回甘生津最明顯的茶有哪些

太平猴魁

太平猴魁作為綠茶中的一個(gè)品種，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時(shí)就算放置的茶量過(guò)多了也不會(huì)苦澀，而其他茶類(lèi)如果沖泡時(shí)放置的過(guò)多的話(huà)就會(huì)苦澀了。其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法，猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。極品太平猴魁，外形扁展挺直，魁偉壯實(shí)，兩葉抱一芽，蒼綠勻潤(rùn)；湯色嫩綠明亮；香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”。

嶺頭單叢

回甘強(qiáng)的茶葉要求內(nèi)含物質(zhì)豐富，因?yàn)槲龀龅奈镔|(zhì)多，口感才有層次，比如烏龍茶。嶺頭單叢茶是烏龍茶中的一個(gè)品種，春茶一芽二葉制成的干茶中，含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡堿4.4%，品質(zhì)穩(wěn)定，外形條索緊結(jié)壯碩，色澤黃褐油潤(rùn)，花蜜香高銳持久，滋味濃醇甘爽，回甘力強(qiáng)，有特獨(dú)的微花濃蜜香味(現(xiàn)稱(chēng)為“蜜韻”)，湯色橙黃明亮，葉底黃綠腹朱邊，耐沖泡的品質(zhì)特點(diǎn)。

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鐵觀音茶

優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，飲后初苦有澀，幾秒后苦澀快速褪去，而后感到唇齒香甜?；馗驶仨嵤氰F觀音最迷人的特性之一，好茶回甘綿長(zhǎng)，數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙。一般來(lái)說(shuō)，回甘強(qiáng)則優(yōu)，但只要能夠明顯感覺(jué)出來(lái)即可，這種回甘給人感覺(jué)是非常自然的。但有些鐵觀音，香氣、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯(cuò)，可回甘時(shí)間短，基本上喝完就完了；或者并非似山泉水般的鮮甜，而是吃糖果、喝糖水的那種膩甜，很不自然。那么，這種茶的等級(jí)不會(huì)有多高。

巖茶肉桂

大葉茶類(lèi)的回甘效果也強(qiáng)于一般的茶葉，比如工藝極其考究的武夷巖茶。巖茶中的當(dāng)家“花旦”——肉桂茶，干茶嗅之有甜香，沖泡后的茶湯，本身的桂皮香明顯，品質(zhì)佳者特具奶油、花果的香氣，香氣久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；沖泡六七次“巖韻”猶存。在不少茶友看來(lái)，品茗肉桂茶，既在于它那延綿回甘、鮮香異人的茶香。需要注意，頂端好巖茶喝起來(lái)，苦味不能太明顯。

普洱生茶

普洱茶也是大葉茶類(lèi)，其中普洱生茶的原料為云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，普洱熟茶則以云南大葉種曬青茶為原料。生普茶的外形色澤墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。熟普茶的湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。與熟普相比，生普更加回甘。一些茶友認(rèn)為，回甘回甜正是普洱生茶的價(jià)值。但需要注意的是，生茶和綠茶都是寒涼屬性的，所以胃寒、腸胃不好者不宜喝。

回甘生津最好的普洱茶

1、冰島老寨

　　老寨的茶是五個(gè)寨子當(dāng)中名氣最大的，其茶條索肥壯勻整顯毫、湯色金黃明亮剔透，茶香清揚(yáng)濃郁且獨(dú)特，滋味甘甜，苦澀味較輕，耐泡，葉底柔潤(rùn)明亮。隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)，后續(xù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)比較快。

2、南迫老寨

　　南迫古茶樹(shù)多，分布廣，離老寨還有一公里便可看見(jiàn)森林里有連片的古茶園，南迫老寨還有上百畝古茶園。在外形上茶葉條索比較長(zhǎng)而且肥壯，勻整顯毫，整體茶氣強(qiáng)，香氣直接明了，入口綿柔，苦澀味較低，茶湯香濃，橙黃明亮，,濃度和飽滿(mǎn)度非常好，耐泡，茶底葉底肥大，柔嫩明亮，杯蓋杯底留香，冷卻后能聞到果香。南迫的回甘相似冰島，回甘快，但沒(méi)有冰島的鮮爽，口齒間留香沒(méi)有冰島持久，

3、地界老寨

地界的留香像冰島，但是回甘沒(méi)有冰島快，冰糖甜沒(méi)有那么明顯。

　4、壩歪老寨

　　壩歪200年以上的古茶園幾乎全在拉祜族寨，如今留下的不下100畝，漢族寨四周也有100多畝老茶園，看上去茶樹(shù)比拉祜寨的小得多，那是民國(guó)年間種的茶園。壩歪1980年以后再也沒(méi)有新種過(guò)一棵茶樹(shù)，所以壩歪老寨100%的純勐庫(kù)大葉種，而純正勐庫(kù)大葉種的原料在雙江售價(jià)要高于其他品種。

