龍井茶葉特征

　　西湖龍井一般分為六個等級分別是一級、二級、三級、四級、五級、六級；可是在茶葉市場上經常出現一些“極品西湖龍井”“精品西湖龍井”等來擾亂消費者，其實在一些市場上西湖龍井的假貨也不計其數，來看一下怎么區(qū)分西湖龍井的級別：　　一級龍井茶：此一級龍井茶特點為扁平尚尖削，色澤為翠綠尚潤，聞起來有一股特別的香氣；　　二級龍井茶：二級龍井茶品質特點是扁平有芽鋒，看起來很潔凈，色澤為綠中帶翠；　　三級龍井茶：三級龍井茶為扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣比較純；　　四級龍井茶：四級龍井茶品質特點也是扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣純；　　五級龍井茶：五級龍井茶品質特點是尚扁帶闊條，外表為綠微黃，口感欠醇；　　六級龍井茶：六級龍井茶品質特點是欠扁帶闊條，香氣比較粗，口感很粗淡。

龍井茶的外形是

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為"御茶"。西湖龍井按外形和內質的優(yōu)次分作1~8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。" 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體 。

西湖龍井產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數最多的。

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以"色綠、香郁、味甘、形美"四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

龍井茶茶葉形狀

龍井茶屬于綠茶，外形修長顏色也主要呈現出嫩綠色。但龍井茶的制作工藝非常多，選料的老嫩狀況也有所不同，所以這些細微的差別就會導致龍井茶最后在顏色上有所不同。

雖然說顏色發(fā)黃和發(fā)綠是正?，F象，但依然有不少人更喜歡嫩綠色的龍井茶。尤其是西湖龍井，顏色嫩綠就是它的一大特色，在一定程度上也代表著品質的好壞和高低。而那些加工后顏色偏黃的龍井茶一般都會被認為是原材料不佳，或者制作工藝不到位造成的。

但也有一些朋友更喜歡顏色偏黃的龍井。這類龍井在炒制的過程中往往溫度更高，所以也更容易在炒制中形成濃重的高火味，香氣上更加香醇濃厚。所以無論是黃顏色還是綠顏色的龍井茶都是不影響飲用的。

不同于其它綠茶或者其他龍井，以色澤翠綠為上佳，西湖龍井有所不同，其最正宗的干茶色澤為“糙米色”。

龍井茶葉特征是什么

春茶的西湖龍井和浙江龍井外觀平坦光滑，幼苗鋒利，芽比葉長，顏色淺綠色，體表無絨毛。湯是淺綠色(黃色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鮮或醇厚。葉子的底部是綠色的，仍然完好無損。

其他等級的龍井茶，隨著品級的下降，色澤從淺綠色到綠色再到深綠色，茶身由小變大，茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩而涼變?yōu)闈舛郑?級茶開始有粗的味道。葉的底部從嫩芽變?yōu)閷ι~，顏色從淺黃色變?yōu)榫G色再變?yōu)辄S褐色。

夏秋龍井茶顏色為深綠色或深綠色，體量大，體表無絨毛，湯色為黃亮，清香而粗糙，味濃而微澀，葉底為黃亮。它的整體質量比同等水平的春茶差得多。

機器制造的龍井茶現在通過多功能機器以及機器和人工輔助的結合被完全油炸。機制龍井茶外觀大多呈棒狀、扁平、不完整、深綠色。在同等條件下，機制龍井茶的整體品質比手工炒茶差。

擴展資料

長期喝茶注意事項

一、導致胃部出現不適

經常性地大量飲用濃茶容易讓身體出現一些不適的狀態(tài)，容易讓胃液出現稀釋，導致食物在進入腸胃后不能夠被很好的消化而出現一系列腸胃疾病，如消化不良、腹脹等癥狀。

二、容易發(fā)生便秘

長期的喝茶會讓茶葉中的鞣酸與身體的鐵質結合，而且還會和食物中的蛋白質結合，生成一塊塊不容易消化的鞣酸蛋白，這種物質會導致腸胃的蠕動變差，也會讓身體出現便秘。

二、影響身體對鐵的吸收

由于茶葉中含有鞣酸，而這種物質在進入身體后會和鐵結合，就會給身體在吸收鐵的時候帶來影響，大多數長期喝茶的人會出現缺鐵性貧血。

參考資料來源：

參考資料來源：

龍井茶外形色澤

黃芽外觀呈亮黃色，條索勻齊細卷，黃芽湯色呈明黃色，滋味清幽，而黃金芽產于浙江湖州市、余姚市黃金芽葉底呈純黃色。

龍井茶色澤翠綠，條索扁平勻齊；龍井茶湯色嫩綠明亮，口感鮮爽；產地上，龍井茶產于浙江省杭州市，龍井茶葉底呈淡綠色。

龍井茶的外形特點是什么

龍井茶也分春，秋季的

春茶中特級的西湖龍井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色的話嫩綠明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁，葉底嫩綠！

夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但比較粗糙，滋味比較濃，略微有點澀，葉底黃亮，總體品質，口感比春季茶差蠻多的！

