世界公認對人體最好的油類就是冷榨亞麻籽油，可見亞麻籽油的營養(yǎng)價值是國際認可的。胡麻油是熱榨油，與芝麻，花生油是不一樣的，胡麻油有自己獨特的種子胡麻（脂麻），用胡麻油經加熱后做菜的食品，會散發(fā)獨特的種子的香味。熱榨亞麻籽油叫胡麻油不同于一般食用油呈金黃而是褐紅色，并且是不透明的，一種沉沉的感覺。

亞麻籽油冷榨和壓榨的優(yōu)缺點？

冷榨出油率低，油餅要進行第二次提煉，但油的顏色淺，營養(yǎng)成分沒有破壞。壓榨油出油率高，油香，不需要第二次提煉，但油的顏色深，需要進行脫色。