目前市場(chǎng)上的山茶油品牌眾多,山茶油魚(yú)龍混雜,有很多標(biāo)注著純正山茶油,實(shí)際上并不是，怕買(mǎi)到假貨很不值當(dāng)。

山茶油的市場(chǎng)認(rèn)知度非常低，尤其是北方，很多人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)山茶油。就連盛產(chǎn)山茶油的南方地區(qū)，也很多人對(duì)山茶油的認(rèn)知僅僅局限于它是一種食用油，不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及好處，導(dǎo)致很多人在選擇食用油時(shí)會(huì)覺(jué)得都是食用油，沒(méi)必要選擇價(jià)格那么貴的山茶油。

山茶油的注意事項(xiàng)和重點(diǎn)須知：

其實(shí)就是山茶油。山茶油當(dāng)中的單不飽和脂肪酸的含量，幾乎可以說(shuō)是跟橄欖油是一樣的，所以又把山茶油叫作“東方的橄欖油”，同樣也有保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。橄欖油雖然好，但是平時(shí)購(gòu)買(mǎi)了之后，要合理地保存和烹飪，盡量避光保存，不要放在灶臺(tái)上、溫度較高的地方。

還有就是山茶油在烹飪的過(guò)程中，不建議長(zhǎng)時(shí)間的高溫烹飪，可以輕微的加熱一點(diǎn)點(diǎn)，不要等冒煙了再去做飯，山茶油適合低溫烹飪。

以上內(nèi)容參考：百度百科—山茶油