民俗習(xí)慣：

信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。

“牯藏節(jié)”是苗族民間最大的祭祀活動。

一般是七年一小祭，十三年一大祭。

于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭祀先人。

食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。

風(fēng)土人情：

大部分地區(qū)的苗族一日三餐均以大米為主食，油炸食品以油炸粑粑最為常見。

如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。?

肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。

生活習(xí)俗：

忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。

隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。

在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。忌動他人放于路邊的衣物，以免傳染麻瘋病。

忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。

苗族的禁忌，據(jù)不同的支系各有不同。

擴展資料：

禁忌：

生活習(xí)俗禁忌：有些苗族地區(qū)，忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。

在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。

忌動他人放于路邊的衣物，以免傳染麻風(fēng)病。

忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。

忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。苗族的禁忌，據(jù)不同的支系各有不同。

產(chǎn)忌：產(chǎn)婦生育，忌外人入室。不慎誤入者，出門時須洗腳，并喝下一碗冷水，以防將產(chǎn)婦的奶水“踩干”。

產(chǎn)婦忌吃老母黃牛肉、母豬肉、公雞肉、小魚、蔬菜、辣椒等。

有些苗族地區(qū)，忌孕婦與孕婦會面，亦忌去別的產(chǎn)婦家，否則會被認為延長產(chǎn)期。

農(nóng)事禁忌：苗族人每年第一次往田里送糞歸來時忌見外人，若遇之，忌打招呼。

栽秧時若見秧田有魚時忌說魚，否則魚會吃秧根。

有些村寨，收獲小米時留下穗小的不收，若孩子問及，忌說“不要了”，要說“它們未長大”，否則以后小米因傷心而拒絕再長。

在田中忌提及老鼠，惟恐其聽到前來糟蹋莊稼，只能以“他們父子”來代稱之。

忌戊日，正月立春后，凡遇戊日忌動土挑水。

喪葬禁忌：有些苗族地區(qū)，忌男性死于白天，女性死于夜晚，認為時辰不對，死者須再要一異性死者相伴。

故死時不適，喪家常請巫師念咒“改”，同時做一手掌大小的木棺同葬，示已有伴。

忌棺內(nèi)放鐵、銅等非銀金屬及棉花和涂有桐油之物，以為如是死者在回東方的路上買不了水喝，鐵、銅還會折騰死人。

在些苗族地區(qū)，村寨死人當天，可以勞動，但忌下田。

是日，同村人忌挑柴回家，否則挑柴者會有災(zāi)難。

停柩期間，家屬忌吃蔬菜。

入葬后1月內(nèi)，家中任何東西不得出賣或借人。

參考資料來源：百度百科-苗族

苗族的生活習(xí)性如下：

一、日常食俗

苗族一日三餐，均以大米為主食。多先把稻谷曬干（或炕干）倒入碓中舂去米糠，現(xiàn)舂現(xiàn)吃，每次舂3—5斤?，F(xiàn)在不少地方已用電力、水力碾米了。苗族做飯常把淘過的米加入6—7倍的水煮，半熟后社潷去米湯，放入木甑中蒸熟即成。

也有將包谷、小麥、小米摻入一起煮、蒸的。包谷和蕎麥則用石磨推成面粉或粒狀食用。多把面粉用水和勻后，倒入水甑，蒸熟作為主食，廣西、云貴交界處的苗族稱之為“面面飯”。

苗族民間以糯米為貴，將糯米飯作為豐收和吉祥的象征。食用糯米時，有時也先將糯米蒸熟，然后趁熱倒入木槽內(nèi)，用錘捶打成泥，再用手扯成小圓團，以木板壓平，待完全冷卻后用山泉水浸泡，隨時換水，可存放4—5個月，吃時燒、烤、炸均可。

二、服飾

苗族婦女服飾依方言差異而各具特色，除少量居城市者著漢裝外，居山寨者一般保持著苗族的傳統(tǒng)款式。東部方言的苗族婦女束髻于頭頂，罩以青帕，帕兩端垂于腦后。

未婚少女梳單辮，喜纏白色長頭帕，上身著青色或藍色布衫，褲為寬大筒褲；中部方言的苗族婦女服飾至今一直保持著黔東南黃平縣等地苗族婦女之古老式樣；西部方言的苗族，婦女服飾各次方言土語支系互不相同，各支自有其特點。

三、民居建筑

州內(nèi)苗族住房大多為土木結(jié)構(gòu)的一樓一底三間房，房頂蓋瓦或蓋草。房屋一般中為堂屋，中后為家神，中前為院窩，兩側(cè)前為灶房、火堂，后為寢室。堂屋無樓，兩側(cè)有樓，主要用于放置糧食、雜物，亦可住人。

黔西南州苗族住房今已大有改觀，昔日所居杈杈房已基本消失，大多數(shù)苗寨已蓋起了一樓一底或兩樓一底的水泥住房。

四、禮儀

客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，有的地方還要在寨前擺酒迎接。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。

有的地方還有分雞心的習(xí)俗，即由家里年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。

有的地方還敬“牛角酒”、“梳子肉”，客人一一接受，主人最高興。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。