壩歪的茶氣像冰島，不過(guò)壩歪的茶葉也分兩種口感，壩歪老寨下面的香氣好澀味稍微重點(diǎn)，老寨左邊的有點(diǎn)偏甜，茶氣稍微要弱點(diǎn)，感覺(jué)茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的。

　　5、糯伍老寨

　　糯伍的茶葉品質(zhì)也十分不錯(cuò)，其香型特別，蜜香中略帶糯香，口感也非常出色

生普洱回甘生津重的茶有哪些

苦后回甘的代表茶是云南西雙版納州勐海的班章茶區(qū)，老班章、新班章、老曼峨、班盆等茶的特點(diǎn)都是苦后回甘。

以老班章為例，干茶蜜香明顯，沖泡茶氣剛猛霸道，入口苦味明顯，澀味次之，苦味直沖腦門(mén)，咽下的同時(shí)苦味很快就化開(kāi)了，回甘秒至，生津持久，舌底鳴泉。

紅茶有回甘生津

云南滇紅。滇紅，屬大葉種茶，主產(chǎn)于云南的臨滄、保山等地。從它出現(xiàn)以來(lái)，就以出色的品質(zhì)和“形美、色艷、香高、味濃”4個(gè)特色而聞名于世。滇紅的主要特點(diǎn)：其一，外形肥碩緊實(shí)；其二，滋味濃醇。這些特點(diǎn)跟它的原料和工藝密不可分。

滇紅采用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，茶多酚含量比較高，所以茶湯滋味比較濃。

而且，滇紅制作工藝比小種紅茶簡(jiǎn)單，茶葉的細(xì)胞壁破壞較少，茶質(zhì)保留較多，使得其茶湯的滋味更濃烈，更加耐泡。

白茶的回甘生津

白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”,白茶存放時(shí)間越長(zhǎng),其藥用價(jià)值越高,因此極具收藏價(jià)值。中榕?茗茶攜手非遺技藝傳承人張純偉推出三款年份老白茶,大師私家珍藏,獨(dú)到的制作工藝,茶鮮葉采摘的嚴(yán)格把控以及多年精心的存儲(chǔ),造就這三款年份老白茶不論是在品質(zhì)的轉(zhuǎn)化還是價(jià)格質(zhì)量上都堪稱(chēng)經(jīng)典之作。

正所謂高山云霧出好茶,高山生態(tài),植被豐富,生態(tài)健全,茶樹(shù)性喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境,在高山茶區(qū),云霧多,漫射光多,濕度大,晝夜溫差大,這種氣候條件正好滿(mǎn)足茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境的要求。晝夜溫差大利于茶鮮葉芳香油和糖類(lèi)的積累,故而高山茶區(qū)的茶香氣幽長(zhǎng)持久,滋味清甜,回甘生津持久。

品茶生津回甘

是的，茶的好壞需要懂茶的人才能品得出來(lái)。品茶，需要知己的人在一起才有味道。

回甘生津最明顯的茶有哪些品種

　　回甘的形成是苦后回甘，苦是茶葉最基本的，只是茶區(qū)的不同，苦的強(qiáng)弱也有其高下。但是仔細(xì)劃分一下，苦的表現(xiàn)在口腔里也分很多種，有舌尖部位，有后半端，有上顎，有兩頰苦。但是好茶葉的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶葉的好壞以及茶葉內(nèi)質(zhì)的高低也決定了回甘的持久性。

　　回甜是優(yōu)質(zhì)輕發(fā)酵、中發(fā)酵的茶，都會(huì)有非常明顯回甜味，而重發(fā)酵普茶就不會(huì)有此特色了，回甜與回甘同時(shí)生成，給人以醇厚之感，十至二十老熟茶醇厚陳香之韻味那是享受，這正是好茶的迷人之處。

本人喝過(guò)的茶中，回甘最好敢持久的當(dāng)屬普洱生茶中帕沙寨18年真正喬木大葉種古樹(shù)春茶。

茶湯黃亮、蜜香高揚(yáng)、回甘迅速。三泡后感覺(jué)茶氣霸道，渾身微微出汗。葉底肥厚、持久耐泡，14泡后仍感覺(jué)舌尖生津，且余韻悠長(zhǎng)。

喝茶回甘生津還有什么

有顏色還是無(wú)色肯定是新茶老茶的區(qū)別       。新茶沖泡時(shí)，茶葉下沉較快，香氣濃郁持久，泡出的茶湯色澤碧綠，滋味甘醇爽口，茶色非常淡  。陳茶沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高，泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口。顏色上新茶的湯色更新，看上去清爽透亮，而且鮮爽度極高，口感的生津回甘速度極快，香氣相對(duì)老茶更加高揚(yáng)。

