一、杏仁酥怎么做？

主料：黃油60g，食用油30g（不要用花生油，其他食用油都可以）低粉200g，小蘇打3g，糖粉50g，杏仁片一包50g。

做法：

1，主要原料集合。

2，將室溫軟化的黃油，加糖粉打發(fā)至顏色發(fā)白的羽毛狀。

3，之后加入色拉油，繼續(xù)打發(fā)。

4， 打發(fā)至顏色淡白，完全融合的狀態(tài)。

5，低筋粉+小蘇打過篩，加入到打發(fā)好的油糊中，攪拌均勻。

6，7，加入杏仁片，繼續(xù)攪拌均勻。

8，取小份面糊，攤成扁扁的圓形在烤盤上，在表面上裝飾些杏仁片。

9，烤箱180度預(yù)熱，上下火20分鐘即可。

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二、除了核桃酥，還有什么酥？

杏仁酥，花生酥

三、如何用烤箱做點(diǎn)心

[蛋撻]

材料：

撻皮：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克（黃油亦可） 瑪琪淋125克 清水75克

撻水：牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黃2粒 白糖30克 煉乳1勺

作法：

撻水：

1、將低粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入一個(gè)小鍋內(nèi)調(diào)勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化

2、蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中，調(diào)勻即為撻水

撻皮：

1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個(gè)大容器，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，和成一個(gè)耳垂般軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘

2、把瑪琪淋裝在一個(gè)保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個(gè)約5毫米厚的四方形片

3、把松弛過的面團(tuán)搟成一個(gè)和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣

4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點(diǎn)，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對(duì)折，然后兩頭向中間對(duì)折 疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘

5、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘

6、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘

7、取出后將被子壓扁，搟成一個(gè)四方形面皮，然后卷起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮

8、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊

9、烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時(shí)把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可

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四、果仁酥的做法，果仁酥怎么做好吃，果仁酥的家常

主料低筋面粉200g植物油100g白糖20g紅糖30g杏仁30g榛子仁30g輔料雞蛋30g泡打粉1/2小勺小蘇打1/4小勺黑芝麻適量

步驟

果仁酥的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材

果仁酥的做法步驟22.將雞蛋，白糖紅糖，還有油放入容器中

果仁酥的做法步驟33.將液體食材攪拌均勻

果仁酥的做法步驟44.篩入低筋面粉和小蘇打，泡打粉

果仁酥的做法步驟55.將榛子仁和杏仁放入烤箱稍烤一下碾碎

果仁酥的做法步驟66.將果仁碎放入

果仁酥的做法步驟77.揉成光滑的面團(tuán)

果仁酥的做法步驟88.用手整形成小圓餅，放在鋪有油紙的烤網(wǎng)上

果仁酥的做法步驟99.表面刷蛋液撒上少許芝麻

果仁酥的做法步驟1010.放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火，170度，10分鐘即可

果仁酥的做法步驟1111.烤好的果仁酥取出涼透取下放入密封容器

小貼士

1.這款果仁酥油量要根據(jù)個(gè)人的面粉吸油量來調(diào)整，切記不要太少會(huì)否則不會(huì)酥也會(huì)不成形

2.糖量也可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整

3.果仁也可以是核桃等

五、杏仁怎么加工的

可以做成杏仁酥。

食材明細(xì)：

低筋面粉：220g 色拉油：100g 雞蛋：1個(gè)

細(xì)砂糖：78g 小蘇打：2g 核桃：75g 黑芝麻：適量

制作步驟：

1：核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分鐘

2：將烤好的核桃用搟面杖壓碎備用

3：色拉油和雞蛋用蛋抽方式攪拌

4：加入細(xì)砂糖充分?jǐn)嚢鑴?/p>

5：再加入過篩的低筋面粉和小蘇打，用上下翻壓方式拌勻

6：最后倒入核桃碎拌勻

7：翻拌勻后用手揉成每個(gè)25g的面團(tuán)，再壓扁刷上一層蛋液，撒上少許芝麻

8：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右

9：烤至金黃即可