黑茶的品質(zhì)特點(diǎn)葉底

　　綠茶可能大家都知道，信陽(yáng)毛尖，西湖龍井，碧螺春等都是綠茶，大家廣為了解這里就不說(shuō)了?！　『诓杵鋵?shí)歷史已很悠久，但一直沒(méi)真正在市場(chǎng)上流行，這里面有宣傳的因素，還有大家的了解程度，因?yàn)楹诓韬途G茶有各自不同的功效，適合不同的人喝，口感也不一樣，綠茶性寒，黑茶性溫，看體質(zhì)喝茶?！　【G茶，為不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)"的特點(diǎn)。綠茶清新自然，飄香四溢，提神醒腦。黑茶為發(fā)酵茶，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色，茶色如琥珀，純凈透亮，茶味醇厚綿長(zhǎng)?！　『诓璞＝」πл^強(qiáng)，消脂去膩，且能幫助睡眠，開(kāi)始接觸的人會(huì)覺(jué)得口感沒(méi)有綠茶好，但習(xí)慣以后會(huì)感覺(jué)別有一番滋味。喝茶都是肯定是對(duì)身體是有好處的，至于喝什么茶還是要看個(gè)人的口味和體質(zhì)以及需求。

黑茶的茶葉是什么樣子?

這個(gè)問(wèn)題比較嚴(yán)重，首先來(lái)說(shuō)你要搞明白你的領(lǐng)導(dǎo)喜歡喝什么茶，然后再?zèng)Q定送什么，如果實(shí)在不知道就送鐵觀音和普洱，這兩種茶都是現(xiàn)在很火的茶。 黑茶是六大茶類(lèi)的一種。 現(xiàn)在市面上比較常見(jiàn)的黑茶就是普洱，另外還有廣西的六堡茶，湖南的安化茶，還有一些黑茶，但是喝的比較多的就是普洱，其它黑茶市面上很少見(jiàn)！

黑茶的葉底特征

　　1、觀外觀

　　黑茶的外觀比較粗狂，色澤偏深棕色。

　　看干茶外觀關(guān)鍵獨(dú)特下列好多個(gè)層面，色澤、整碎、純凈度、條索、含梗量等。高品質(zhì)的黑茶色澤烏褐油潤(rùn)，緊壓茶表面表層詳細(xì)、紋路清楚、梭角明晰，從側(cè)面去看看沒(méi)有縫隙；散了以后的黑茶的條索勻整，茶里邊沒(méi)有非茶類(lèi)化合物，有一定的含梗量，聞著有陳韻而無(wú)刺激性、不舒服的味兒。

　　2、看湯色

　　黑茶開(kāi)湯后，新的黑茶湯色橙黃光亮，陳茶湯色洪亮如虎珀，湯色不混濁為上。

　　3、聞香氣

　　不一樣地域的黑茶擁有分別的特性，例如六堡茶含有檳郎香，湖南安化黑茶含有菏葉香或松煙香，藏茶擁有藥香；無(wú)論是哪樣濃香型，黑茶的香氣全是正宗沉穩(wěn)，而不帶其他陳味，有爛、餿、酸、霉、焦和其他異雜味為殘品。

　　4、品滋味

　　黑茶的滋味比較醇和，適合食用的群體比較普遍。

　　黑茶適合用開(kāi)水泡，喝起來(lái)醇和香甜；陳茶潤(rùn)化、回甜，注重醇、順、柔、稠的口味。喝起來(lái)咽喉干躁，嗓子有異物感為差。

　　5、看葉底

　　葉底關(guān)鍵看嫩度和色澤；以黑褐帶青綠色，支撐力然而有特異性，葉底色澤一致，葉張進(jìn)行，無(wú)烏暗條為好，紅環(huán)保和楓葉花框?yàn)椴睢?/p>

　　好的黑茶總體質(zhì)量規(guī)定色澤黑然而有光澤度，湯色橙黃而光亮，香氣正宗，有與眾不同的陳韻，滋味醇和而香甜。假如香氣有餿酸氣，霉味或其他臭味；滋味粗澀，湯色變黑或混濁，全是質(zhì)量拙劣的主要表現(xiàn)。把握到左右五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，回絕上當(dāng)受騙。

黑茶的品質(zhì)特點(diǎn)葉底是什么顏色

真假茶可以通過(guò)“干看”和“濕看”來(lái)辨識(shí)真假茶.

