高血壓（hypertension）是指以體循環(huán)動脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特征（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險(xiǎn)因素。

正常人的血壓隨內(nèi)外環(huán)境變化在一定范圍內(nèi)波動。在整體人群，血壓水平隨年齡逐漸升高，以收縮壓更為明顯，但50歲后舒張壓呈現(xiàn)下降趨勢，脈壓也隨之加大。

低壓高學(xué)名又稱舒張性高血壓，臨床上主要表現(xiàn)為低壓高于90mmHg。較之高壓高（收縮性高血壓）危害更大，處理起來也是更加棘手。

低壓高往往常見于中青年年輕人群中，因?yàn)橹星嗄旮哐獕旱奶攸c(diǎn)是以舒張性高血壓為主，而舒張性高血壓的發(fā)病特點(diǎn)是起病隱匿，發(fā)病后臨床癥狀輕或無臨床癥狀，血壓變化無明顯規(guī)律，多以舒張壓增高和臨界高血壓為多，男性多于女性，更多認(rèn)為精神因素在高血壓發(fā)病機(jī)制中起到重要作用。

長期的不良情緒易導(dǎo)致體內(nèi)神經(jīng)內(nèi)分泌功能紊亂，血管活性物質(zhì)分泌增多，交感神經(jīng)活性增強(qiáng)，外周血管阻力增加，致舒張壓增高，治療首要目標(biāo)是血壓達(dá)標(biāo)，治療方式上首先推薦的還是改善生活方式，如果改善生活方式無效可以考慮藥物治療，藥物治療比較主張聯(lián)合用藥。

生活方式的改善包括：戒煙、限酒、戒除熬夜、低鹽低脂低糖飲食、改善工作壓力、減肥、改善睡眠呼吸暫停綜合征，科學(xué)而有效的體育鍛煉等等。

不管低壓高（舒張壓≥90mmHg）還是高壓高（收縮壓≥140mmHg）都是高血壓；不管哪一類型高血壓長期得不到有效控制，都可以引起靶器官損害和并發(fā)癥，都有危險(xiǎn)。

相對而言，老年人單純收縮期高血壓多一些，年輕人、中年人舒張壓增高的多一些。就總體患者來說，收縮壓高的高血壓更多一些（單純收縮期高血壓是一項(xiàng)診斷）。這是因?yàn)椋湛s壓高、舒張壓不高或偏低，脈壓（壓差）大，說明動脈硬化明顯。老年人動脈彈性更差一些，因?yàn)閯用}硬化本身就是隨增齡而加重的。舒張壓高顯示動脈的彈性尚好，但緊張度過高，這在中青年人、尤其工作壓力大、精神緊張焦慮的中青年人中比較常見，往往反映了體內(nèi)交感神經(jīng)的緊張度（興奮性）增高，這類患者常常伴有脈（心）率的增快。

高血壓、高血糖和高血脂實(shí)際上是一個(gè)整體，患有其中一種疾病者，患其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)增大很多倍?！叭摺痹缫殉蔀橹欣夏耆说摹敖】禋⑹帧保⑶抑鹉瓿誓贻p化趨勢增長，身邊的老人5個(gè)里至少有1位是三高人群，其他人也都是三高沾邊的，尤其是在季節(jié)交替的時(shí)候所引起的腦卒中、心梗更是致殘致死率極高的疾病。

不管是哪種類型的“三高”患者，都需要飲食治療?！叭摺钡娘嬍持委煱刂瓶偀崮堋⒑侠頎I養(yǎng)成分、少量多餐、高纖維飲食、口味清淡、水果適宜適量、少飲酒不吸煙等。每個(gè)“三高”病人都必須把合理控制飲食作為向疾病斗爭的必要手段，終身進(jìn)行飲食治療。

1、食用油

中國人的餐桌上總有一種必不可少的東西，那就是食用油。對于三高人群來說，大豆油、花生油等都不是很好的選擇，應(yīng)選擇富含α-亞麻酸的紫蘇油或胡麻仁油。

紫蘇油是目前所知α-亞麻酸含量最高的天然植物油，含量高達(dá)50%-70%，α-亞麻酸是一種人體必需脂肪酸且不含膽固醇，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為被稱為“血管清道夫”的EPA，同時(shí)它也可以預(yù)防糖尿病，抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗死和腦梗死。也可以起到調(diào)節(jié)血脂，除血液黏度，調(diào)節(jié)血壓的功效。

同時(shí)，α-亞麻酸對肝臟也十分有益，可在體內(nèi)參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內(nèi)脂肪沉淀，增加蛋白質(zhì)合成，排除有毒物質(zhì)，促使肝細(xì)胞功能的復(fù)活。每天5ml的紫蘇油就能幫助三高人群很好的清除血液垃圾、預(yù)防心腦血管疾病。可直接口服，也可與酸奶攪拌食用，還可以將其滴在粥、湯、面包等中一起食用。

2、主食

很多三高人群都喜歡吃粗糧，粗糧確是好東西，含有大量豐富的營養(yǎng)元素，其富含的膳食纖維對三高人群也是極好的，但是吃法還是有講究的。

對于三高人群來說，主食切記單一，粗細(xì)搭配食用才是最佳。最好每頓主食當(dāng)中的原料在兩種以上，粗細(xì)搭配，全粗糧并不可取。對于脾胃不好的人，更是不能大量長期食用粗糧，可遵循以精糧為主，粗糧為輔的粗細(xì)搭配原則。

其實(shí)除了人們所共知的主糧外，像土豆、紅薯、蓮藕、山藥、南瓜都可以作為主食，都很適合三高人群食用。

3、輔食

蔬菜：三高人群日常食用的蔬菜應(yīng)以膳食纖維含量多，能清理清理血液垃圾的蔬菜以及多酚類深色蔬菜為主。比如：西蘭花，木耳，海帶，魔芋，牛蒡，紫洋蔥，菌菇類等。

水果：水果要以含糖量少，富含槲皮素的水果為主，如蘋果，藍(lán)莓，獼猴桃等，其中食用蘋果時(shí)最好不要削皮，因?yàn)樘O果皮中含有大量的槲皮素，對三高人群十分有益。

魚肉類：一定要掌握好量，每天50-75g為佳，切不可多。