花生含油量很高,為什么煮花生沒有油??
來源:m.petajastudio.com
時間:2022-12-30 15:45
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編輯:niming
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煮花生也有油,只不過花生里面的油脂還在花生中包含著,我們吃花生時直接把油脂吃到肚子里。而花生油要想從花生中榨出來,它有專門的壓榨工藝,并不是通過蒸煮就能出油的。
冷榨豆粕與熱榨豆粕的區(qū)別
熱榨的就是在榨油工藝中用到了高溫,使得大豆蛋白發(fā)生了熱變性。而冷榨的大豆蛋白不會發(fā)生熱變性,在后期的利用過程中更易吸收(直接做飼料)和降解(水解蛋白做肽粉一類的副產(chǎn)品),現(xiàn)在豆粕的后加工很多都用冷榨的咯~另外,熱榨后得到的豆粕中蛋白含量平均來說大約45%左右,高低都有,但是不會超過50%,而冷榨得到的一般是超過50%的,也就是說蛋白含量會更高。從形狀上,我見到的熱榨以顆粒形居多,冷的一般是薄片狀。
家里的油渣可以做飼料嗎
可以,要看是什么油渣,植物性的油渣蛋白含量比較高其他營養(yǎng)成分(氨基酸)也有不少,在飼料配方中可以添加10%左右,因為很多籽實粕(餅)中都含有營養(yǎng)抑制因子或者粗纖維含量過高,喂多會影響消化吸收。如果是動物性油渣,那就沒什么營養(yǎng)了飼料中添加1~2%就可以了。
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