1. 鐵板茶油烤鴨怎么樣

做法不同，味道不同。

1、茶油鴨是在普通旋轉(zhuǎn)吊爐烤鴨基礎(chǔ)上改進(jìn)用料和做法制作出來的烤鴨。

2、普通烤鴨是將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)鹵煮后在烤制。

3、茶油鴨在此基礎(chǔ)上用茶油烤制，烤出的烤鴨有茶葉香味，香而不膩還有一定的保健功效。

2. 茶油鐵板烤鴨叫賣廣告詞

1. 知諾茶油寶，" 禮"好家家曉。

　　2. 這是什么油，知諾為生活加油。

　　3. 天然有營養(yǎng)，尊貴加健康。

　　4. 知道你的心意，承諾你的健康。

　　5. 知諾牌茶油，知道對您健康的承諾。

　　6. 知諾茶油，至上享受。

　　7. 點點茶油，滴滴真情。

　　8. 不要再等了，知諾茶油到了!

　　9. 知道你的心，收到的承諾。

　　10. 知你莫若我，品質(zhì)為一諾。

　　11. 承諾，信諾，知諾油茶，懂你，懂他，懂想法。

　　12. 承諾健康，知諾像女人。

　　13. 知識改變命運，知諾改變生活。

　　14. 知諾茶油，千"禮"挑一。

　　15. 健康好禮，知諾茶油。

3. 鐵板茶油烤鴨怎么樣才好吃

首先，①我們準(zhǔn)備1只5斤-6斤左右的大番鴨（大番鴨肉質(zhì)緊水份少，更適合熏制），鹽15克，味精25克，雞精3克，白糖18克，白胡椒粉2克，花雕酒30克，細(xì)姜末25克，細(xì)蔥末75克。

②在這里我不會用到任何香料，好的鴨肉本身就具有原香，用蔥姜末就可以很好地把鴨肉香氣激發(fā)出來，這就叫原香原吃。我們把以上全部調(diào)料拌勻作成腌料。鴨子的里外全部均勻抺上腌料。腌制至少5個小時以上。

接著，取出腌制好的鴨子。放進(jìn)蒸鍋里，水燒沸后保持小火慢蒸。趁蒸鴨子的空檔我們再準(zhǔn)備：味精9克，鹽4克，魚露8克（若不吃魚露，調(diào)換成鹽1克），紅酒糟75克（主流購物平臺上都有賣），茶油15克，清水10克。把以上調(diào)料拌勻作成紅糟醬。鴨子蒸熟后取出，趁熱里外均勻抺上紅糟醬。放置25分鐘，晾干點好熏制。

最后，準(zhǔn)備一口深鍋，鍋底放一把大米，10片香葉。放進(jìn)一個架子，把鴨子放在架子上。蓋上蓋子，大火燒開，燒開出煙后保持密封中小火煙熏25-30分鐘即可。熏好的鴨子不要馬上吃，放置30分鐘。因為剛熏好的鴨子煙熏味較刺激。晾一會兒后，味道剛好表皮也更緊實。這樣作出來的熏鴨，肉味濃郁，芳香惹味，真的非常得好吃

4. 鐵板茶油烤鴨怎么樣做好吃

1.茶油鴨主料采用的是冷凍鮮鴨，并沒有特別的種類要求，食材在市場上均可隨意購買，因此才使得茶油鴨的價格親民。

2.其次便是制備茶油鴨所需的料湯。茶油鴨的料湯是由幾十種中藥精心選料，科學(xué)配方，定時腌制，低溫高壓而成，香氣撲鼻色鮮味美。

3.再者即為茶油鴨制備時所需的另一個重要輔料茶油，之所以選用茶油，主要是因為茶油特有的香味能更好的和鴨肉相融合，不但如此，茶油也是國際營養(yǎng)界所推崇的健康食用油。

4.最后便是熬制的時間以及溫度的把控。茶油鴨的制備與其他的湯制品一樣，對熬煮的時間以及溫度的把控即為嚴(yán)格，這樣才能保證終品具有金黃的色澤、醇厚的口感。

茶油鴨之所以成為一道人人追捧的美食

5. 鐵板烤鴨的做法步驟流程

食材：鴨500克、小蔥2根、上海青100克。調(diào)味料：香油3克、鹽2克、胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克、醬油3克、雞精1克。

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。

鴨去除內(nèi)臟，將鴨身里外均勻抹上鹽、1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，腌制3小時，再涂抹一層醬油腌制10分鐘。

將腌制好的鴨子放入烤盤中，入烤箱高火烤20分鐘，取出。

晾涼，切成塊。將鴨肉放入鐵板上用平鏟來回翻炒，淋入香油，炒至成金黃色，盛入盤中，均勻撒上1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，蔥花，放入上海青點綴即可。

6. 鐵板烤鴨絕密配方和做法

工具/原料

鴨子 (1)

紹興酒 適量

姜 適量

甜面醬 適量

蔥 適量

八角 適量

花椒 適量

醬油 適量

花生油 適量

精鹽 適量

方法/步驟

1/5分步閱讀

需要將鴨子身上的毛都清理干凈，記住一定要清晰干凈呀，其次就是講鴨子內(nèi)臟什么都去出來。

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將所有的材料放在一起，用筷子或者工具將他們攪拌均勻，如果沒有攪拌均勻以后會后期制作出來的鐵板鴨口感上會非常的不好，最后一點就是涂抹到鴨子內(nèi)部進(jìn)行腌制，一般情況下腌制3個小時就要足夠了，如果擔(dān)心鴨肉沒有進(jìn)去味道可以延長一些時間。

