鴨煮一下，去血水，然后瀝干待用

2

用麻油起鍋，待熱后，將姜片爆香

3

待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒

4

然后加入半碗料酒或米酒，1碗水

5

待水開后，將火調(diào)小點(diǎn)，燉煮40～50分鐘

6

起鍋前，加入鹽調(diào)味