茶葉怎么做成球形

1、采摘

采摘是用食指與拇指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式、雙人式采茶機，可利用機械采茶，既省力且快速。

向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)

2、萎凋

采摘下來之茶青須于日光下攤曬，或利用熱風使茶青水分適度蒸散，減少細胞水分含量，降低其活性并除去細胞膜之半透性，而細胞中各化學成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進行，攪拌后攤平于笳藶上。

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3、炒青

茶青萎凋至適當程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。

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4、揉捻

將炒青后之茶葉置入揉捻機內(nèi)，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。

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5、團揉

團揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機來回搓壓，并不時將茶葉攤開打散以散熱，團揉過后的茶葉茶身將更為緊結而形成半球形或球形茶。

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6、渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后發(fā)酵茶」在殺青、揉捻后有一堆放的過程稱為「渥堆」，也就是將揉捻過的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高，堆放后會發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長，就因為熱度與微生物關系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。

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茶葉形狀像球

茶葉有包柔這個環(huán)節(jié)，是把茶葉抱在兩層的布兜里（茶巾），過去是用腳踩，現(xiàn)在都是放在機器上轉(zhuǎn)，上下兩個板，一邊施壓一邊逆向轉(zhuǎn)動，越壓越緊。

差不多了就拿出來解開帶子，把大茶球打散，然后再抱起來揉，反復3~5次，就揉成球了。

這個時候還是帶著梗的，最后把梗摘掉，就變成一個球一個球了。

茶葉怎么做成球形狀

茶葉制作全過程

1采摘

在晴天的正午----下午3時采摘的鮮葉質(zhì)量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個條件，一季其實沒幾天的。如果下雨，就全泡湯了。

如果要制作高檔的鐵觀音，有嚴格的采摘標準。一般選三葉一芽，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細小，這樣枝梗的含水量才會少，制作出來才會形成高檔氣質(zhì)。

2、曬青

茶青采摘回來后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發(fā)部分水分，促進鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的物理化學變化，為搖青作準備。

3、靜置

青葉經(jīng)過曬青后，將青葉歸篩，放入做青室靜置，青葉經(jīng)過曬青時，會蒸發(fā)部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時，葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補充，這時，葉面又會挺直起來。

4、搖青

當青葉靜置后，根據(jù)青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制“搖青機”中準備搖青。就是用電動機讓搖青機轉(zhuǎn)動。鮮葉在搖青筒中進行碰撞、散落、磨擦運動，大部分葉緣細胞破碎和損裂，水分發(fā)生擴散和滲透，細胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發(fā)。

作用：使葉緣細胞組織受搖青機的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)化；同時，水分也緩慢地蒸發(fā)而減少。

搖青與靜置是反復多次交替進行的。其是形成茶葉品質(zhì)最關鍵的環(huán)節(jié)。

搖青與靜置合稱做青，做青適度的標準就是所說的“綠葉紅鑲邊"

5、殺青也稱炒青

其目的是利用高溫，迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質(zhì)。上圖是用滾筒殺青機在殺青。

6.整形包揉

把殺青后的茶葉包在特制的布里，利用“速包機”把整個茶葉緊包成球狀。如上圖，從這個環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色。

7、揉捻

將打包好的茶包放在“揉捻機”中進行揉捻做形。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機中滾動，里面的葉子受到擠壓會慢慢形成“顆粒狀”，從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這里，當然是要經(jīng)過很多遍的操作。

將茶揉捻好后就要將其焙火，把茶團解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至于爐中焙烤。

包揉、揉捻與焙火是多次重復進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品。

以上只是簡單地介紹一下鐵觀音的生產(chǎn)過程，其實每個環(huán)節(jié)都很重要。一個環(huán)節(jié)出差錯，就不能成好茶。制作一泡好茶真的是難

茶葉怎么做成球形茶

球狀的茶葉過小了做不出球型,所以一般都是一芽二葉的采摘標準

球狀綠茶有:臨海蟠毫,涌溪水青,平水球茶,泉崗煇白.

具體是什么就不清楚了

球狀的茶葉怎么泡

一次泡一坨的茶葉有鐵觀音，普洱茶，清茶，

一提起纏成球狀的茶葉，外形的獨特感，讓人在第一時間就聯(lián)想到西坪鐵觀音了，屬于半發(fā)酵茶類的西坪鐵觀音，還是我過的十大名茶之一，因為獨特的制作工藝，加上發(fā)酵的程序所需，所以就研發(fā)了這種一個球球形狀的外形特征出來了，一般沖泡這種纏成球狀的茶葉的時候，都是按照每次飲用分量配比的，因此大家沖泡的時候，一次就用一個球的分量就好了。

