楓葉 

落葉樹種在秋冬的時(shí)后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)變化，讓原本樹葉中所含的有用的物質(zhì)或部份組織分解之后，回收儲(chǔ)藏在莖或根的部位，來年春天的時(shí)候可以再利用，葉綠體、葉綠素就是被分解回收的對(duì)象之一，因此當(dāng)葉子里的葉綠素沒有了的時(shí)候，其它色素的顏色彰顯出來，如花青素的紅色、胡蘿卜素的黃色等! 接下來就要調(diào)葉子過冬了!

植物的葉片中除了葉綠素外還有許多其它的色素如黃色的葉黃素、胡蘿卜素，紅色的花青素等（花青素在酸性溶液中呈紅色，在堿性溶液中則呈紫色），但因?yàn)槿~綠素的含量較大而遮蓋了其它顏色，使葉片呈綠色。到了秋天，葉綠素因?yàn)闅鉁叵陆刀鴿u漸分解，其它色素的顏得以顯露出來。除此之外，楓葉中貯存的糖分還會(huì)分解轉(zhuǎn)變成花青素，使葉片的顏色更加艷紅。

夏天的楓樹是什么樣子的?

楓樹的葉子夏天的時(shí)候是綠色的。 

樹葉的綠色變來自葉綠素。樹葉中除含有大量的葉綠素外，還含有葉黃素、花青素、糖份等其它色素及營養(yǎng)成份。 

進(jìn)入秋季天氣漸涼，氣溫下降，葉綠色的合成受到阻礙，樹葉中的綠色素減少，葉黃素、胡羅卜素、花青素就會(huì)表現(xiàn)出來。如花青素表現(xiàn)出來就是非常鮮艷的紅色，葉黃素表現(xiàn)出來的就是黃色，所以秋天樹葉的色彩有紅色和黃色深淺不一，非常絢麗。如果我們作個(gè)試驗(yàn)，在初秋時(shí)剪一片楓葉放在家中比干燥的地方，幾天之后水分蒸發(fā)了，楓葉就變成了紅葉。如果將剪下的綠葉放在糖水當(dāng)中，其變紅的速度就會(huì)更快。

花青素在酸性環(huán)境中才會(huì)出現(xiàn)紅色，遇堿便呈現(xiàn)藍(lán)色，如果樹葉本身不含有酸就不會(huì)變成紅色，據(jù)測定只有楓樹、黃櫨樹等少量植物葉子中的細(xì)胞葉是酸性的，這些樹種會(huì)隨著秋天的降臨，花青素的增多樹葉逐漸由綠變紅。對(duì)于大多數(shù)植物而言，所含的花青素很少，或者花青素含量雖多，但細(xì)胞葉卻是堿性的，這些植物的葉子就不會(huì)因?yàn)樘鞖獾霓D(zhuǎn)涼而變紅。我國幅員遼闊、緯度跨度大，秋天到來的時(shí)候也各不相同。

剛剛步入9月，當(dāng)我國大部分地區(qū)還處在夏末，東北平原、長白山地區(qū)的葉子就已經(jīng)開始變紅。隨著時(shí)間的推移，氣溫逐步降低，我國大部分地區(qū)都開始進(jìn)入秋季，紅葉的生長也逐漸南移，到了11月、12月，當(dāng)北國已經(jīng)樹葉凋零之時(shí)，南方的一些地區(qū)卻紅葉爛漫。