蒸雞蛋羹的做法微波爐
蒸雞蛋羹的做法微波爐
用微波爐蒸雞蛋羹是比較方便簡(jiǎn)單的，是大家都知道雞蛋羹的蒸煮，如果不能夠了解一些正確的方法和技巧的話，蒸出的雞蛋羹可能口感就不會(huì)那么的嫩滑，所以為了能夠享受到更加完美的雞蛋羹，那么大家可以看看下文推薦的微波爐蒸雞蛋羹的具體方法以及技巧。
一、如何用微波爐蒸蛋
食材：雞蛋2個(gè)，溫水200ML，鹽適量，豬油少許
1、先把雞蛋在碗里充分打散在雞蛋液里加入鹽，少許豬油繼續(xù)打。
2、一定要讓鹽都溶化了在雞蛋液里注入溫水，繼續(xù)打勻蛋液放入微波爐高火2至3分鐘，具體看你微波爐的功率。或者用微波爐的蒸蛋功能。
3、要想雞蛋蒸出來沒有氣泡，最好蓋上保鮮膜，保鮮膜扎幾個(gè)洞透氣，這就可以了。
二、注意事項(xiàng)：
一定要用溫水來蒸雞蛋。如果蒸雞蛋，普通的瓷碗可以放在微波爐里可以加熱，但是蒸雞蛋上面不要蓋保鮮膜。
三、蒸雞蛋的正確做法：
1：找一個(gè)碗，然后將雞蛋一個(gè)打入碗中，可以根據(jù)自己的需要打入若干雞蛋。
2：雞蛋打散，加入少量的鹽，再加入水，水離碗面留出1厘米左右的距離。
3：蓋上碗蓋，放入微波爐，微波強(qiáng)度100%，時(shí)間設(shè)置一分鐘。
4：時(shí)間到時(shí)，不要立刻拿出來，以免燙手。
四、蒸雞蛋羹需要用保鮮膜嗎
巧用保鮮膜能使蒸出來的雞蛋羹更加嫩滑可口，但是要選擇微波爐適用的保鮮膜材質(zhì)，在碗上蒙一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)孔，這樣可以防止氣泡留在蛋液里，形成蜂窩狀表面。
微波爐版雞蛋羹做法
雞蛋羹素來以營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受大眾的喜愛，雞蛋羹是美味的營(yíng)養(yǎng)食物，不僅保存了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易咀嚼消化，身體也能更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。
而我們一般做雞蛋羹都是在鍋中蒸制，今天在這里給大家分享一個(gè)用微波爐制作雞蛋羹的方法，比傳統(tǒng)的蒸制方法要快捷很多，可以說是上班族的快手早餐，既營(yíng)養(yǎng)，又快捷。
我們準(zhǔn)備一個(gè)碗，一個(gè)雞蛋，把雞蛋磕入碗中用筷子打散。再準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗里倒入小半碗熱開水和等量的涼開水。冷熱開水的總量是蛋液的1.5倍左右。
我們?cè)侔淹肜锏拈_水一起倒入雞蛋液里面，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，撇去表面的浮沫，再蓋上保鮮膜。
然后把蓋好保鮮膜的雞蛋液放入微波爐，開中高火，打一分半鐘至兩分鐘。
打好后端出揭開保鮮膜，用刀在雞蛋羹上劃上幾刀，倒入少許生抽醬油就可以開吃了。也可以再撒上香蔥一起吃。
好了，這次的分享就到這了，是不是很快捷方便呢？喜歡的朋友可以收藏關(guān)注哦，如果你們有更好的方式，也歡迎在下方留言區(qū)留言分享
蒸雞蛋羹
1.新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
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蒸雞蛋羹
4、炒鍋內(nèi)放少許油，入蠔油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
今天講的微波爐蒸雞蛋，說是5分鐘，其實(shí)根本用不了5分鐘的：進(jìn)微波爐就2分鐘，打蛋，封保鮮膜，我1分鐘就可以搞定~考慮到有些親做事比較細(xì)致，所以寫了5分鐘。但事先申明一點(diǎn)：反正我再怎么做，用微波爐做出的蒸蛋，樣子始終不如上鍋蒸的好看，但口感和味道我自認(rèn)為沒差（喜歡蒸蛋表面光滑的親可以參照我之前發(fā)過的鏡面蒸蛋）。但用微波爐勝在快手，2,3分鐘蛋都熟了；用蒸鍋的話，怕是水都還沒燒開。那么，需要用到的食材有：雞蛋，小蔥；調(diào)味的有：鹽。注：這里以一個(gè)雞蛋為例；我沒有放油。
把雞蛋敲入碗中，加適量水，適量鹽，攪勻。關(guān)于水：水量我喜歡1:1.5；溫水和涼白開我都試過，沒差；圖中我加的涼白開。
攪勻后過濾一下泡沫或用勺子撇去泡沫；封保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小眼兒。
進(jìn)微波爐，中高火叮2分鐘。圖中微波爐功率750W。另：趁著叮的時(shí)間，把小蔥去根洗凈切蔥花。
叮好后取出，撒上蔥花，微波爐蒸蛋完成。不光滑，不平整，這我知道，但我就喜歡它快手，早上吃非常方便的；而且簡(jiǎn)單，廚房新手也能輕松搞定。
我沒有放豬油，感覺這樣更健康~要是有剩飯的話，可以跟蒸蛋同時(shí)叮，蛋熟了，飯也熱了，拿出來拌在一起，滴幾滴生抽或香油，拌一拌，早餐搞定...
?不老，真的不老，很嫩滑可口的。好啦，喜歡的親，不妨試一試吧~！??！
酥油茶可不可以用來蒸雞蛋
您好，可以的，最好用有蓋子的容器蒸，雞蛋打勻，加入三倍的溫水酥油茶攪勻。
