龍井茶葉沖泡方法竅門(mén)

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龍井茶葉芽鮮嫩，茶形整實(shí)扁平，香味高爽宜人，是中國(guó)綠茶的名品。泡龍井茶有好幾種方法，最典型的方法是玻璃杯泡法，其次是紫砂壺泡法，蓋杯泡法，冷泡法(冷萃法)。

①，玻璃杯泡法。

這是最方便的即泡即飲即賞的泡飲方法。一般選用較上品的龍井茶來(lái)泡。首先備好玻璃杯及80度左右的開(kāi)水，用中泡法進(jìn)行泡茶，即放開(kāi)水至五分滿，備3克一5克上品龍井茶，一次性倒入杯子，溫潤(rùn)泡30秒至1分鐘，然后倒入備好的開(kāi)水至八分滿，靜待茶葉落英繽紛，收水沉底，靜氣聞香，清新雅致，賞心悅目，趁熱親嘗，美味沁心，爽口爽心，意境悠揚(yáng)……。

②，紫砂壺泡茶方法。

紫砂壺泡茶最大的好處是沒(méi)有熟悶氣，泡出的茶宜口宜心，爽口舒心。選擇的龍井茶不必太講究，一般的龍井茶都能用，當(dāng)然泡茶的水溫還是要用80度左右的開(kāi)水為宜。首先清理紫砂壺，用開(kāi)水燙壺備用，然后用茶匙將普通龍井茶8克倒入紫砂壺，再注入備用開(kāi)水，10秒左右起香，迅速倒入公道杯，用小杯分杯享用，客人多都可以應(yīng)付，邊泡邊用，和合樂(lè)成。

③，蓋杯泡法。

蓋杯，是現(xiàn)在的泡茶利器，適合在辦公，會(huì)議等多個(gè)場(chǎng)合使用，是最簡(jiǎn)單實(shí)用的泡茶方式。只要是干凈的蓋杯(瓷杯，陶杯，有蓋玻璃杯，保溫杯等)，用普通龍井茶3克，水溫75度左右為宜，隨便泡茶就行。只要待人熱情周到，茶一定很美好。情意好，水也甜！

當(dāng)然，對(duì)于好茶者用茶量多的人，可以按個(gè)人習(xí)慣，按實(shí)際需要量來(lái)定投茶量。我認(rèn)為，最好不要超過(guò)10克，不然會(huì)因?yàn)榕莶钑r(shí)間長(zhǎng)，泡出來(lái)的茶水味很苦，不好喝。

④，冷泡法(冷萃法)。

俗話說(shuō)得好“冷水泡茶慢慢香！”特別是夏秋季節(jié)，熱水泡茶冷卻很慢，對(duì)于喜歡喝茶又急于喝茶的人很不方便。還有一些不習(xí)慣喝熱茶的人，想喝冷茶也不方便，對(duì)其他茶飲料又不放心。要解決這個(gè)問(wèn)題，用冷泡法泡龍井茶雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，但不失為一個(gè)最好的方法，這樣泡出來(lái)的茶卻別有一番風(fēng)味。

冷泡法其實(shí)很簡(jiǎn)單，第一種方法是一一先準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的玻璃容器，最好是帶蓋玻璃涼水壺，再把龍井茶放入壺里，然后倒入涼白開(kāi)或礦泉水，輕搖或攪拌幾下，讓茶葉充分就水，然后放入冰箱冷藏，6一8小時(shí)后即可飲用，特別是晚上泡好茶早晨起來(lái)用更適當(dāng)。這種方式泡出來(lái)的茶，由于咖啡因釋出較少，味道綿甜爽口，沁人心脾！

第二種冷泡茶方法是一一冰萃法。先取干凈泡茶容器，盤(pán)，碗，壺，杯，盆都行，盡量是一天的量(2L)的器具，把龍井茶放在容器底部，然后把食用冰塊放在茶葉上面，常溫放置，也可冰箱冷藏室靜置溶化，待冰塊溶化，即可倒出冰萃茶水飲用，清涼解渴，爽口爽心！

一一喜茗堂龍新久

2019年6月10日

生活中有茶，茶中有健康！

龍井茶應(yīng)該怎么泡

新龍井茶可以用干凈透明的玻璃杯沖泡。一定要注意水質(zhì)的選擇，盡量選擇那些水質(zhì)較軟的山泉，水溫要控制在90度左右。水溫過(guò)高，會(huì)影響茶湯的口感和口感。沖泡前，先用開(kāi)水將茶杯溫?zé)?，然后將?zhǔn)備好的龍井茶放入茶杯，倒入開(kāi)水中。

