廈門人家家戶戶，早上一起床就開始泡茶，大部人在泡茶時，配一些糕點就是早餐。朋友到家里一坐下就泡茶，聊天。廈門各酒店設有泡茶間，真正泡茶的地方都在公園。廈門人對茶文化特別講究，喝春茶一斤200--300多元，特別好的茶一斤1000多元。春喝綠茶“鐵觀音”，冬喝“紅茶”武夷山“大紅炮”“小種茶”。一般喝茶的人，注重水質(zhì)問題，水質(zhì)越好泡茶水越甘甜（回甘）。綠茶用100度開水泡茶，紅茶用75度開水泡茶。喝茶是60度左右。有胃病的網(wǎng)友，請不要喝太濃的茶水。