四川油茶哪里最正宗

地安門(mén)那的華天清真小吃店后海那邊的九門(mén)小吃,里面就有正宗油茶. 王府井小吃街也有京客隆也有賣(mài).

油茶哪家好

長(zhǎng)沙位于中亞熱帶，種植湖南、江西、浙江的品種都可以，具體就是湘林系列、贛無(wú)系列、贛石系列、長(zhǎng)林系列等。

像“贛石84-8”曾在盛果期測(cè)產(chǎn)時(shí)，三年平均畝產(chǎn)油達(dá)到了120公斤。

成都哪里有吃正宗的油茶

用羊尾巴油熬油，花生米、核桃仁炒香弄碎，面炒熟，鍋內(nèi)倒油放入熬好的羊油，放入花生米、核桃、炒面、鹽、蔥花、炒熟即可

四川油茶哪里最正宗的

錦里，民俗街，世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

四川油茶是哪里的特產(chǎn)

味道不錯(cuò)，便宜實(shí)惠！牛油香味足，有干果的清甜味道，是西安福恩澤食品貿(mào)易有限公司出品的。關(guān)中嫂油茶，是一種在炒面加入白水，和以油脂食鹽煮成面湯的特色小吃。有西安市的壺壺油茶的感覺(jué)，遠(yuǎn)近聞名。比疙瘩油茶，三原薄脆油茶，杏仁油茶更好吃。

四川巴中油茶哪里最正宗

食材

大米30克，水180- 240克，馓子適量，花生碎/榨菜適量，蔥/香菜適量，其他調(diào)味品適量。

制作步驟

1.大米洗凈和水一起加入豆?jié){機(jī)中選五谷功能;

2.米糊做好后倒入碗中，根據(jù)自己口味加入鹽，花椒粉，胡椒粉，油辣椒調(diào)味;

3.再加入榨菜碎和花生碎，增加香味豐富口感;

4.攪拌均勻后，放.上掰成小段的馓子，熱乎乎的米糊麻辣咸香，配上酥脆的馓子，特別香。

5.喜歡香菜的別忘了放.上切碎的香菜。

注意事項(xiàng)

1.水大約是米的6-8倍，稠點(diǎn)稀點(diǎn)看自己喜好;2.馓子如果買(mǎi)不到可以炸點(diǎn)面條代替。

油茶什么地方的正宗

南充油茶

南充油茶是川渝地區(qū)特有的漢族名小吃，屬于川菜系。當(dāng)做早餐，由米糊糊、馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花，和勻而食，和北方的油茶不是一個(gè)東西，麻辣香香的，非常好吃。 傳統(tǒng)的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水調(diào)開(kāi)，放開(kāi)水里煮成稀稠合適的米漿。

步驟1

準(zhǔn)備料理機(jī)和大米，一次可以多碎一些米粉，沒(méi)用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來(lái)

步驟 2

將大米裝進(jìn)料理機(jī)粉碎，碎成比較細(xì)的米粉

步驟 3

鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細(xì)大約煮5-8分鐘。（我比較喜歡稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比較干）邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。

步驟 4

準(zhǔn)備好各種配料，將米糊盛進(jìn)碗里

步驟 5

根據(jù)自己口味加入適量配料

步驟 6

將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用

小貼士

1.馓子是面粉制成的一種油炸食品，香、酥、脆，一般菜市場(chǎng)油炸鋪可以買(mǎi)到；也可以自己做但比較麻煩；既不會(huì)做也買(mǎi)不到可以買(mǎi)比較粗的濕面油炸。

2.配料可以根據(jù)自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。

四川油茶哪里最正宗好喝

油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是賣(mài)面的，賣(mài)粥的賣(mài)面的地方都會(huì)有這道油茶。這道菜是用米面子（就是用大米打成的細(xì)粉）熬制，上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡(jiǎn)單。這道菜的重點(diǎn)就是怎么熬制這個(gè)油茶。非常的關(guān)鍵哦?！?/p>

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個(gè)

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個(gè)人覺(jué)得這個(gè)米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個(gè)人覺(jué)得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過(guò)的?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)配我這個(gè)是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個(gè)米面。由于它下鍋的時(shí)間非常的快要不停的攪動(dòng)，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開(kāi)中小火。（注意火候。）把這個(gè)。煮的這個(gè)水溫有一點(diǎn)溫度的時(shí)候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個(gè)米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會(huì)成團(tuán)的。這個(gè)時(shí)候了，我們?？匆幌隆Ｈ绻X(jué)得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把?；ㄉ祝ゲ?，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒(méi)有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。

正宗 四川油茶

廣元油茶是大米磨制的，加水煮慢慢攪拌，還可以加點(diǎn)紅糖糖色在里面

四川油茶哪里最正宗好吃

正宗南部油茶 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

制法： 1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過(guò)細(xì)籮，仍放回原鍋中。2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。特點(diǎn)：本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤(rùn)中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜 原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克 制作方法： 1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開(kāi)后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開(kāi)，移放微火上煨熟成油茶糊。2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤(pán)條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。產(chǎn)品特點(diǎn)：味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

四川哪里油茶好吃

成都那么多美食街，那我們就從標(biāo)志性地點(diǎn)開(kāi)始說(shuō)起，出發(fā)啦~

1.錦里

成都一個(gè)具有古老氣息，卻也最熱鬧繁華的地方。相信作為成都的名片之一，錦里也被大家所熟悉，2014年曾被評(píng)為中國(guó)十大美食之一。雖然錦里和武侯祠寬窄巷子等景點(diǎn)總是被當(dāng)做套餐一并推出，但是這里確實(shí)值得觀光體驗(yàn)，燈火通明的街道里一邊游覽一邊吃美食。

地址：成都市武侯區(qū)武侯祠大街231號(hào)附1號(hào)

推薦小吃：張飛牛肉、傷心涼粉、撒尿牛丸、三大炮、菠蘿飯、肥腸粉