紫蘇菠蘿鴨

健康防胖的飲料如下：新鮮水果榨汁自制飲料，綠色環(huán)保健康營養(yǎng)，還能防胖減肥。

1、酸奶楊桃汁。楊桃、酸奶各適量，另外，每次喝多少做多少，酸奶最好要現(xiàn)用現(xiàn)買，因為酸奶不容易保存，變質(zhì)就不好了，這配方適合水腫虛胖的人。

2、紫蘇菠蘿土豆汁。紫蘇、菠蘿、熟花生各適量，打成汁加水調(diào)配飲用，適合減肥飲用。

3、烏梨枇杷汁。烏梨、枇杷膏、水各適量調(diào)配成果汁，長期適量飲用對減肥有好處。

4、百香芹柚汁。百香果、芹菜(去葉)、葡萄柚各適量，榨汁加水調(diào)配成果汁，有預防癌癥和高血壓的作用，也是人們減肥保健宜吃的食物。

5、葡萄花生酸奶汁。葡萄、熟花生、酸奶各適量，榨汁加水調(diào)配成果汁，功能除了減肥還有活血豐胸的作用。

6、青木瓜花生醬果汁。青木瓜、花生醬各適量，榨汁加適量酸奶調(diào)配成果汁，有瘦身保持胸圍的作用。

廣東紫蘇鴨

用料

鴨肉 4份之一只

紫蘇 1小把

生抽 2勺

大蒜 4-5瓣

姜 5-6片

油 適量

冰糖 幾粒

鹽 適量

陳醋 1勺

黃豆醬 2小勺

做法步驟

步驟 1

鴨肉洗凈切塊，紫蘇洗凈切段，葉子和梗分開，姜、蒜去皮切片

步驟 2

熱鍋倒少許油，倒入鴨肉翻炒出油

步驟 3

隨后放入姜、蒜、紫蘇梗爆香

步驟 4

倒入開水沒過鴨肉，燒開后蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘

步驟 5

10分鐘后，加入糖、鹽、生抽、陳醋、黃豆醬翻炒均勻，再蓋上燜煮10分鐘

步驟 6

10分鐘后，加入紫蘇葉翻炒均勻

步驟 7

中火收汁2分鐘出鍋

紫蘇陳皮鴨

步驟 1、大鍋裝上一鍋水，加入姜塊、蔥結(jié)、米酒，把水煮開后，將鴨子放進去，轉(zhuǎn)小火，慢慢地浸熟，大概需要半個小時左右。鴨子個頭的大小、老嫩程度，還有火候，都會影響到煮熟的具體時間?！吧u熟鴨”，雞接近熟，骨頭里帶點血為好，嫩嘛,鴨子就剛好相反，要煮到夠時間肉質(zhì)才不會太老。煮到大概二十分鐘，可以久不久拿筷子戳戳鴨胸部，看看還有沒有血水冒出，沒有就是熟了。把鴨取出來，放涼。一定要涼透，不要還熱呼呼的時候就急著砍，一是燙著手，二是肉質(zhì)容易松散，斬塊就不漂亮咯

步驟 2、等鴨完全涼透以后，揮刀砍鴨……這是個體力活，建議請家里的壯勞力或者熟練工出動。斬的塊可以薄一點，大小要均勻

步驟 3、把生姜去皮，切片，再切成絲；酸辣椒切絲；酸蕎頭拍一下，切絲；紫蘇、薄荷都洗凈后，切絲。酸檸檬去籽，酸梅用手擠爛去核，泡的山黃皮果也把籽擠出來，將酸檸檬、酸梅、山黃皮剁成蓉。蔥白、蒜米也切碎

步驟 4、炒鍋加熱，倒點花生油，燒熱后，把蔥白、蒜米放進去爆香，熄火，將斬好的鴨子塊倒入鍋中，再把切好的生姜絲、酸辣椒、酸蕎頭，酸姜，酸檸檬、酸梅、山黃皮等配料加入，加適量的鹽、糖、胡椒粉、生抽、醋等調(diào)味，利用余溫翻炒一下，使每一塊鴨肉都均勻地掛上汁，入味，最后把紫蘇、薄荷加入，炒勻即可裝碟

蘿卜紫蘇燜鴨

主料)鴨 半只

(主料)菠蘿 個

(主料)紫蘇 適量

(主料)姜 片

(主料)蒜 瓣

(主料)干辣椒 個

(主料)花椒 適量

(主料)香葉 適量

(主料)小茴香 適量

(主料)生抽 適量

步驟

1.

