新鮮蘑菇怎么做好吃

食材清單

鮮蘑 適量 、 胡蘿卜 半個 、 黃瓜 半個 、 蔥姜蒜 適量 、 生抽 適量 、 鹽 一勺 、 十三香 適量 、 雞精 適量

烹飪步驟

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鮮蘑，用手撕一下，然后洗凈，備用。鍋內(nèi)燒水，水開，下入蘑菇，焯水。之后放入冷水中，備用

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胡蘿卜，黃瓜，切片備用。蔥姜蒜備用

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鍋內(nèi)放入油，油熱之后，放入蔥姜蒜炒出香味。

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下入胡蘿卜稍微炒一會，因為胡蘿卜不容易熟。

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然后把鮮蘑也放到里面炒一下，再下入黃瓜。

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加入調(diào)料，一點生抽，一勺鹽，半勺十三香，一點雞精，如果覺得干可以再少放一點水。

最后一步

炒勻，即可

鮮蘑菇怎么做才好吃

新鮮蘑菇做法

方法/步驟

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一、洗蘑菇之前一定先要把蘑菇柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位太硬，粘上的沙土和灰尖不易清洗掉，最好的方法就是用手或者剪刀將硬蒂除掉。

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二、新鮮的蘑菇可先用清水浸泡半個小時左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除蘑菇上的沙粒和其他雜質(zhì)。

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三、淡鹽水清洗法。大部分蘑菇表面附有黏液，如果蘑菇手感發(fā)滑且泥沙和其他灰塵粘在上面太多，這樣不易洗凈?？梢栽谒锵确劈c食鹽攪拌使其溶解，鹽量與你炒菜時放的鹽量相當，然后將蘑菇放在水里泡上大約半個小時再洗，這樣泥沙和其他雜質(zhì)就很容易洗掉。

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四、對新鮮的野蘑菇，在清洗干凈后，要把野蘑菇放在沸水里焯一下。在燒水之前，在水里放上幾根燈芯草，或者幾瓣新鮮大蒜，在水燒開后將蘑菇放在沸水里稍煮幾分鐘，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒?！?/p>

新鮮的蘑菇怎么做好吃

松樹蘑菇就是松樹蘑，松樹蘑是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，蘑菇含有豐富的食用菌多糖，礦物質(zhì)鉀等，可以提高免疫力，是可以食用的，能夠燉湯或者炒菜。松樹菌新鮮的時候是沒有毒的，即使有也是少量，并不會影響食用。

但如果是防止過久之后的松樹菌，或是變色了的松樹菌是含有大量毒素的，為了安全起見，這種情況下的松樹菌便不建議大家進行食用，以免對身體產(chǎn)生傷害。

新鮮蘑菇怎么做好吃家常做法

肉末韭菜炒鮮蘑，炒的特別好吃。

韭菜洗凈切成小段，蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。鍋燒熱，加少量的油。油熱后炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。肉炒變色后，烹入料酒繼續(xù)翻炒。炒出香味后，盛出待用。另起鍋，鍋里放少量的油，油熱后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。等到韭菜熟了加鹽，雞精調(diào)味即可。

鮮蘑菇怎么做好吃?

新鮮蘑菇怎么做好吃，我一般把買回來的新鮮蘑菇，首先洗干凈，然后把洗干凈的蘑菇，改下刀備用，然后用新鮮的里脊肉，切絲，用生粉料酒腌制一下，然后燒水下面條吃，非常的好吃

新鮮蘑菇怎么做好吃視頻

1、小炒蘑菇：把蘑菇一塊一塊的分開，撕成小條。

2、鍋里水燒開，蘑菇下鍋焯水，焯水三分鐘后過涼水。

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點食鹽和白糖。

4、起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香，下入蘑菇，不停翻炒，倒入醬料。

5、翻炒均勻后，撒點蔥花裝盤。

6、蘑菇燜排骨：排骨中加入老抽抓勻，腌制15分鐘。

7、將蘑菇掰開，在蘑菇上放上排骨，再在排骨上放上蘑菇。

8、蓋上鍋，小火煮20分鐘，煮好后撒上一點辣椒，即可裝盤食用。

9、總結(jié)如下。

新鮮蘑菇怎么做好吃竅門

1、新鮮猴頭菇處理干凈以后吃最好，因為新鮮的猴頭菇表面長滿了毛茸茸刺狀物質(zhì)，它們的長度接近三厘米，在這些刺狀物中有大量細菌和灰塵以及蟲子存在，如果購買新鮮猴頭菇以后不認真清洗，就會在使用時讓它們進入人體內(nèi)部，會對人體造成一定傷害。

2、鮮猴頭菇在清洗時應該用1%的淡鹽水浸泡半小時，然后再用流水反復沖洗，沖洗干凈以后的猴頭菇還要放到沸水中焯燙一下，焯燙時間為二分鐘，抄好以后取出要把猴頭菇中的水分全部擠掉，這樣能去除它的苦澀味，可以讓做好以后的猴頭菇更好吃。

新鮮猴頭菇的食用方法

1、高湯猴頭菇

新鮮猴頭菇在使用時需要用清水提前把它洗凈，然后重新入鍋加入適量的高湯加熱煮開用中火煮15分鐘，煮好以后把猴頭菇降溫切成小片，直接擺放在盤子中，然后在炒鍋中放油加入適量的紅尖椒我說香氣再倒入適量生抽和食用鹽調(diào)味，最后再加入適量的高湯，開鍋以后把湯汁直接澆在猴頭菇上面。

2、猴頭菇燉瘦肉

猴頭菇可以和瘦肉搭配在一起燉著吃，到時候準備新鮮猴頭菇三朵，瘦肉500克，生姜和食鹽各適量，把新鮮猴頭菇洗凈以后把它切成小塊，瘦肉洗凈以后也切成，塊狀而且要放在沸水中焯燙一下，包好以后的獸肉和猴頭菇放在湯鍋中，加入姜片和清水一起燉制兩小時，燉好以后加鹽和麻油調(diào)味。

請問鮮蘑菇怎么做好吃

1.把鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中煮熟，撈出后用涼水過涼，剝殼待用。白靈菇洗凈，放入沸水中焯燙4分鐘撈出，用涼水過涼待用。

　　2.炒鍋洗凈，倒入富含茶多酚的無糖飲料，加入鹽和味精調(diào)味，燒開后制成茶湯汁，然后倒入盛器中。將鵪鶉蛋和白靈菇放入茶湯中加蓋腌制，讓茶香慢慢滲入原料中。待2~3小時取出白靈菇切成薄片，碼放在小碗中，并倒入茶湯汁，上籠蒸10分鐘左右，濾出茶湯汁備用。

　　3.菜心用沸水焯燙后用涼水過涼。鍋中倒入少量油，煸炒菜心的同時放入鹽和味精調(diào)味，30秒后盛出，點綴在盤子四周，然后把碗中的白靈菇倒扣在盤子正中間。

　　4.剩下的茶湯汁倒入鍋中，放入鵪鶉蛋，煮至湯汁沸騰，盛出擺放在菜心中。茶湯汁用水淀粉勾芡后，將芡汁均勻澆在白靈菇上即可。

蘑菇鮮蘑怎么做好吃

鮮蘑菇不要直接放入冰箱中保存，如果新鮮的蘑菇?jīng)]有用完，先將新鮮的蘑菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時，就可發(fā)現(xiàn)蘑菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠。此時，把蘑菇從保鮮袋里拿出來，用紙片吸干表面的水分后，裝進另一個干凈的保鮮袋，擠去空氣后，再重新放入冷凍室保存即可。

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

蘑菇的吃法很多，去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。