在西南，油渣可是一寶，有好多吃法的。
首先，你可以炒飯吃，炒蛋炒飯或者其他的炒飯的時(shí)候，放些在里面一起炒，這樣既不油膩也很有口感；
其次，你可以煮面的時(shí)候放一點(diǎn)，方便簡(jiǎn)單；

火鍋里有一類叫做油渣火鍋，當(dāng)你有五花肉煉豬油的時(shí)候，剩下的油渣可以作為火鍋底料，好吃的不行。
但是油渣不宜多吃，容易得三高，不過(guò)偶爾嘴饞的時(shí)候吃吃真的太幸福了

山楂為薔薇科植物山楂、山里紅或野山楂的果實(shí)。主產(chǎn)于山東、河南、江蘇、浙江等地。 [性味]味酸、甘，性微溫。 [功用主治]開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。 [臨床應(yīng)用] 1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開(kāi)水沖服，每日3次?；蛏介?0克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。 2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。 3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎沖細(xì)茶5克飲服。 4、治高血脂癥：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎后代茶飲，每日1次。 5、治產(chǎn)后腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。 6、治閉經(jīng)：山楂60克，雞內(nèi)金10克，紅花10克，紅糖30克，每日1劑煎服。 7、治子宮頸癌所致月經(jīng)失調(diào)和疼痛者：山楂50克，紅花3克，青魚(yú)1條(約重1000克)，花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、淀粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚(yú)洗凈，用水將淀粉攪勻，抹在魚(yú)的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟，置魚(yú)于油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤(pán)備用。最后取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、淀粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末后出鍋，澆在魚(yú)上，即可食用佐膳。 [用法用量]生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。 [宜忌]胃酸過(guò)多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用。