鴨肉切塊后用清水加些料酒和姜片浸泡半小時。備好食材。

2.

把鴨肉和姜片濾干水后，冷水入鍋，加些料酒，煮至水開后把鴨肉和姜片撈出。

3.

熱鍋放一點油(為的是比較容易把鴨肉自身的油逼出)，煸炒鴨肉和姜片，待鴨肉出油變金黃色后加入花椒、蒜米、干椒、香葉和小茴香翻炒出香味(不喜歡咬到花椒的話也可以先煸炒花椒后拿出)，然后放入紫蘇和菠蘿翻炒片刻后放生抽，料酒，再加入菠蘿，最后加兩碗熱水小火燜煮至汁水快干時開大火放一些生抽和鹽就可關(guān)火裝盤了。

紫蘇檸檬鴨

紫蘇檸檬蝦的用料

檸檬 ，蝦 ，紫蘇 ，蔥姜蒜 ，蜂蜜 ，香油

步驟 1

蝦去頭去蝦線，入水煮熟。裝盤加紫蘇、蔥姜蒜。檸檬切幾片裝盤，其他全部擠汁。蜂蜜一小勺，加少許溫水化開倒入。根據(jù)個人口味加少許鹽。我沒有再加水。保鮮膜包好腌制。

步驟 2

腌制四小時，我中間翻抖了一次。吃前加香油少許拌勻。紫蘇、檸檬、香油三重香味，紅蝦很新鮮，自身微甜，檸檬味微酸。

紫蘇冬瓜燜鴨

食材：鴨肉800g

紫蘇1小把

姜片幾片鹽少許醬油2匙冰糖25g

具體步驟：1. 鴨肉焯水去血水，再沖洗干凈備用。

2. 洗干凈。

3. 姜切片。

4. 紫蘇洗干凈。

5. 切小段。

6. 鍋里倒油，煎一煎姜片。

7. 鴨肉倒進去翻炒一分鐘。

8. 下冰糖，醬油。

9. 翻炒上色。

10. 紫蘇放進去。

11. 翻炒幾下。

12. 加水平食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮40-60分鐘?？带喨饫仙磉€是嫩鴨肉決定熬煮時間。

13. 底汁差不多收干，看情況是否加少許鹽，即可。

土豆紫蘇鴨

食材

帶皮羊肉500g，胡蘿卜500g，土豆300g，生姜60g，紫蘇葉100g，大蔥一節(jié)，大蒜5顆，花椒20g，肉桂20g，香葉20g，八角2粒，干辣椒20g，陳皮10g，鮮紅辣椒150g，香菜50g，白糖20g，李錦記秘制紅燒汁20ml

紫蘇羊肉的做法

1、將胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊，放入水中浸泡待用，羊肉切塊，準備好蔥姜蒜，備好所需佐料

