山東屬于我國北方茶區(qū)，自1966年開始有組織、有計劃的進(jìn)行“南茶北引”以來，在經(jīng)歷了引種、發(fā)展、回落和從計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變之后，又呈現(xiàn)出面積擴(kuò)大、質(zhì)量提高、效益增長的良好發(fā)展態(tài)勢。茶葉生產(chǎn)區(qū)域也由日照、臨沂、青島三市的東南沿海部分縣、市、區(qū)擴(kuò)大到膠東半島的威海、泰沂山區(qū)的泰安、濰坊等地。茶葉生產(chǎn)在全省農(nóng)業(yè)種植業(yè)中所占比重雖小，但在產(chǎn)茶地區(qū)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　一、茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

　?。ㄒ唬┎鑸@面積、產(chǎn)量穩(wěn)步增長。茶葉是山東省農(nóng)業(yè)種植業(yè)中特色產(chǎn)業(yè)，由于茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高于其他作物收入，各產(chǎn)茶市、縣、區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源條件，按照區(qū)域化種植，規(guī)?；l(fā)展的思路，把發(fā)展茶葉生產(chǎn)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要內(nèi)容之一，加快了茶葉生產(chǎn)發(fā)展步伐。各級政府在茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營中，制定了吸引外資、減免有關(guān)稅收等優(yōu)惠政策，使非農(nóng)企業(yè)從事茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營逐年增加。使我省茶葉生產(chǎn)初步形成了多部門、跨行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化格局。

　?。ǘ嵤┢放茟?zhàn)略、提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益。隨著生活水平的提高，人們對茶葉的消費需求也向名優(yōu)茶轉(zhuǎn)變，各地根據(jù)茶葉消費市場的這一變化，及時調(diào)整了茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力開發(fā)了名優(yōu)茶生產(chǎn),實施品牌帶動戰(zhàn)略，促進(jìn)了茶葉質(zhì)量和效益的提高。近年來，在茶葉的銷售中，品牌效益較為顯著，如日照市嵐山區(qū)的雪青茶、莒縣的浮來青茶，膠南市的海青鋒茶、莒南縣的玉芽茶等價高且供不應(yīng)求。在實施品牌戰(zhàn)略帶動下，全省名優(yōu)茶產(chǎn)量約占茶葉總產(chǎn)量的45%，產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的70%。名優(yōu)茶已成為茶農(nóng)增收的主要來源。

　　（三）推廣設(shè)施栽培、提高經(jīng)濟(jì)效益。茶園設(shè)施栽培效益顯著，一般畝產(chǎn)值在10000元左右。如東港區(qū)巨峰鎮(zhèn)薄家口村建大棚茶園230畝，總收入達(dá)230萬元，僅此一項全村人均收入就增加了1300元。莒南縣珠邊鎮(zhèn)1公斤大棚茶相當(dāng)于1000公斤小麥的價值，該鎮(zhèn)已發(fā)展大棚茶園500多畝。設(shè)施栽培茶園的發(fā)展，不僅滿足了消費者在冬季對新茶的需求，而且有效解決了茶樹安全越冬，也更好地發(fā)揮了茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。目前，全省各種棚架結(jié)構(gòu)的設(shè)施栽培茶園面積達(dá)1.5萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值1500萬元，成為我省茶葉生產(chǎn)新的經(jīng)濟(jì)增長點。

　?。ㄋ模┙衲瓴枞~產(chǎn)銷形勢分析。據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計，全省茶園總面積23.4萬畝，茶葉產(chǎn)量5000噸左右，茶葉總產(chǎn)值約49200萬元左右，實現(xiàn)了茶園面積、茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值三個增長。據(jù)調(diào)查分析，今年茶葉生產(chǎn)將繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢。一是茶園面積穩(wěn)步擴(kuò)大，預(yù)計今冬新增茶園面積在4萬畝左右，全省茶園總面積達(dá)到27.4萬畝。二是茶葉產(chǎn)量、效益雙增加，三是茶葉生產(chǎn)、加工龍頭企業(yè)不斷增加，全省有規(guī)模的茶葉加工龍頭企業(yè)達(dá)26家，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程明顯加快。四是茶園耕作、修剪、采摘、加工機(jī)械化得到了廣泛的推廣應(yīng)用。

