老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。--引自百度百科所有的事物在經歷過時間沉淀之后，本身價值會提升很高的檔次，茶葉也是同樣的道理，中國人自古以來就有喝茶的習慣，而且茶葉源源不斷輸送到國外，外國人也非常喜歡中國的茶文化，老白茶是白茶。中的一個類型保存的時間長久是最大的特征，至少在十年以上才能稱之為老白茶，老白茶和新茶的口感大不相同，口感醇和濃重，茶性溫和，即使空腹也能飲用。老白茶的作用和普通白茶基本相同，但是長時間的儲存老白茶內部富含更加豐富的營養(yǎng)元素，大大增加了本身的維生素種類和含量，茶多酚儲備能夠占到30%左右，有利于提升醒腦、安定心神、刺激神經系統(tǒng)保持亢奮的狀態(tài)。月色朦朧之際還在加班加點工作的朋友可以多喝一點老白茶作為自己的精神動力。上海拍賣會上曾經出售了凈重375克的老白茶，最后成交價以18.8萬交易成功，老白茶在市場上的儲存量極為稀少，因為需要極其苛刻的儲存條件。

老白茶，按照業(yè)內的說法，是指存放年限達3年及以上的白茶。這個定義的依據多來源于政府官方宣傳的白茶口感――一年茶，三年藥，七年寶。老白茶的養(yǎng)生保健功效有5種。防治高血壓，降三高；抗氧化；殺菌、抗病毒；保護肝臟；抗輻射。這就是老白茶，一款越老越好的茶。都說家有一老如有一寶，家里藏一些老白茶，可不是寶貝？