2、將羊肉入鍋，水開后盛起備用

3、另起一鍋，冷鍋加入白糖，直至炒化，加入羊肉翻炒至上色，加入李錦記秘制紅燒汁翻炒，加入蔥姜蒜爆炒，加入紫蘇葉翻炒

4、加入沒過羊肉的清水，后放入花椒八角香葉肉桂和陳皮及干紅辣椒，大火燒開，煮20分鐘左右

5、20分鐘后加入胡蘿卜和土豆，再次加入沒過食材的清水，大火煮開，燒至湯汁濃稠為止

6、湯汁濃稠后，加入紅辣椒和香菜根翻炒，出鍋灑上香菜段

紫蘇鴨圖片

用料

鴨子

紫蘇

大蒜

老姜

大蔥

干辣椒

紫蘇鴨的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把鴨子剁成合適大小的塊，姜切姜片，大蔥切段，紫蘇切碎。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里加適量的油，加適量白糖，把白糖炒至微微起棗紅色，然后下入鴨肉，把鴨肉炒干炒上色。鴨皮炒至微微卷起證明鴨肉爆干了，就可以下入整個的大蒜、幾個子彈頭干辣椒，下入姜片、適量花椒，還可以加一點白酒或料酒（酒揮發(fā)能帶走鴨肉的腥味），繼續(xù)爆。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入一罐啤酒（可以全用啤酒燒，也可以加一點水，浸到鴨肉即可），水開之后加一點生抽醬油、幾滴老抽上色、一點耗油、一點陳醋，不蓋蓋子燒5分鐘（啤酒揮發(fā)也可帶走鴨肉腥味）。下入蔥段、一半紫蘇，蓋上蓋子小火燜20分鐘（鴨子老需延長時間）。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

20分鐘后加適量鹽，大火收汁。汁收濃稠了加適量味精、花椒油、剩下的紫蘇，稍微翻一下就可以起鍋了。最后加一點蔥絲點綴一下。

紫蘇燜水鴨

用料

鴨子 半只

紫蘇 一把

姜絲 少許

調(diào)料

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 一勺

清水 適量

紫蘇梅子鴨

用料

青梅

臺灣紅標米酒 （米酒和梅子的比例是1:1）

紫蘇葉 適量

冰糖 適量

紫蘇青梅酒的做法

用淡鹽水洗凈青梅，控干水分備用

容器里放入1/2的青梅，適量冰糖

填滿米酒（米酒和梅子的比例是1:1）

最后放入適量的紫蘇葉，蓋緊瓶蓋，放入陰涼處保存1個月即可飲用

酸梅紫蘇鴨

1、食材：鴨一只或者半只、黃酒、姜、蔥。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸蕎頭、酸檸檬、酸梅、山黃皮、生抽、白胡椒粉、糖和鹽、紫蘇萊垍頭條

2、鍋里放水，大火燒開，放蔥姜，倒進料酒。萊垍頭條

3、放進鴨子，轉(zhuǎn)小火，煮半個小時左右，慢慢浸泡至熟。我們俗話說“雞生鴨熟”，白切雞以骨頭帶血為佳，但是白切鴨則要將鴨肉煮熟才美味，判斷鴨子是否煮熟可以拿一支牙簽戳入鴨腿肉厚的地方，如果沒有血水滲出就是煮熟了。萊垍頭條

4、鴨子放涼，斬成大小均勻的塊狀。垍頭條萊

5、腌制的酸檸檬，是用本地的土檸檬加鹽腌制而成，酸梅，是青梅加鹽腌制成的。這兩種配料的檸檬鴨的靈魂，缺一不可。垍頭條萊

6、酸辣椒和酸姜，鹽水山黃皮，山黃皮也叫“雞皮果”是廣西的一種特產(chǎn)，果實采收后用鹽腌漬而成。酸蕎頭，蕎頭又叫藠頭，南方很多地區(qū)都有種植。條萊垍頭

7、還需要姜。蔥白。蒜和紫蘇，如果有新鮮的薄荷葉可以放一些。將酸姜、酸蕎頭、紫蘇、姜、酸辣椒切絲，蒜切丁，酸梅、酸檸檬和山黃皮去核后剁蓉。萊垍頭條

8、鍋燒熱、放油、放姜、蔥、蒜小火爆香馬上關(guān)火，倒進切好的鴨肉攪拌均勻。條萊垍頭

9、倒進酸姜、酸辣椒酸蕎頭撈勻，繼續(xù)倒進酸檸檬、酸梅、山黃皮攪拌均勻。頭條萊垍

10、倒進生抽、白胡椒粉。萊垍頭條

11、放糖和鹽翻炒均勻。萊垍頭條

12、最后撒上紫蘇拌均即可。頭條萊垍