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將鴨子用火進(jìn)行烤三個小時左右的時間，開始的時候可以選擇旺火，然后在慢慢的將火候降下來，在烤的時候一定注意火候的控制，很多人就是因為火候的控制不好常常導(dǎo)致鴨子外表顏色變深非常的不美觀。

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將油倒入鐵板上，鐵板鴨鐵板鴨如果不經(jīng)過鐵板的壓制幾下如何能叫它鐵板鴨呢？等到油在鐵板上發(fā)出滋滋的聲音以后立馬進(jìn)行壓制，然后根據(jù)自己的口味進(jìn)行放置輔料，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒面在上面，這樣在顏色上也是非常的好看的。

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最后就是用專門的刀進(jìn)行切制，一定要記住在切制的時候不能鴨快太大，最好是保留一定的距離就可以。

7. 茶油鐵板鴨怎么做

沅陵是“全國重點產(chǎn)茶縣”和“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”，種茶歷史悠久，生產(chǎn)的碣灘茶在唐朝時就已經(jīng)成為貢茶并遠(yuǎn)銷海外日本等國，以后歷代均為皇家貢茶，是我國的歷史名茶，被載入《中國名茶錄》。其外形條索卷曲，湯色黃綠清透，滋味鮮爽甘醇，飲后回甘。“香雅、味濃、回甘”是碣灘茶最大的品質(zhì)特點。沅陵茶文化底蘊深厚。追溯茶史，有記載的距今就有一千八百年以上。

“沅陵大曲”酒史悠長，酒香馳名辰州。沅陵大曲以有機(jī)高粱為原料，純糧釀造，匠心制作，品味甘、綿、凈、爽，空杯留香，回味悠長。

大合坪黑豬屬于湘西黑豬系列，是我國的一個優(yōu)質(zhì)地方豬種，產(chǎn)于湖南省沅江中下游兩岸海拔1000米以上的山區(qū)，因其中心產(chǎn)區(qū)在沅陵縣大合坪鄉(xiāng)得名。

五強溪魚肉鮮味美，尤其是肖家橋、陳家灘、五強溪等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的魚，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，緊密有彈性，耐煮，口感極佳，備受消費者青睞。五強溪魚既是沅陵節(jié)日的招牌菜，更是招待賓朋的當(dāng)家菜，家家戶戶，都有各自的烹調(diào)手藝。民間有“鰱胡子紅燒，鍋鏟磨成刀；黃辣糊煮魚，鼎罐刮脫皮”之說，來形容人們對五強溪魚的嗜好程度。沅陵不論大小餐館酒樓，還是普通家庭，席上常有的魚類菜肴有紅燒魚、糖醋魚、白燉桂魚、清蒸甲魚、油煎魚圓、炒黃鱔、魚頭火鍋、鐵板魚等，真可謂是少魚賓主不歡，無魚難成宴席。

沅陵酥糖是沅陵縣的傳統(tǒng)食品。它以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成，具有香、甜、脆的特點，營養(yǎng)豐富，且有潤肺和助消化等功用。

?曬蘭是湖南省沅陵縣獨有的傳統(tǒng)地方特色美食，選用湘西本地之黑豬后腿瘦肉剖制成片加各種天然香辛料腌制，放在竹籃里曬干或者用無煙木炭烘烤而成

沅陵山茶油（又名茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油），取自山茶科山茶屬油茶樹的種籽，是我國最古老的木本食用植物油之一，經(jīng)權(quán)威測試，山茶油中的不飽和脂肪酸超過90%，另外含還有維生素E、黃酮類物質(zhì)、角鯊烯以及其他抗氧化物質(zhì)，可見其營養(yǎng)價值之高。

沅陵的“沅優(yōu)一號”板栗，是板栗中的精品。它是從3500多畝的大果油栗林中選出優(yōu)株，經(jīng)過嫁接培育而成的良種板栗。

黃酮茶俗稱霉茶，富含黃酮素、膽堿、維生素C等成分，藥食同源，老少皆宜，加工簡單，采摘期長，是山區(qū)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)項目。黃酮茶迎合了人們追求健康的小趨勢，小品種，大產(chǎn)業(yè)，在沅陵周邊縣市已呈燎原之勢。

土蜂蜜是中國沅陵本地的一種黑色小蜜蜂生產(chǎn)的蜂蜜，它們喜歡生活在石洞或樹洞里，一年只取一至兩次糖，純度極高，采用百花釀造而成，營養(yǎng)豐富，生物酶活性極高，含有多種被人體直接吸收的生物活性成份和微量元素，對人體健康價值極高，堪稱“蜜中精品”。

8. 茶油鐵板烤鴨好吃嗎

1.

準(zhǔn)備食材：鴨800克，茶油15克，鹽2克，姜片10克

2.

鴨肉洗凈斬塊

3.

過開水去掉浮沫

4.

再用冷水清洗

5.

瀝水待用

6.

備好茶油

7.

鍋燒熱倒進(jìn)茶油

8.

有姜片放進(jìn)姜片炒香后放進(jìn)鴨肉

9.

放鹽炒勻

10.

盛碗里備用

11.

放進(jìn)電壓鍋里

12.

高壓30分鐘，調(diào)至蒸肉檔

13.

時間到，出鍋。好香的茶油鴨

14.

開吃