龍井茶的泡法教程

1.方法1

龍井茶吐了就可以泡了。釀造時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)備一個(gè)干凈透明的玻璃杯。洗完后要用開(kāi)水加溫，然后往玻璃里注水，大概占玻璃體積的4/5。然后，直接將適量龍井茶放入茶杯中。這時(shí)龍井茶會(huì)慢慢吸水下沉，茶湯的顏色也會(huì)慢慢變化，讓人在水中享受龍井茶的優(yōu)美姿態(tài)。

2.方法2

新龍井茶也可以用CIC法沖泡。沖泡前，茶具需要用開(kāi)水燙一下，然后倒入約1/2的開(kāi)水。取適量龍井茶后，茶杯里的茶葉吸水慢慢舒展，然后再往茶杯里注水。這個(gè)注水量可以達(dá)到茶杯的4/5。浸泡兩三分鐘后，茶杯里的茶湯就可以倒了，人們可以先聞聞茶的味道，再品嘗茶湯。

3.方法3

新龍井茶也適合用一碗茶沖泡。沖泡前，先用開(kāi)水沖掉茶碗，然后取茶葉3~5克，直接放入茶碗中，倒入適量開(kāi)水。這時(shí)，輕輕搖晃杯子，讓茶葉充分吸水，等全部展開(kāi)后再注水。碗中的茶湯變成鮮綠色后，可以用手慢慢喝。

龍井茶葉沖泡方法竅門(mén)是什么

1、西湖龍井茶沖泡溫度：85-95℃開(kāi)水(切勿用即開(kāi)沸水，沖泡以前，最好是涼湯，即在儲(chǔ)茶壺放置一會(huì)兒再?zèng)_泡)

西湖龍井茶沖泡置茶量：3g—5g（或因本人口感而定)

西湖龍井茶沖泡自來(lái)水的挑選：礦泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，數(shù)次燒開(kāi)會(huì)減少水里的氧氣含量，危害茶湯味道)。

沖泡器材挑選：蓋碗、玻璃茶杯皆可。

用開(kāi)溫度過(guò)杯，倒出水量，再推廣荼葉，隨后，倒五分之一沸水，侵潤(rùn)，搖香30秒上下，再用懸壺高沖法注下七分滿之沸水，35秒以后，就能食用。

2、荼葉的使用量：荼葉的使用量，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶器的尺寸，茶葉的種類和本人的愛(ài)好而定。一般來(lái)說(shuō)，沖泡龍井茶，茶與水的占比，大概是1比60，那樣沖泡出去的龍井茶濃淡適中，口味鮮醇，味道更優(yōu)。荼葉的使用量，這徹底在于本人的習(xí)慣性，新手可試著不一樣的使用量，尋找自身最愛(ài)的茶湯濃度值。

龍井茶葉的沖泡方法

上投法：

1.該方法采用透明的玻璃杯進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中放入適量適溫的水，然后取出適量的茶葉放入其中。

2.等待上一段時(shí)間，看茶葉吸水后一片一片慢慢的下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來(lái)，等到湯色明綠的時(shí)候說(shuō)明泡的差不多了。

3.泡好后就可以進(jìn)行品飲了。

中投法：

1.中投法也是采用玻璃杯來(lái)進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開(kāi)水，差不多到杯子的三分之一處，然后放入適量的茶葉。

2.等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開(kāi)，等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開(kāi)水。

3.然后等到茶溫差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。

下投法：

1.該方法采用瓷蓋杯來(lái)進(jìn)行沖泡。首先在杯中倒入適量的開(kāi)水進(jìn)行溫杯，然后將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉。

2.加入少量的開(kāi)水，然后搖動(dòng)杯子使茶葉吸收水分，然后自然展開(kāi)。

3.待茶葉展開(kāi)時(shí)，然后往杯中倒入開(kāi)水，差不多到快滿的程度，不過(guò)不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

