一般是三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者適合吃亞麻籽油。它含豐富的α-亞麻酸，α-亞麻酸的含量高達(dá)56%以上，可降低高血壓，減少血脂含量，同時(shí)提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動(dòng)性，預(yù)防血管阻塞及有關(guān)疾病。
大部分健康人而言， 一天吃亞麻籽油的合理數(shù)量是10-20ml之間，少量多次地吃。

請(qǐng)問(wèn)蘇麻籽油有什么功效和好處?

麻籽油的作用：
1、調(diào)節(jié)血脂。血脂異常嚴(yán)重威脅人類健康和生命，它是動(dòng)脈粥樣硬化病灶形成和進(jìn)展的重要危險(xiǎn)因素，已證實(shí)調(diào)脂藥物可以延緩動(dòng)脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實(shí)驗(yàn)得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。

2、降低膽固醇。在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機(jī)理中，除增加膽固醇排泄外，抑制內(nèi)源性膽固醇合成也很重要。
3、預(yù)防梗塞。α—亞麻酸的調(diào)節(jié)血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，發(fā)揮抗血栓的作用。
4、降低血液粘稠度。α—亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平，增加血液的流動(dòng)性，在補(bǔ)充α—亞麻酸90天左右即可見(jiàn)到效果。
5、防治糖尿病。α—亞麻酸可促進(jìn)胰島素β—細(xì)胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定，可降低靶細(xì)胞對(duì)胰島素的抵抗，提高細(xì)胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的拮抗性?；继悄虿r(shí)，肌體內(nèi)的脂肪分解加速，脂類代謝紊亂引起血脂增高，導(dǎo)致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發(fā)癥。

麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分：
亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84. 07% 。亞麻籽蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達(dá)5. 16%，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白質(zhì)。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們?yōu)轸~(yú)油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤， 抗血栓， 降血脂， 營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞， 調(diào)節(jié)植物神經(jīng)等作用，受到較多的關(guān)注。亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤，抗病毒，抗血栓， 降血脂的作用。

亞麻籽油中還含有VE， VE 是一種強(qiáng)有效的自由基清除劑， 有延緩衰老和抗氧化的作用。亞麻籽中含有類黃酮23 mg/ 100 g 。類黃酮化合物有降血脂， 抗動(dòng)脈粥樣硬化的良好作用 ，亞麻籽油中的不飽和脂肪酸的含量很高，其碘值也較高 ， 保存時(shí)須采取添加抗氧劑或充氮密閉的辦法。 亞麻籽油的非皂化物為8. 26%， 說(shuō)明在亞麻籽油中還存在數(shù)量可觀的高級(jí)脂肪醇，甾醇和羥類等。亞麻籽中含豐富的礦物元素。鉀含量最高， 比高鉀食物橙子、花生仁、蝦米的含量高出很多。