一直以來(lái)，橄欖油都是以高大上的形象出現(xiàn)在人們眼中，其實(shí)，若論油酸的含量，中國(guó)的茶油完全不輸于橄欖油，香花山茶油還有一些橄欖油也不具備的優(yōu)點(diǎn)。

茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類(lèi)，比橄欖油中油酸的含量還要高。此外，茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和維生素A 。

茶油和橄欖油所含的亞麻酸與亞麻酸的比例符合“歐米咖膳食”的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但是，茶油的油酸含量平均值高于橄欖油。

性?xún)r(jià)比：茶油高于橄欖油。雖然相比較普通的食用油，茶油的價(jià)格還是偏高一些，但是比起高大上的橄欖油，人們還是可以接受的。再者，市場(chǎng)上橄欖油品質(zhì)參差不齊，魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者真?zhèn)坞y辨，還有“橄欖調(diào)和油”在中間搗亂，而茶油的市場(chǎng)目前相對(duì)比較純凈。

山茶油要好于橄欖油。①茶油是四大木本植物油之一，具有“東方橄欖油”的美稱(chēng)，其物理化學(xué)性質(zhì)與橄欖油相似，其脂肪酸組成優(yōu)于橄欖油，還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)如角鯊烯、皂素、茶多酚等物質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值。②單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%以上，高于橄欖油；③飽和脂肪酸的含量特低，不足10%，低于橄欖油；④多不飽和脂肪酸比例完全符合“歐米伽膳食”小于4：1的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)于橄欖油；⑤維生素E的含量是橄欖油的兩倍。⑥煙點(diǎn)比橄欖油高。