如今正值春茶季，各地春茶紛紛上市，茶友們也到了采購春茶的時(shí)候了，那么在采購春茶時(shí)，如何才能正確的分辨春茶的好壞，采購到品質(zhì)好的春茶呢？今天，我就來和大家聊聊春茶的那些事兒！

何為春茶？

春茶并非簡(jiǎn)單指春天采摘的茶。在茶界，春茶有著頗為嚴(yán)格的定義一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，也通常是指當(dāng)年3月中下旬5月底之前采制的茶葉。

春茶為啥好？

首先呢，從滋味上來講，春茶經(jīng)過一個(gè)冬季的孕育，滋味最為豐富濃郁。第二，春茶毫香十足，讓人驚喜。第三，內(nèi)含物質(zhì)豐富，無論是從耐泡度還是從后期轉(zhuǎn)化來說，都是特別值得期待的。

如何辨別一款茶是不是春茶？

首先，在茶餅中找茶葉里面有沒有手工和色選機(jī)挑不干凈的小黃片。因?yàn)檎嬲拇翰?，在冬天時(shí)會(huì)受到芽頭、芽苞小葉子的保護(hù)，而小葉子的體積小，到真正采摘壓餅時(shí)，不容易被手工挑選出來，因此真正的春茶，茶餅中是會(huì)有小黃片存在的。

其次，真正的春茶葉片背面毫毛很多，要想辨別可以在沖泡干茶時(shí)逆光看公道杯中的茶湯，有懸浮于茶湯當(dāng)中的細(xì)小顆粒就是春茶。

再次，從口感辨別春茶，春茶的口感滋味濃郁，湯體飽滿，黏稠順滑，有很濃郁的毫香和花香。

最后，春茶條索往往是不均勻的，相比于秋茶，春茶壓餅之后看起來餅面不及秋茶漂亮，在顏色上也要深一點(diǎn)，這也可以作為一個(gè)辨別春茶的小辦法。

如何對(duì)待新春茶？

新春茶是寒性的，但因?yàn)椴烧聛碛纸?jīng)過高溫炒制和晾曬，導(dǎo)致新春茶喝進(jìn)去外寒內(nèi)熱，喝多了身體會(huì)很不舒服。

我們?cè)诖翰杓竟?jié)常常感覺，因?yàn)槊刻煸嚥韬芏啻?，身體到后面會(huì)非常疲憊虛軟。對(duì)待新春茶，建議大家先試喝茶樣，一天最多1~2泡茶，身體還是可以接受的。

普洱春茶沒有掛杯香？

很多人喜歡通過聞掛杯香來判斷一款茶的好壞。

但其實(shí)，春茶剛剛制作完成的階段，它的所有芳香類物質(zhì)還沒有沉淀，香氣都含在湯中，這個(gè)時(shí)候，我們能感受到，香氣是從口腔中進(jìn)入，反過來進(jìn)入鼻腔當(dāng)中的。而對(duì)于水含香的敏感度，是需要喝茶的人通過長(zhǎng)時(shí)間喝茶的積累而獲得的經(jīng)驗(yàn)。所以僅僅從掛杯香判斷一款春茶的好壞是不準(zhǔn)確的。

春茶發(fā)芽的時(shí)間？

從發(fā)芽先后順序進(jìn)行排列，其具體發(fā)芽順序是：勐海茶區(qū) --- 臨滄茶區(qū) --- 易武茶區(qū)。勐海茶區(qū)是一年當(dāng)中普洱茶產(chǎn)區(qū)中最早開始發(fā)芽的，由于勐海茶區(qū)緯度較低，海拔1200米的勐海以及海拔1300-1800米之間的南糯山、勐宋、布朗山中整個(gè)日照時(shí)間長(zhǎng)且充足，緯度低，常年溫度稍微偏高，導(dǎo)致它是整個(gè)產(chǎn)區(qū)當(dāng)中最早發(fā)芽的。

臨滄茶區(qū)的緯度較高，日照強(qiáng)，導(dǎo)致其常年溫度低，所以發(fā)芽時(shí)間略晚于勐海茶區(qū)。雖然易武茶區(qū)的緯度幾乎和勐海茶區(qū)相等，但其發(fā)芽時(shí)間的早晚和它小的生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)，易武茶區(qū)的茶常年處于森林中，有很強(qiáng)的漫反射，潮濕度高，日照直射沒勐海茶區(qū)多，雖然其和勐海茶區(qū)緯度相同，但其發(fā)芽時(shí)間卻相對(duì)較晚。

春新茶葉子有點(diǎn)卷，色澤鮮艷，肥厚，有的還有毫毛。香氣濃烈持久，醇厚。泡茶時(shí)下層較快。泡完后的茶底鮮綠帶黃，鮮嫩。