1.干看。捧起一把干茶。用鼻子聞香。凡具有茶葉特有清香，即為真茶；而有青腥氣、霉菜味或其他異味的，為假茶。也可將茶葉放入白色盤(pán)子或白紙中央，攤勻后仔細(xì)察看。如黑茶烏黑有光，綠茶深綠，鳥(niǎo)龍茶烏綠帶潤(rùn)，白茶亳苞銀白的，即為真茶；凡色澤枯暗，呈現(xiàn)綠色或青色的，多為假茶。

2.濕看。沖泡適量茶葉，則可以進(jìn)一步從色香味上來(lái)甄別真假茶。黑茶的鑒別方法：1、觀外形：看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香。黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫;散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。2、看湯色：橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。3、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。4、品滋味：醇和，陳茶潤(rùn)滑、回甘。5、看葉底：黑褐。

黑茶的口感品質(zhì)特點(diǎn)

黑茶跟綠茶是有很多區(qū)別的。黑茶是發(fā)酵茶，綠茶不是。綠茶的味道比黑茶要清淡一些，而且會(huì)比較清香，黑茶的味道比較醇厚，喝完之后會(huì)有回甘。綠茶是性寒的，身體虛寒的人和胃不好的人適不適合喝綠茶。黑茶是性溫的，有些人喝多了可能會(huì)有上火的狀況出現(xiàn)。

黑茶和綠茶的功效是有區(qū)別的，綠茶的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，有降血脂肪、防血管硬化的作用。喝綠茶對(duì)于治療頭痛、目昏、多睡、心煩口喝、食積痰滯，瘧疾、痢疾、醉酒等癥狀有比較好的效果。黑茶有比較明顯的減肥效果。經(jīng)常喝黑茶還可以起到降血糖、降血壓、美容護(hù)膚、延緩衰老、促進(jìn)消化的作用。

黑茶的色澤

黑茶的主要特征是：干茶色呈褐色，湯色呈橙黃或橙紅，香味純而不澀，葉底黃褐粗大。黑茶的主要特點(diǎn)是“越陳越香”

多數(shù)黑茶所用鮮葉原料較粗老；都有渥堆變色過(guò)程，有的是干坯渥堆變色，如兩湖青磚和四川茯磚等；有的采用濕坯渥堆變色，如安化黑茶和廣西六堡茶；

黑茶都要通過(guò)蒸壓過(guò)程和緩慢干燥過(guò)程，所以反映在品質(zhì)上干茶色呈褐色，湯色呈橙黃或橙紅，香味純而不澀，葉底黃褐粗大。

黑茶茶葉特點(diǎn)

黑茶耐泡原因之一：黑茶茶樹(shù)歷經(jīng)了長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。

黑茶耐泡原因之二：很多茶人因黑茶茶梗影響茶葉的美觀，而厭棄它，更不要說(shuō)去了解茶梗的優(yōu)點(diǎn)了。但就是這樣相貌丑陋的茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)起著非常重要的作用。

黑茶品質(zhì)特征

回答這個(gè)問(wèn)題先回答什么是黑茶，它是后發(fā)酵茶，包括廣西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北青磚、四川雅安康磚、陜西茯磚、云南普洱茶都屬于黑茶范疇！由于黑茶的特性，一般來(lái)說(shuō)越存放久越好喝，經(jīng)過(guò)渦堆發(fā)酵后新做的茶不太好喝，一般三年后才開(kāi)始好喝，之后每幾年一個(gè)轉(zhuǎn)化期，但是任何事物都不是絕對(duì)的，越陳越香只是相對(duì)的，不是絕對(duì)的，茶一定有它的最佳品飲期，所以在最佳狀態(tài)時(shí)品飲最佳！另外，新茶干茶色澤烏潤(rùn)有光澤，沖泡后葉底有生機(jī)示為好品質(zhì)！

黑茶的葉底是什么顏色

如果干茶、茶湯、葉底均呈現(xiàn)出淡紫或是紫水晶的顏色，可以基本斷定為云南紫娟。1985年，云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬(wàn)株云南大葉種茶樹(shù)的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹(shù)，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。

因該茶樹(shù)具有紫芽、紫葉、紫莖，并且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫娟”。“紫娟”是珍稀的茶樹(shù)品種，產(chǎn)量稀少，因?yàn)楹休^高的花青素，所以茶樹(shù)芽、葉、莖均呈紫色，所制茶品和茶湯都為紫色，特取名為紫娟。

“紫娟”茶高含量的黃酮類(lèi)、鋅和超常量的花青素是其呈現(xiàn)降壓顯著的主要物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化保健效果，可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化及清除自由基，是新興的保健飲品。