煮牛肉放啥茶葉好

用茶葉煮的牛肉，馬肉，含有茶葉的清香，味道鮮美，不膩。

煮牛肉可以放點(diǎn)茶葉嗎

我認(rèn)為煮醬牛肉放茶葉是可以的，因?yàn)榭梢蕴岣咭幌滤娘L(fēng)味兒。使它具有茶葉的清香味兒。所以我認(rèn)為是可以的

煮牛肉放啥茶葉好吃

牛肉處理好后加上所需配料，再加上紅茶葉攪拌均勻，大火轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右即可。

燉牛肉放什么茶葉好

主料：牛肉塊一磅半 生梨一個(gè) 蕃茄一個(gè) 水蘿卜一根輔料：生姜 大蒜陳皮調(diào)料：醬油料酒鹽黑胡椒制作步驟 做法：

1.牛肉塊用清水泡去血水，換2-3次水。

2.油鍋里爆香生姜，大蒜，倒入牛肉塊翻炒。加入鹽，醬油，料酒，糖，蕃茄丁調(diào)味。

3.生梨一顆，洗干凈切塊，去核。連皮一起放入牛肉里燉。

4.小火燉牛肉2小時(shí)，加入切塊的水蘿卜一起再燉30分鐘起鍋。 秋梨蘿卜燉牛肉制作提示 1.蕃茄燉牛肉已經(jīng)很好吃了，本身就是一道好菜。這次加了一個(gè)梨子，梨子和蕃茄都已經(jīng)煮化了，梨子的清甜和蕃茄的酸甜都滲入牛肉里，讓酥爛的牛肉有很豐富的口感，連蘿卜也多了一層甜味。這次煮了一個(gè)梨子，下次試試完全用梨子來(lái)燒牛肉看看效果如何。另外，梨子的選用，要選水分多，甜味濃的品種。有些梨子里面石細(xì)胞，吃起來(lái)有很多渣子口感粗，盡量不要選這樣的品種。 2.梨子皮沒(méi)有必要去掉，因?yàn)槔孀悠に幱脙r(jià)值也很高，去秋燥很給力。平時(shí)我們給孩子煮梨子水止咳去燥的時(shí)候都是加皮一起煮的。這么燉牛肉，梨子塊煮化了以后皮也不見(jiàn)了。哈哈。 3.陳皮可以理氣開(kāi)胃燥濕化痰治脾胃病，跟牛肉一起煮可以讓牛肉更有風(fēng)味。不是有專(zhuān)門(mén)的陳皮牛肉這道菜嗎？牛肉不是很好消化，加入陳皮一起煮，陳皮可以幫助消化。我的中醫(yī)給我開(kāi)阿膠補(bǔ)身體的同時(shí)都叫我吃陳皮順氣，幫助消化阿膠的。沒(méi)有陳皮用點(diǎn)山楂代替也可以。脾胃虛弱的人尤其要在吃完肉以后吃個(gè)橙子或者喝點(diǎn)陳皮茶山楂茶解膩?lái)樐c胃。 4.我用french oven燉牛肉的，這個(gè)鍋熱容量大，密閉好，用來(lái)做燉菜太棒了。沒(méi)有這種鍋，就推薦用中式砂鍋燉，一樣會(huì)好用。

煮牛肉放什么茶葉

牛茶的做法：

1. 將牛肉剁成小方塊，不要剁斷；

2. 洋蔥剝片，切成塊；

3. 芹菜擇洗干凈，切段；

4. 胡蘿卜洗凈，切塊備用；

5. 鍋內(nèi)放水，將牛肉放入，開(kāi)鍋后撇去血沫，轉(zhuǎn)用微火，加洋蔥，胡蘿卜，芹菜，香味煨三個(gè)小時(shí)(煮時(shí)不斷添水，保持2000克湯量)，然后過(guò)羅(或用細(xì)紗布過(guò)濾)，放入味精、鹽調(diào)味即可，可盛10份，每份一碗。

煮牛肉放點(diǎn)茶葉好嗎?

好吃。

加茶葉，不僅可以把豬肉燉得軟爛，還能縮短燉煮豬肉的時(shí)間，味道顏色更香濃好吃。

加紅茶葉，可以減少燉煮的時(shí)間，而且牛肉還被燉的軟爛香濃無(wú)腥味好吃。

需要上色，就要加醬油上色，紅茶的湯汁就是紅色的，口感比較重，香味特別的濃郁，可以起到上色的效果，而且紅茶湯汁不僅上色效果好，而且去腥效果也不錯(cuò)，更能減少牛肉的燉煮時(shí)間。真是燉出來(lái)香味濃郁，軟爛好吃。

煮牛肉放茶葉好嗎

燉牛肉的訣竅 萊垍頭條

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美； 萊垍頭條

旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開(kāi)，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用； 萊垍頭條

燒煮過(guò)程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開(kāi)水； 萊垍頭條

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩； 萊垍頭條

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香； 萊垍頭條

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛； 垍頭條萊

在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。 萊垍頭條

清燉牛肉放茶葉好嗎

牛肉如果沒(méi)有燉爛的話(huà)，是可以重新回鍋再繼續(xù)燉的。

燉牛肉時(shí)的小妙招

1、巧用茶葉，只加開(kāi)水

如果是燉著吃，用紗布包一小撮茶葉，即可增香又可以使牛肉酥軟得快些，一次性加足水，如果中途必須加水，要加開(kāi)水，不能加冷水。

2、蜂蜜或紅酒分解蛋白

燉時(shí)放些蜂蜜或紅酒，這兩樣中含有分解動(dòng)物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉質(zhì)松軟，但蜂蜜不要等肉湯燙了加，會(huì)被分解。

3、糖和醋破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)

糖和醋能夠破壞牛肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使其肉質(zhì)軟爛。也可以簡(jiǎn)單地放一兩粒山楂代替，效果相同。因?yàn)樯介泻幸欢康闹久负蜕介?，可促進(jìn)脂肪分解，同時(shí)提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。

4、用啤酒代替水

用啤酒代替水，大致比例是兩斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，兩個(gè)小時(shí)也能燉爛!

5、加黃豆醬、番茄，軟爛又美味

燉牛肉的時(shí)候加點(diǎn)黃豆醬，用高壓鍋燉上 20 分鐘，出來(lái)以后湯汁特別好，而且特別軟爛。燉牛肉加番茄是王道，不想讓番茄味喧賓奪主，就加一個(gè)半個(gè)，牛肉爛得快，還提味。

煮牛肉加茶葉的好處

大家都知道燉牛肉費(fèi)氣又費(fèi)時(shí)，但是在燉 牛肉時(shí)加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個(gè)小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內(nèi)與牛肉一起燉。 用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個(gè)山楂或一塊橘皮來(lái) 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。