4.用杯蓋慢慢的撥動(dòng)茶湯，是茶湯更加的均勻。

5.待茶湯程度差不多時(shí)就可以對(duì)其進(jìn)行飲用了。

龍井茶葉怎樣泡

龍井茶泡法的幾個(gè)步驟。

首先從水溫方面講，則運(yùn)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，由于龍井茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉自身非常嫩。假如用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉燙壞，而且還會(huì)把甜蜜的味道一并沖泡進(jìn)去，影響口感。那么怎么掌握水溫呢?咱們當(dāng)然不會(huì)拿溫度計(jì)去量，所以最好的方法是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公允杯」，而后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可隨便掌握了水溫。還有一點(diǎn)要記的，就是要高沖，由于「高沖」時(shí)可增添水柱接觸空氣的面積。令冷卻的后果更快。茶泡好，倒出茶湯后，若然不企圖立刻沖泡，就該把茶盅的蓋子關(guān)上，不要合上。至于在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蔽就夠了。沖泡的時(shí)光，是要隨沖泡次數(shù)而增添。中茶文化-龍井的泡法沒(méi)有肯定的方法，不過(guò)享受龍井茶時(shí)不只只是品嘗其茶湯之美，更能夠進(jìn)一步在沖泡歷程中觀賞龍井茶葉旗槍沉浮變更之美;在這里我向茶友們介紹三種龍井的沖泡法：三弄龍井 一弄龍井：上投法 龍井茶葉，扁形、葉細(xì)嫩、條形整潔、寬度一致、綠黃色、手感潤(rùn)滑、一芽一葉或二葉。1。預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入過(guò)量適溫的開(kāi)水后，投入約5公克龍井茶葉。2。靜待龍井茶一片一片下沉，觀賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態(tài)。3。龍井茶葉在杯中逐步伸展，一旗一槍，高低沉浮，湯明色綠，記憶猶新。4。再細(xì)心些觀賞，這真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受呢! 5。盡管已經(jīng)能夠品飲了，但總難舍，再看她一眼。二弄龍井：中投法 1。預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開(kāi)水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉漸漸伸展。2。待龍井茶葉伸展后，加滿開(kāi)水。3。能夠喝了!但還是難舍，容你再多看她幾眼。三弄龍井：下投法 1。預(yù)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入過(guò)量龍井茶葉。2。參加少許適溫開(kāi)水。3。拿起沖泡杯，漸漸動(dòng)搖使茶葉完整濡濕，并讓茶葉天然伸展。4。待茶葉稍為伸展后，參加九分滿開(kāi)水。5。期待茶葉溶出茶湯。6。用杯蓋輕微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更均勻。7。倒入小茶杯中品飲。以上就是對(duì)于龍井茶的泡法分幾個(gè)步驟的解答，希望對(duì)喝龍井茶者有所幫助。

龍井茶沖泡用什么手法

龍井茶是我國(guó)多種茶葉品類中的明星品牌型的產(chǎn)品，名氣非常大。記得在很小的時(shí)候沒(méi)有喝過(guò)的茶葉茶水的時(shí)候都會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)西湖龍井這個(gè)名字。耳聾警察，它的沖泡如果是要用保溫杯的情況下我建議做到以下幾點(diǎn)。

由于龍井茶，他的茶葉比較嫩，如果用沸水沖泡的話，會(huì)將茶葉的有益物質(zhì)沖泡過(guò)熟，形成悶泡，這樣會(huì)大大影響龍井茶的口感。

首先將水燒開(kāi)燒開(kāi)后將水?dāng)R置，待水溫降到80度至90度之間時(shí)再將龍井茶的茶葉放入保溫杯中，進(jìn)行第一次注水，這里進(jìn)入第一次注水時(shí)，要注意水不宜過(guò)多，基本上沒(méi)過(guò)茶葉少許即可。待水溫再往下降些的時(shí)候，再將水注滿至保溫杯。這樣沖泡出來(lái)的龍井茶，茶香四溢，并且沒(méi)有悶煮的茶湯為。在這里要注意一點(diǎn)的，是盡量不要將保溫杯的杯蓋兒蓋嚴(yán)。

龍井茶如何沖泡

西湖龍井泡法如下：

1、用剛燒的開(kāi)水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開(kāi)水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

3、溫潤(rùn)茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。

4、用開(kāi)水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿。溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

特別注意：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。

沖泡龍井茶的方法

1、把茶杯用開(kāi)水燙過(guò)一遍。

2、把茶葉倒進(jìn)溫過(guò)的茶杯，然后用85攝氏度的水沖泡。

3、茶葉醒過(guò)之后，倒入八九十度的水，倒水姿勢(shì)高一點(diǎn)，讓底下的茶葉也得到?jīng)_泡。

4、剛泡的茶比較燙，不適合馬上喝，可以先賞茶香。

5、等茶水溫度降下來(lái)，就可以喝了。