怎樣選擇黑茶的質(zhì)量

一、看外形

優(yōu)質(zhì)的黑茶是壓緊的，外表表面很完整、紋理清晰可見，梭角分明有度，從側(cè)邊去看沒有可見的裂縫，而散開的黑茶的條索勻整，比較直觀。

二、看茶湯

茶湯的顏色很重要，這樣根據(jù)顏色也能辨別出老茶和新茶哦。黑茶泡出來的茶湯是橙黃明亮，而時(shí)間稍長(zhǎng)的黑茶所泡出來的茶湯則是紅亮透徹。

三、聞香氣

優(yōu)質(zhì)的黑茶的香氣迷人，細(xì)聞下去你會(huì)感覺到如甜酒的香味或者是像松煙香，同時(shí)陳年的黑茶會(huì)有陳茶的香味，感覺上很陶醉，氣味芬芳，心底會(huì)有一種小雀躍和小小的滿足感。

四、嘗味道

黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不會(huì)感覺油膩，回味感濃，中期爽甜，入口即化。

五、察茶底

泡完茶的優(yōu)質(zhì)黑茶的茶底依然是黑褐色的，色澤是不會(huì)變淡哦，如果你喝的茶底變成青褐色的話，那么就說明了黑茶質(zhì)量不是過關(guān)。

怎么品黑茶的好壞

內(nèi)蒙古磚茶怎樣分好壞：內(nèi)蒙古磚茶屬于黑茶。用黑毛茶作原料，通過一道道工序壓制成長(zhǎng)塊狀，故得名磚茶。

看它的好壞首先看狀態(tài)判斷品質(zhì)，如果磚榮黑，捏碎就成渣滓那就不好。在看磚茶的形狀是否規(guī)整，如果表面雜亂不整齊，說明質(zhì)量不可信。最重要的就是看金花了

黑茶怎樣才算好

其實(shí)茶色和棕色比較不好分辨，有的時(shí)候茶色和棕色可以算一類顏色，所以黑茶色有可能寫成深棕色

怎樣選擇黑茶的質(zhì)量等級(jí)

安化黑茶的等級(jí)根據(jù)品質(zhì)的高低劃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，不同的等級(jí)有不同的特點(diǎn)。

安化黑茶的等級(jí)劃分：

特級(jí)：采摘時(shí)間為4月中下旬谷雨前后。原材料是一芽二葉或三葉初展。葉片細(xì)嫩。條索卷曲直了。色澤深沉，湯色橙黃明亮，口感醇厚。通常用于制作特級(jí)磚茶或單獨(dú)制作天尖茶。

一級(jí)(按質(zhì)量分1-3等)：四月下旬的谷雨之后。一芽三葉，或初展四葉。條索卷曲。色澤暗淡，湯色橙黃較亮，醇厚。通常用來拼配天尖、貢尖等原料，也可以單獨(dú)制成高級(jí)磚茶。

二級(jí)(按質(zhì)量分4-6等)：采摘期為5月上旬立夏前后。原材料是四、五葉一芽。條索粗壯、肥實(shí)。顏色深褐色尚潤(rùn)，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。通常用來制作貢尖的原料或生尖料，也可以單獨(dú)制成中高檔的磚茶。

三級(jí)(按質(zhì)量分7等-11等)：五月底前后采摘。一芽五，六葉。黑色的茶條呈泥鰍狀。顏色黑褐色略帶竹青，湯色橙黃，醇厚而微澀。通常用來制作尖茶的原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚茶。

四級(jí)（按品質(zhì)分12到16等）：采摘時(shí)間為6月中下旬芒種前后，以品質(zhì)分十二至十六等為宜。以齊口茶為主，有紅梗和褶皺的葉子。深黃色澤，湯色橙黃泛紅，醇厚而有澀。常用作黑磚、特級(jí)茯磚、普通茯磚等磚茶，也可作某些磚茶包心原料。

安化黑茶的等級(jí)劃分為以上五個(gè)等級(jí)，等級(jí)越高，品質(zhì)越好，價(jià)格也更高

如何評(píng)判一款好的黑茶

可以用察言觀色四個(gè)字來辨別，我們打開茶葉，先看一看茶葉上的菌的顏色，如果是金黃色的，就是金華。如果是淺黃色，是淺黃色的，就是黃曲霉菌。聞一聞它的味道，如果是香的就是金花，如果有霉味，就是黃曲霉菌。

什么樣的黑茶比較好

黑茶是我國(guó)六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類，其生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要渥堆發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。其中以云南普洱茶、廣西六堡茶較為著名。黑茶

怎么樣選黑茶

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色而得名。屬于后發(fā)酵茶，在我國(guó)六大茶類里占有重要一席。主要包括廣西六堡茶、湖南安化黑茶（茯茶，千兩茶，黑磚，天尖）、湖北青磚、四川雅安藏茶（天尖，康磚，邊茶）、陜西黑茶（茯磚，青磚，黑磚，花磚）、安徽安茶、云南熟普洱茶都屬于黑茶。

黑毛茶的制作包括，采摘，攤晾，殺青，揉捻，渥堆，干燥等工藝過程。

挑選黑茶要從茶的香氣，湯色，滋味，葉底來把關(guān)。

香氣

要聞茶所散發(fā)出自身的純異、濃淡的氣息。以松煙香，濃度高，無日曬、酸、餿、霉、焦氣味為好。

湯色

湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。以橙黃，酒紅為好。

滋味

人們常說“不苦不澀不是茶”，但關(guān)鍵要看苦澀能否快速散去，迅速生津，立刻回甘。并且口感濃厚純正無異味是好茶。

葉底

沖泡后的葉底以黃褐黛青色，葉片展開無烏暗條，葉片完整嫩度高為好。