一、蛋糕的制作?

?電飯堡做巧克力蛋糕

食材：130克低筋面粉、30克可可粉、4個雞蛋、110克白砂糖、45毫升色拉油、適量葡萄干

做法 1)色拉油、切碎的葡萄干。

2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

4)低粉和可可粉過篩。

5)倒入篩好的粉。

6)快速翻拌均勻。

7)倒入色拉油拌勻。

8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干。通上電源，按一下煮飯鍵。

9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。

10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。

11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤

蜂蜜小蛋糕

材料泡打粉0.25小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2個，細(xì)砂糖20克，低筋面粉50克

做法 1.沙拉油與蜂蜜放在同一容器中，隔水加熱的方式攪拌均勻；

2.全蛋加細(xì)砂糖用電動打蛋器由慢到快攪打，至顏色變淺。

3.快速攪打至顏色變?nèi)榘咨?，撈起后滴落的蛋黃糊呈線條狀，不會立即消失，最后再慢速攪打1分鐘。

4.篩入粉類，接著倒入1，拌勻所有材料至無顆粒的面糊狀。

5.倒入紙杯中約8分滿，放在室溫下靜置5分鐘。

6.180度，中層，20分鐘左右。

美式香蕉蛋糕

材料低筋面粉：１５０克，黃油５０克，砂糖１５０克，香蕉３根（大），核桃５０克，雞蛋１只，香草汁３克，蘇打粉３克，鹽２克

做法將黃油入微波爐３０秒融化。香蕉去皮搗爛，加入黃油。

分別加入糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽，拌勻。再加入三大勺的白砂糖。

篩入面粉慢慢翻動攪拌。最后拌入核桃仁。入刷油的小模具，入烤箱１８０度約３０－４０分鐘。

微波爐蛋糕

材料雞蛋3個，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴

做法 1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；

2.面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；

3.蛋清加白醋充分打發(fā)，打至蛋清起白沫的時候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；

4.將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬松；

5.取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。

二、用簡單的材料做出蛋糕

烤箱不是每個人家里都有的，但是電飯鍋卻是人人都缺少不了的廚房電器，所以教大家一個用電飯鍋做蛋糕的方法，很簡單實用呢！有興趣的朋友不妨試試吧！

材料：雞蛋兩個（多幾個也無妨），面粉一碗半，甜味泡打粉一小勺（小蘇打也可以），水少許p（攪拌的時候適量），糖小半碗，食用油少許。

步驟：

1、將雞蛋打散，放入糖和油，順時針攪拌（如果體力旺盛的話，盡量多攪拌一段時間，這樣做出來的蛋糕才松軟好吃）；

2、將面粉和泡打粉（泡打粉不可以放太多，不然味道怪怪的呢）混合放入攪拌好的雞蛋中，加入少量水然后和上面的步驟一樣順時針攪拌，最后攪拌出來的感覺像是奶油一樣粘稠就OK了！

3、將電飯煲底部均勻地抹上食用油，再把拌好的材料到入電飯煲中，按下開關(guān)，等到開關(guān)跳起后再等候一段時間，等上面的部分完全成型后就可以了！

有創(chuàng)意的朋友還可以在蛋糕上鋪點葡萄干、杏仁，味道也很不錯呢！

三、怎么做蛋糕的方法竅門

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點綴。

四、有人知道蛋糕怎么做嗎?

材料雞蛋3個，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴

做法1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；

2.面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；

3.蛋清加白醋充分打發(fā)，打至蛋清起白沫的時候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；

4.將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬松；

5.取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。

材料

面粉3勺、雞蛋4個，純牛奶6勺，白糖4勺，鹽、油少許

做法1、蛋清蛋黃分離。?

2、用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續(xù)打。?

3、蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。?

4、蛋黃內(nèi)加兩勺白糖、三勺面粉、六勺純牛奶，一點點鹽，攪拌好。?

5、加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻。?

6、攪拌均勻后再倒入另一半，繼續(xù)攪拌均勻。?

7、電飯鍋預(yù)熱，涂抹一層植物油，以防止粘連。?

8、將攪拌好的原料倒入電飯鍋內(nèi)，鍋在桌面磕幾下，震出原料中的氣泡。?

9、按下煮飯鍵，等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好啦

材料

雞蛋5個，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯

做法1蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖（分3次加入）打發(fā)?

2加入蛋黃繼續(xù)打成這樣?

3 加入面粉和泡大粉，輕輕攪拌?

4加入油，再拌均?

5盤子摸油，倒入面糊?

6 蒸20分鐘，趁熱吃非常松軟