饸饹

有人也許會說，饸饹哪兒是西安的，那是人家藍田的、敦化的等等。

不過換個角度來看，西安一來算是整個陜西的代表，二來，通過陜西發(fā)揚光大的物品，算是西安的也沒有錯。況且，羊血饸饹其實就是西安本地的產(chǎn)物。

饸饹與蘭州拉面、山西刀削面并稱為北方面食三絕。

饸饹大多是由蕎面制成，因此大多數(shù)也叫作蕎面饸饹，其口感爽滑，食之清香宜人，而且它的營養(yǎng)價值也非常豐富。

而西安特有的羊血饸饹，則是脫身于粉湯羊血，味道更是值得稱贊。

甑糕

許多人聽說過甑糕，但常常會跟西安的另一種小糕點——鏡糕相混淆。

其實甑糕是西安特有的漢族風味小吃，由江米、紅棗、紅豆等依次鋪在鐵甑上面蒸制而成，據(jù)說歷史也是十分悠久的。

鳳翔彩塑

鳳翔彩塑是出自于鳳翔縣的工藝品，因為西安是陜西省的省會，因而將其稱為西安特產(chǎn)也是可以的。

鳳翔彩塑是先將粘土和泥漿攪拌成塑泥，然后制好模子，翻成胎胚晾干，最后上白色低粉，隨后在上面涂彩、繪畫、上光。

泥塑的造型大多是憨態(tài)可掬的娃娃，十分好看。

千層油酥餅

千層油酥餅是陜西的特色風味小吃，它色澤金黃、層次分明，并且香酥可口，油而不膩，據(jù)傳油酥餅最早可以追溯到唐朝，經(jīng)過一代又一代的精心改進才最終有了這只要吃了就贊不絕口的千層油酥餅。

黃桂稠酒

黃桂稠酒在西安已有三千多年的歷史，唐朝“貴妃醉酒”醉的就是這黃桂稠酒。

嚴格意義上來說，黃桂稠酒并不能算作是一種酒，而是一種口感香醇的飲料，現(xiàn)在來看的話，其實是很適合女生飲用的。

石子饃

石子饃是西安的另一特色，它的做法非常古老。

先將做好的餅胚放在滾燙的石子上，然后上面再鋪一層石子，采用石子烘烤的方式制成。

西安的石子饃吃起來，酥脆咸香，非常好吃。

西安特產(chǎn)有很多，其中較為有名的：

臨潼火晶柿子，臨潼石榴，老童家臘羊肉（真空包裝），德懋恭水晶餅，軍軍綠豆糕，閻良相棗（閻良大紅棗具有皮簿、肉厚、個大、核小、味甜等特點），還有馳名中外的周至獼猴桃，以及仿制的小兵馬俑，小仿秦銅車馬都很便宜。還有書法愛好者喜歡的著名的西安碑林的碑石拓片，嗯，忘了，陜西板栗與商洛核桃都值得買，當?shù)禺a(chǎn)的西鳳酒也屬名酒，但是酒類安檢麻煩。

1.德沃宮水晶蛋糕

聞名中外的“德瑪貢水晶餅”是陜西傳統(tǒng)美食之一。水晶蛋糕小巧玲瓏，酥脆飽滿，滋潤適口，層次分明。水晶蛋糕散發(fā)著濃郁的玫瑰和橙子蛋糕的香味，色澤金黃，四周白雪皚皚。被譽為“秦第一斑”。

2.郭瓊糖

唐瓊是陜西省富平縣六曲鎮(zhèn)的特色小吃人。這都是手工制作的。因其酥脆可口，做工精致，是純天然食品。2010年2月10日，富平六曲唐瓊被正式認定為國家地理標志保護產(chǎn)品。

3.亞麻蛋糕

燒餅，又稱麻餅、芝麻餅，是陜西民間小吃之一。它主要由面粉制成，因為上面撒有芝麻而得名。這是一種由特殊面粉、植物油、芝麻和天然中草藥制成的素食。早在東漢時期，它就發(fā)展成為唐代流行的方便食品。

4.貴妃蛋糕

貴妃糕是陜西Xi的一種傳統(tǒng)糕點小吃。主要原料有面粉、精煉油、白糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。它有1000多年的歷史了。成品呈圓月狀，乳白色，皮薄餡足，酥而軟，咸而甜，油而不膩。是始于唐代的傳統(tǒng)名吃。它是由原李宮御廚為唐玄宗的愛妻制作的。很受楊貴妃的歡迎，后來流傳到民間。人們稱之為“貴妃糕”。

5.三元蓼花糖

三原蓼花糖，陜西省三原縣特產(chǎn)，是中國國家地理的商標產(chǎn)品。三原蓼的花糖呈蓮藕狀或球形，完整飽滿，潔白細膩，酥脆適口。皮呈金黃色，飾以芝麻，奶酪味濃郁，脆甜，風味獨特。2015年8月，原國家質(zhì)檢總局批準對“三元何首烏”實施地理標志產(chǎn)品保護。

1、黃桂稠酒

西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。

2、油酥餅

油酥餅是陜西漢族傳統(tǒng)小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的。油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽為“西秦第一點”，千余年來，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。

3、酸梅粉

酸梅粉起源于陜西省，是陜西省的特產(chǎn)。滋味濃郁，酸甜適口，該產(chǎn)品可以冷飲、熱飲及常溫飲用極為方便，風味獨特，口感清爽，堪稱飲中極品。

4、 秦鎮(zhèn)米皮

秦鎮(zhèn)米皮，是用大米磨漿蒸成。是陜西省著名的漢族小吃。

5、壺壺油茶

壺壺油茶是陜西省漢族傳統(tǒng)小吃之一。

6、藍田泡油糕

藍田泡油糕是陜西藍田漢族小吃，澤白中帶黃，脂凝晶亮，猶如輕紗蟬翼，其味芬芳醇香，見風則消，入口即化，啟齒則散，松酥綿潤，風味悠長。

7、涇陽茯磚茶

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶?！睕荜栜虼u茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。

西安特產(chǎn)有：

賈三灌湯包子、臨潼石榴、西安涼皮、

德懋恭水晶餅、軍軍綠豆糕、瓊鍋糖、

酸梅粉、花生酥、秦椒、花饃、

三原蓼花糖、臨潼石榴、臨潼火晶柿子、

大紅棗、中華獼猴桃、陜西板栗、

商洛核桃、西鳳酒、西安黃桂稠酒、

秦椒、陜西黨參、陜西青茶、天麻等等。