烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶。烏龍茶只是總稱，細分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅

青茶又稱烏龍茶，介于綠茶與紅茶之間的茶類。素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。 名品有：“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”（包括“大紅袍”、“鐵羅漢”、“佛手”......）