油茶（Camellia oleifera）是我國特有的木本油料樹種。其出油率關(guān)系到油茶的比較效益，直接影響林農(nóng)種植的積極性和加工企業(yè)的經(jīng)濟效益，關(guān)系到我國油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。油茶的出油率不僅與油茶的品種有關(guān)，而且與油茶生長的立地因子和氣候因子和采收后的油茶果實和種子后熟等有關(guān)。從品種選擇、環(huán)境選擇與調(diào)控、撫育管理、適時采收、采后處理、改進加工工藝等方面采取綜合措施能夠顯著提高油茶出油率，對促進林農(nóng)和企業(yè)增效增收有積極意義。

一百斤油茶籽能出多少油？

提取方法不同，產(chǎn)率也不同。
1、溶劑浸出法
使用溶劑浸出法提取油脂，一般選擇石油醚、乙醚和正己烷等為萃取溶劑。孟維等比較了石油醚、正己烷和乙酸乙酯 3 種萃取溶劑對茶籽油的提取效果，結(jié)果表明石油醚為最佳萃取溶劑，最佳萃取工藝條件為: 料液比 1∶ 10，提取溫度 50 ℃ 下，提取 2次，每次 3 h，萃取率達 93% 以上。
2、水代法
原理是用水去取代油脂在油料細胞中的位置，從而使油脂釋放出來，然后根據(jù)水油不互溶的性質(zhì)以及水和油密度的差異性利用離心力分離得到油脂的一種方法。水代法提取茶油的最優(yōu)工藝條件: 料液比為 1∶ 4． 5，提取溫度為 75 ℃，提取時間為 2． 5 h，pH = 9． 0，提取率高達90． 19% 。
3、超臨界萃取法
超臨界流體萃取技術(shù)一般選擇 CO2 為萃取氣體，將基質(zhì)與萃取物有效分離、提取和純化。CO2 具有安全、無毒、價格低廉和來源廣泛等特點。萃取茶油最佳工藝: 萃取氣體為 CO2，萃取壓力 28 MPa，溫 度42 ℃，萃取時間為 3 min，最高萃取率為 96． 8%。
茶籽油又名油茶籽油、山茶油、野山茶油等，色清味香，是我國傳統(tǒng)食用油之一。其最大的特點是脂肪酸組成與橄欖油很接近，故又被譽為“東方橄欖油”。

數(shù)據(jù)顯示，茶籽油中各種脂肪酸含量由高到低分別為油酸74%~87%、亞油酸7%~14%、飽和脂肪酸7%~11%。其特點是單不飽和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超過橄欖油，但歐米伽3多不飽和脂肪酸（亞麻酸）含量很低。



擴展資料
油茶的播種育苗工作在冬季和春季都可以進行，比較適宜采用條播的方式。一般水稻土、重粘土、以及堿性反應土等不適合作為油茶的圃地，最好選擇地勢平坦、避風向陽、質(zhì)地肥沃、且保水與排水性能良好的微酸性土壤分布區(qū)。
在播種前做好苗床并施足基肥，然后在播種后要覆蓋上一層細肥土并在其上蓋上一層薄草，以便保持土壤的濕潤，使種子盡快發(fā)芽、出土。當種子發(fā)芽出土后，需要在陰天或者是傍晚的時候揭開薄草，并及時進行除草和松土工作。
參考資料來源：人民網(wǎng)-茶籽油，東方橄欖油
參考資料來源：百度百科-山茶籽