辨別的話也比較細：

第一：可以從色澤，上好的當然是獅峰龍井，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然。

第二：從香氣，上好的龍井茶香味很濃，高級的茶放入杯中，拿蓋子悶幾分鐘，揭蓋時候會有一種蘭花豆的香氣。

第三：品，高級的龍井口感香郁的同時有醇厚感，味蕾有一種滑滑的感覺，咽幾口口水，會發(fā)現清雅的蜜糖甜充斥整個口腔。

第四就是：觀，本地龍井往往長短參差，茶芯，茶片，茶末往往沒有全部扇掉，另外一般好的龍井比較圓潤。

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龍井茶葉特征介紹

浙江松陽龍井茶葉的特點為豆香型。扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，小巧玲瓏。

松陽龍井以“色綠、條緊、香高、味濃”特點而著稱，其茶條索細緊，色澤翠潤，香高持久，滋味濃爽，湯色清亮，葉底綠明，且韻味持久。

龍井茶主要特征

西湖龍井品質特點：

1、外形尖挺纖秀，苗鋒顯露，色澤翠綠中略帶淡黃。

2、香氣高鮮清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色杏綠清澈明亮，葉底嫩勻成朵。

3、色澤翠綠或帶糙米色，調勻鮮活而油潤。

4、湯色碧綠、香氣鮮爽、清香持久，滋味甘醇。

5、外形扁平光滑，形似“碗釘”，大小勻齊，芽毫隱藏，猶如蘭瓣。

龍井茶葉的特征

龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶有不同的類型，下面具體來了解下吧！

龍井茶產區(qū)分級：

西湖龍井分一級產區(qū)和二級產區(qū)，一級產區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區(qū)，二級產區(qū)是除了一級產區(qū)外西湖區(qū)所產的龍井?！蔼{”字號為龍井獅峰一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“云”字號為云棲、五云山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。

龍井茶主要品類：

西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等?！蔼{峰龍井”產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”?！懊穳]龍井”產于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。

龍井茶主要品種：

1、群體種

群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產區(qū)，面積十分有限。

2、龍井43

龍井43是中國農業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。

特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

龍井茶分幾種類型

3、長葉龍井

龍井長葉也是由中國農業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體種中單株選育的新品種，具有早產、優(yōu)質、抗寒、抗病蟲等特點，其發(fā)芽密度較大，育芽能力強，芽葉黃綠色，茸毛較少，持嫩性好。一般3月中旬發(fā)芽，下旬可以采摘。

龍井茶的品質特征

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

龍井茶四大特點

一、龍井茶的特點

每種茶葉的特點都是不一樣的，龍井茶從顏色上看是翠綠色的，形狀非常的美觀，氣味很濃郁，而且味道很醇厚，擁有淡而遠，香而清的特點。一般品質比較好的龍井茶是光滑筆挺的，顏色是綠色的，細看其中會有點淡黃色，氣味聞上去會有一股淡雅的清香味，口感上是沒有苦澀的感覺的。

二、龍井茶的產地環(huán)境

不同的茶葉，對于生產環(huán)境的要求是不同的，包括對于溫度，溫差，降水量等都有一定的要求。浙江是屬于亞熱帶季風氣候的地區(qū)，浙江的氣溫相對來說是比較適中的，而且光照也很充足，降水量也很充沛，雨季和熱季的變化相對是同步的，一年當中最高溫可以達到44攝氏度，而最低溫可以達到零下17攝氏度，平均降雨量在980毫米到2000毫米左右，這樣的氣候條件是特別適合龍井茶葉的生長的。

三、龍井茶的功效

1.在龍井茶當中，含有很多人體所需要的營養(yǎng)元素，比如說其中的維生素C可以有效的起到抗氧化的作用，對于延緩衰老和美容養(yǎng)顏是有一定的好處的。

2.另外，在其中還含有葉酸，葉綠素，氨基酸，咖啡堿等一些營養(yǎng)元素。平時適量的飲用一些龍井茶，可以起到消除疲勞和提神醒腦的作用，尤其是當我們在工作中感覺到勞累的時候，喝一些龍井茶是很不錯的選擇。

3.另外，在龍井茶葉當中含有的茶多酚是可以有效地降低人體當中的膽固醇和血脂含量的，并且可以有效的調節(jié)脂肪代謝，所以飲用龍井茶是可以起到一定的減肥的作用的。

4.在茶葉當中含有的咖啡堿成分是可以起到一定的，促進血液循環(huán)的作用的，茶葉當中的茶多酚和鞣酸是可以使細菌的蛋白質凝固的，從而起到殺死細菌的作用。

以上是龍井茶簡介當中的一部分，關于龍井茶的歷史以及龍井茶的飲用方法還有很多需要引起我們注意的地方的，正確的飲用方式可以使龍井茶的口感加分。平時適量的飲用一些龍井茶，對我們真的是非常有好處的，我們在購買龍井茶的時候，一定要選擇品質有保障的地方。

龍井茶葉特點

1、西湖龍井茶外形平直，色澤翠綠，內在品質香醇，泡在杯中，花蕾綠葉，素有“色綠、香、甜、形美”的美譽。

2、春茶中的上等西湖龍井、浙江龍井，外觀平坦光滑，苗前鋒利，芽比葉長，色澤淺綠色，體表無毛，湯呈淡綠色（黃色），色澤鮮亮，茶呈栗香或嫩，但有的具有很高的火香，味鮮或醇厚，葉子的底部是綠色和完整的。

3、隨著茶葉等級的下降，其他龍井茶的外觀顏色由淺綠色變綠為深綠色，茶體由小變大，茶條由光滑變粗糙，香氣由嫩變濃，四級茶開始有粗糙的味道，茶葉的底部是從花蕾到夾心的葉子，顏色從淺黃色到綠色再到黃棕色。

4、夏秋兩季的龍井茶呈深綠色或深綠色，體大，體表無毛，湯黃而鮮亮，香而粗，味濃而微澀，葉底黃而亮，整體品質不如同等級的春茶。