　　春茶生產(chǎn)有三個特點。一是由于春季陰雨天氣較多，春茶開采比往年晚10天左右。二是品質(zhì)優(yōu)、價格高。三是銷售好，產(chǎn)品供不應(yīng)求。春茶總產(chǎn)量2320噸，比上年增加180噸，春茶產(chǎn)值達(dá)23730萬元，占茶葉總產(chǎn)值的48.23%。

　　二、茶葉生產(chǎn)中存在的主要問題

　　山東省茶葉生產(chǎn)雖取得了面積擴(kuò)大、質(zhì)量提高、效益增長的好成績，但也存在一些不容忽視的問題。主要是：

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)業(yè)化水平低，龍頭企業(yè)帶動能力弱。我省茶葉生產(chǎn)雖呈現(xiàn)出多部門、跨行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營的格局，龍頭企業(yè)不斷增加，但茶園分散經(jīng)營管理導(dǎo)致規(guī)?；潭鹊汀２枞~生產(chǎn)、加工企業(yè)技術(shù)不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，龍頭、基地、農(nóng)戶之間雖已初步建立了松散的利益共同體，但聯(lián)合的緊密度不夠，輻射帶動能力較弱，各加工企業(yè)之間的價格無序競爭的情況普遍存在。

　?。ǘ┎枞~市場競爭秩序不規(guī)范。我省所產(chǎn)茶葉越來越深受消費者的喜愛，傳統(tǒng)的花茶市場逐年縮小。目前無論是在我省茶葉產(chǎn)區(qū)或銷區(qū)，市場競爭秩序極不規(guī)范，各生產(chǎn)廠家的茶葉包裝上都印有“中國名茶、江北第一茶”字樣，不知名從何來，誰家確認(rèn)第一。到處可見正宗“日照茶”的標(biāo)牌，其實有許多茶葉不是產(chǎn)自山東日照，而是外地茶冒充日照茶，突出表現(xiàn)在質(zhì)價不符，以次充好，影響到山東茶葉的聲譽(yù)。

　?。ㄈ┵|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和品牌意識差。我省茶葉在歷屆農(nóng)業(yè)部舉辦的中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上，都獲得過金獎、銀獎和名牌產(chǎn)品，在中國茶葉學(xué)會舉辦的歷屆“中茶杯 ”名優(yōu)茶評比中也獲得過好的獎項，但產(chǎn)品的品牌知名度低。突出表現(xiàn)在茶名多、品牌亂。在茶葉生產(chǎn)、加工中標(biāo)準(zhǔn)化意識差，無標(biāo)生產(chǎn)普遍存在。有些地方雖已制定了茶園管理技術(shù)規(guī)程和茶葉加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但由于分散的茶園管理和小作坊茶葉加工方式，導(dǎo)致技術(shù)推廣普及率低。

　?。ㄋ模┎铇鋬?yōu)良品種占園比例小。我省“南茶北引”初期，先后從南方引進(jìn)過12個省的群體種。現(xiàn)有投產(chǎn)茶園和近幾年新植茶園，仍以群體品種為主。近幾年雖從安徽、浙江、福建等地引進(jìn)了無性系茶樹良種，但由于生態(tài)條件的限制，不能大面積的推廣。迄今為止，我省還沒有一個完全適應(yīng)當(dāng)?shù)卦耘嗟目购畠?yōu)良的當(dāng)家品種，在很大程度上制約著茶葉生產(chǎn)向著優(yōu)質(zhì)、高效方向發(fā)展。