茶葉是怎么做成球的

千奇百怪的茶葉造型，相信大家都看得不少，而圓潤還十分可愛的一顆小圓球的茶葉，大家又知道是什么茶葉嗎，其實，一顆小圓球的茶，就是茉莉龍珠，茉莉龍珠可以說是屬于一款花茶，也可以是屬于高雅的藝術品。

一顆小圓球茶是用經(jīng)過充分干燥之后的茶葉，再機上含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的，用高香的茉莉花去窨制茶葉的這種方式，從古時代就已經(jīng)開始流行了，這一方法相得益彰，讓一顆小圓球茶看上去外形條索緊細勻整，而且還具有香氣清幽、高貴靈動，濃厚持久的特點。

茶做成圓球

1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要經(jīng)過干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味；中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100～110℃，中低檔茶胚可在110～120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在4～4.5%，不能用高火烘，容易產(chǎn)生火焦味，影響花茶品質(zhì)。

2、冷卻：茶胚復火后一般堆溫較高，在60～80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1～3℃時才能復窨，太高進行窨制，會影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質(zhì)，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對的延長32～37℃的堆溫時間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質(zhì)量。

3、特種茶坯：是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉(也可用其它芽頭肥壯茶樹品種)制作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環(huán)、束形(花形、球形、梅花形等)等茶葉品種。要求不同品種的茶坯進廠外形潔凈勻整，無其它夾雜物，水分要求達到8%，達到濕坯連窨水分的要求。

茶球怎么制作方法

一、鮮花護理

珠蘭花茶要求清早采摘。采摘標準是花枝生長成熟，花粒飽滿豐潤，花色黃綠。采時花枝不宜采得過長，一般采下的花枝不超過一節(jié)半。

鮮花進廠后，用手工將花枝將下， 剔去長枝和夾雜物，及時薄攤在竹匾上，使表面水迅速蒸發(fā)。睛朗干燥天氣采花，應在花上覆蓋濕布或適當噴水，防止鮮花凋萎、花粒脫落及花香散失。

二、茶胚處理

窖制珠蘭花茶的茶坯，最好是烘青和高級名茶，炒青也可警制。根據(jù)茶坯含水量低，吸香能力強和珠蘭花香的揮發(fā)與溫度、茶坯含水量有關的道理，付害前茶坯必須復火，茶坯含水量要求4 一5 % ，待坯溫冷卻到32 一3 4 ℃ 時，即可付窖。由于珠蘭花期較早，生產(chǎn)上很大一部份珠蘭花茶是“陳坯新警” 。如當年茶坯含水量較高，保管不當，則清雅鮮爽的珠蘭花香被陳味遮蓋，有損珠蘭花茶品質(zhì)。為此，精制廠必須將留待第二年窖制珠蘭花茶的茶坯充分干燥，嚴格控制茶坯的含水量，妥善貯藏保管，減輕茶坯陳化程度。并盡可能提前趕制新茶坯，用來付警。

三、配花和窯制時間

珠蘭花茶的配花量各地不一， 視茶葉級別老嫩而異。高級原料配花量為12 斤左右， 也有達20 斤的; 中檔原料配花量6 一10 斤; 下檔原料4 一5 斤。窖次有單警、雙窖、一警一提和二窘一提幾種。一般都采用單客， 同樣的下花量， 單窖次比雙窖次成品品質(zhì)好。因為多一次容需多一次復火， 花香就多一次損失， 并且珠蘭花枝、花粒在反復干燥吸濕過程中變黑， 影響花香的鮮爽度。

球形的茶葉

茉莉龍珠比較好，茉莉龍珠茶不僅外形好看有趣，口感、香氣也遠勝于一般的花茶、綠茶。

正品茉莉龍珠茶，球形圓整緊結、無碎末、勻整度好，香氣很高，內(nèi)質(zhì)香濃味厚，沖泡五六遍仍有余香。而球形松散，微黑，香氣不純正的龍珠為次品。決定茉莉龍珠茶色、香、味、形品質(zhì)的關鍵，在于不同商家對茶坯種類、質(zhì)量，以及茉莉鮮花品質(zhì)的選擇，還有制茶工藝。

什么茶葉是圓球形的

茉莉花龍珠是福堂生產(chǎn)的茉莉花龍珍珠茶。非常好吃。

怡福堂的茉莉花珠是用茉莉花和綠茶搭配而成。選用廣西橫縣的茉莉花，在午后的晴天采摘，當天烘烤，充分保留了新鮮的味道，用福建高山綠茶制作而成。其干茶呈圓球形結構，沖泡后茶葉會瞬間舒展，釋放出濃郁的花香。用它沖泡的茶湯呈金黃色，口感鮮醇，略帶甜味。清香的茉莉花香完全不影響綠茶的香氣，整體香氣非常宜人。