如何辨別碧螺春是否是新茶

陳年碧螺春是指儲存時間長的碧螺春，碧螺春屬于綠茶，綠茶主要的加工方式為高位殺青，以及烘干，不管啥品種的綠茶均需經(jīng)過這兩個工序，從采摘到加工炒制成成品時間非常短，為的就是鎖住茶葉嫩芽的原汁原味，這類茶當(dāng)然是要越短的時間來飲用香味、口感最佳，最鮮、最爽！所以不建議飲用碧螺春茶陳茶，但是碧螺春茶陳茶在保質(zhì)期內(nèi)也是可以喝的，但口感不如新茶！

怎樣分辨碧螺春茶葉的好壞

如何鑒別茉莉花茶

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1、外觀：以條索、色澤、勻整度來評定。

①

條索（名優(yōu)茶叫造型）：要求緊結(jié)壯實(shí)。名茶有它自己獨(dú)特要求，如龍井茶要求扁平勻直；碧螺春要求卷曲細(xì)嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結(jié)重實(shí)，夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。

②

色澤：花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗。

③

勻整度：干凈勻整為好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。

2、內(nèi)質(zhì):內(nèi)質(zhì)是茉莉花茶品質(zhì)主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別，主要決定于香氣和滋味。

①香氣：從鮮度、濃度、純度三因素來評判，優(yōu)質(zhì)的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區(qū)別又有相關(guān)性。

a、鮮度：指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何？通俗說就是香氣新鮮否？高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn)，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。

b、濃度：指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶。

c、純度：指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味。

②滋味：主要評濃度和鮮純度。品嘗花茶滋味純正濃醇為好。滋味與香氣在正常情況下，一般是相關(guān)性。香氣鮮滋味爽；香氣濃滋味醇；香氣純滋味細(xì)；若發(fā)現(xiàn)香氣有異，在滋味上要認(rèn)真地加以鑒別。

③湯色：以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。

④葉底：嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。

在選購茉莉花茶時，如上所說，首先看外形要符合我們的要求（條索、色澤、勻整度）；此外也可以干聞香氣，鮮純度一般能聞出來，有經(jīng)驗(yàn)者也能聞出濃度來；然后最好沖泡一杯，品嘗一下香氣滋味，能喝到鮮爽濃醇花茶味時，再看茶湯是黃綠明亮的，那定是品質(zhì)好的花茶，可放心購買。

碧螺春新舊茶葉辨別

個別商家往往會用四川的蒙頂甘露假冒江蘇碧螺春。一般人是很難分辨的

如何辨別碧螺春是否是新茶葉

碧螺春等級分為五級，從特一級至三級碧螺春茸毛的密度依次減少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就沒有啥茸毛了。

當(dāng)然并不是一定說茸毛多就是好碧螺春，這還涉及到一些不法商人采用一些特殊手段，用仿制的技術(shù)，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶葉中，以便達(dá)到那種滿身毛的效果。當(dāng)然這些在市場上還是很少的，添加進(jìn)去的茸毛和純手工炒制自然產(chǎn)生的茸毛，那肯定是不一樣的，這個說也說不大清，要經(jīng)常喝碧螺春茶之人才能分辨出。

如何判斷碧螺春是今年新茶還是舊的

2017年蘇州東山洞庭碧螺春茶剛剛上市，可以來詢問我行情，有問必答 新茶肯定好，顏色碧綠；陳茶放時間長了，泡開后湯水會發(fā)黃，香味不濃郁，量多的話可以做個茶枕頭，對頸椎與睡眠有幫助

碧螺春新茶顏色

一般碧螺春的茶湯顏色應(yīng)該是黃綠色，如果泡出來是黃色，那原因就是1是泡得太久，2是茶放得太多，只是一小撮就行了，用拇指食指中指撮一點(diǎn)就剛好了，3就是泡茶的水溫度太高了，泡綠茶的水溫一般是八九十度的水溫，不能用剛剛燒沸騰的水來泡，不然茶就泡老了，最后要么是茶不新鮮了，要么就是等級太低了。

如何辨別碧螺春是否是新茶類

正常保管的碧螺春，茶葉是深綠色，或者暗綠色都是新茶，主要看茶師傅炒干程度，黑色是陳茶。

怎么區(qū)分碧螺春新茶與陳茶

碧螺春屬于綠茶。 新茶與陳茶，可以從以下4個方面進(jìn)行辨別。 1.可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來說，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標(biāo)志。 2.可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。 3.還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。 總之，新茶都給人以色鮮、香高、味醇的感覺。而貯藏1年以上的陳茶，縱然保管良好，也難免會出現(xiàn)色暗、香沉、味薄之感。

碧螺春怎么看是不是新茶

是新茶好喝。條萊垍頭

新茶是指當(dāng)年生產(chǎn)加工的茶葉，陳茶是指隔年生產(chǎn)的茶葉。新茶比陳茶好喝，主要是由于新茶內(nèi)含的氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)尚未被破壞和散失；而陳茶中的氨基酸、維生素等在存放過程中被逐漸氧化而陳化，所以新茶比陳茶好喝。垍頭條萊

怎樣鑒別碧螺春綠茶

碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間。

康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。