感恩提問者，普文是云南省臨滄市鳳慶縣茶原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者，為什么滇紅茶有黃色和褐色的？您的問題很專業(yè)，我相信很多茶友都想知道，普文以在“滇紅茶”原產(chǎn)地的身份，給茶友們分享為什么這樣的情況。首先從“滇紅茶”有多少品類開始。

滇紅茶具體有多少正規(guī)化的品類？相信很多茶友有一些了解，很多品類需要?jiǎng)澐?，普文根?jù)工藝給大家劃分：

卷曲類

1.毛峰、2.金絲、3.大金芽、4.古樹紅茶、5野生紅茶、6.紅螺、7、金螺等

直條類

1.精典58、2.金針、3.小金針、4.一芽一葉理?xiàng)l等

造型類

1.寶塔紅茶、2、龍珠紅茶、3.餅形紅茶等

滇紅茶的大致的類別，已經(jīng)講述，接下來下一個(gè)話題回歸滇紅茶為什么有黃色與褐色。

滇紅茶為什么有黃色與褐色呢？說到這個(gè)問題，大家都明白的一點(diǎn)，紅茶的制作原理是需要“發(fā)酵”，而這個(gè)發(fā)酵工序是改變茶葉顏色的重要環(huán)境，那為什么有黃色呢？因?yàn)椴枨嗌系陌缀溃缀涝蕉喟l(fā)酵后顏色越黃，如果沒有白豪的茶青，那么茶的顏色就是黑褐色或褐色。那么滇紅的那些茶品會有黃色與褐色呢？如下：

黃色帶褐色類

1.毛峰、2.金絲、3.大金芽、4.古樹紅茶、5.紅螺、6、金螺等（家茶類茶青制作就會有）

黑褐色及褐色

野生紅茶（野茶類少數(shù)有白豪）

相信大家都已經(jīng)理解為何“滇紅茶”有黃色與褐色了吧，茶青的特點(diǎn)白豪基本在芽頭，所以單芽做紅茶，金色居多，有葉面長梗褐色為主。

感謝閱讀，關(guān)注我，喝喝茶、修修心、某日再相惜！

真茶君—普文