茶的生津回甘對(duì)人體的作用

回甘生津的意思是茶湯入口后帶給人的甜而不膩、暢潤(rùn)心田的美妙體驗(yàn)，回甘指的是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過(guò)程，即“苦盡甘來(lái)”，而生津指口腔中分泌出唾液。

回甘是茶多酚與蛋白質(zhì)結(jié)合導(dǎo)致澀感轉(zhuǎn)化的過(guò)程，茶葉里產(chǎn)生一層由茶多酚和蛋白質(zhì)結(jié)合而形成的不透水的薄膜，這會(huì)使局部的口腔肌肉收縮，產(chǎn)生苦澀感，而當(dāng)這層薄膜破裂的時(shí)候，口腔肌肉的感官恢復(fù)，就導(dǎo)致了回甘現(xiàn)象的出現(xiàn)。

回甘生津最好的生茶

很好。

果敢地處緬甸北部高原，與中國(guó)云南接壤。果敢原生的茶葉品種，統(tǒng)屬南亞熱帶大葉種，即云南大葉種，茶樹(shù)齡都在200-500年不等。

按地方史志記載，果敢與同樣作為原生地的云南雙江勐庫(kù)屬于同一茶源地域。原土司老衙門(mén)所在地楂子樹(shù)等古村落，仍有百年以上的古茶園，茶菁品質(zhì)上乘，人稱(chēng)“東有大竹箐，西有楂子樹(shù)”。

果敢古樹(shù)茶，宛若一位佳人，在水一方。髣髴兮若輕云之蔽月，飄飖兮若流風(fēng)之回雪。果敢茶特點(diǎn)：苦澀味低，蜜香，滋味醇厚，回甘生津，喉韻綿長(zhǎng)。果敢生茶的野性十足，沖泡時(shí)會(huì)明顯感覺(jué)到這是一款出自人煙稀少而且有野性的茶。

2014年，茶學(xué)專(zhuān)家在考察果敢茶產(chǎn)區(qū)時(shí)，發(fā)現(xiàn)多株野生古茶樹(shù)，尤其是位于果敢老街東南5公里，海拔為1000米南湖塘區(qū)域的一株初步鑒定超過(guò)1500年樹(shù)齡的云南大葉種古樹(shù)茶；通過(guò)生物學(xué)分析，由此足以證實(shí)：與云南一樣，果敢亦屬于世界茶源地，曾經(jīng)的世界茶源地之說(shuō)，由此被打破，并更新。

全部的古樹(shù)茶，是果敢茶產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的特點(diǎn)，也就是說(shuō)果敢只有古樹(shù)茶而沒(méi)有臺(tái)地茶。在果敢老街附近的“南湖塘”有樹(shù)齡在1500年以上的野生古茶樹(shù)，彰顯著果敢茶源地的歷史，而樹(shù)齡200-300年的數(shù)量也頗具規(guī)模，即使是最“年輕”的樹(shù)齡亦在100年以上。

果敢與中國(guó)云南山水相連，文化尤其是茶文化的傳承更是同宗同源。而果敢古樹(shù)茶的茶山在地理位置上與素有“天下茶倉(cāng)”的云南臨滄屬于同一山脈，有著相同的地理氣候資源，甚至拋開(kāi)有形的國(guó)境線(xiàn)，本就是同境同源的地域資源。除卻果敢茶產(chǎn)區(qū)的樹(shù)種和樹(shù)齡優(yōu)勢(shì)資源外，其另一個(gè)無(wú)法超越的絕對(duì)核心優(yōu)勢(shì)是其食品安全領(lǐng)域的純?cè)鷳B(tài)和零農(nóng)殘。由于果敢自治區(qū)此前的特殊歷史時(shí)期原因，茶產(chǎn)業(yè)幾乎處于80多年的無(wú)人照管和培育的野生狀態(tài)，完全沒(méi)有化肥和農(nóng)藥的使用，使其成為100%的純天然茶原料產(chǎn)地。

果敢地區(qū)的古茶樹(shù)樹(shù)齡均在百年以上，數(shù)量超過(guò)100萬(wàn)棵，年產(chǎn)茶規(guī)模將達(dá)到5000噸。與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)相比，以班章茶為例，班章茶產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)普洱茶的年產(chǎn)量?jī)H僅為50噸。可見(jiàn)，就高端古樹(shù)茶領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，果敢茶在規(guī)模上有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

哪種茶有回甘,生津

綠茶因?yàn)闆](méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，而且多是嫩芽制作的，所以基本都是草木香氣的。