五、節(jié)慶

苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日。如：吃鴨節(jié)、吃新節(jié)、殺魚節(jié)、采茶節(jié)等。過節(jié)除備酒肉外，還要必備節(jié)令食品。

苗族較大的節(jié)日是“西松”（祭祖）節(jié)，每年秋后舉行一次。斗牛（牛斗牛）是苗族人民喜愛的一項活動，每年正月、端陽、火把、中秋等佳節(jié)都要舉行斗?；顒印?/p>

參考資料來源：人民網(wǎng)—苗族

參考資料來源：人民網(wǎng)—黔西南苗族：多姿多彩的民族風(fēng)情

苗族，是一個古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中國的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區(qū)，以及東南亞的老撾、越南、泰國等國家和地區(qū)

在2010年中國人口普查中，中國苗族總?cè)丝跒?426007人，人口在少數(shù)民族中居第四位

飲食

酸湯魚

苗族飲食習(xí)俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食為大米，也有玉米、紅薯、小米等雜糧；黔西北、川南、滇東北的苗族，則以玉米、土豆、蕎麥、燕麥等為主食。副食種類很多，肉類有自家養(yǎng)的家畜、家禽和魚類，蔬菜有豆類、菜類、瓜類，此外還采集野菜和從事漁獵等以補充。酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。過去，由于山區(qū)缺少食鹽，因此很多苗族人民終年淡食，只能以酸辣調(diào)味，日久形成習(xí)慣。[9]

苗族人尤其喜歡吃酸，幾乎家家戶戶都自制酸湯、酸菜、酸辣，腌制魚肉，苗家的酸湯魚肉嫩湯鮮，清香可口，聞名遐邇。苗族喜飲酒。平時勞作之余，喝一點酒，舒筋活血，消除疲勞；親友來訪，逢年過節(jié)，紅白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的傳統(tǒng)習(xí)俗和禮儀，很多地方的苗族宴飲和敬酒時，還有唱酒歌的習(xí)俗。湘、桂、黔交界地區(qū)的苗族還流行喝油茶，它不僅是苗家待客時必備的飲食佳品，而且還是平時飯前飯后的一種特制飲料，有些地方甚至以油茶當中飯吃。湘西、黔東北和重慶南部則將炒米茶作為過年節(jié)時飲用和招待親友貴賓的高檔飲料[9] 。

酸湯

酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。部分地區(qū)的楊姓苗族有不吃豬心等禁忌，除此之外苗族無過多的食物禁忌和要求，中國苗族典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

糯米飯

糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節(jié)日（姊妹節(jié)）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。

小黑藥燉雞

在苗族村寨，只要家中來了貴客，他們都會燉制出香噴噴的小黑藥雞讓客人品嘗。這一美食不僅香味獨特、營養(yǎng)豐富，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋陰補腎、行血通經(jīng)”，一直被丘北苗族同胞奉為款待上賓的佳肴和大病體虛的滋補良藥。小黑藥別名草三角楓，屬常年生草本，生長于陰涼潮濕的山地，其根、莖、葉皆可入藥，苗族同胞常用它治療腎虛、腰痛、哮喘等病癥。其燉制出的雞不僅香味獨特、肉嫩湯鮮，而且還具有滋補、治病等特殊功效。苗族孕婦產(chǎn)后補身重要食物。

禁忌

生活習(xí)俗禁忌：有些苗族地區(qū)，忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。忌動他人放于路邊的衣物，以免傳染麻風(fēng)病。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。苗族的禁忌，據(jù)不同的支系各有不同。

產(chǎn)忌：產(chǎn)婦生育，忌外人入室。不慎誤入者，出門時須洗腳，并喝下一碗冷水，以防將產(chǎn)婦的奶水“踩干”。產(chǎn)婦忌吃老母黃牛肉、母豬肉、公雞肉、小魚、蔬菜、辣椒等。有些苗族地區(qū)，忌孕婦與孕婦會面，亦忌去別的產(chǎn)婦家，否則會被認為延長產(chǎn)期。

農(nóng)事禁忌：苗族人每年第一次往田里送糞歸來時忌見外人，若遇之，忌打招呼。栽秧時若見秧田有魚時忌說魚，否則魚會吃秧根。有些村寨，收獲小米時留下穗小的不收，若孩子問及，忌說“不要了”，要說“它們未長大”，否則以后小米因傷心而拒絕再長。在田中忌提及老鼠，惟恐其聽到前來糟蹋莊稼，只能以“他們父子”來代稱之。忌戊日，正月立春后，凡遇戊日忌動土挑水。

喪葬禁忌：有些苗族地區(qū)，忌男性死于白天，女性死于夜晚，認為時辰不對，死者須再要一異性死者相伴。故死時不適，喪家常請巫師念咒“改”，同時做一手掌大小的木棺同葬，示已有伴。忌棺內(nèi)放鐵、銅等非銀金屬及棉花和涂有桐油之物，以為如是死者在回東方的路上買不了水喝，鐵、銅還會折騰死人。在些苗族地區(qū)，村寨死人當天，可以勞動，但忌下田。是日，同村人忌挑柴回家，否則挑柴者會有災(zāi)難。停柩期間，家屬忌吃蔬菜。入葬后1月內(nèi)，家中任何東西不得出賣或借人。

節(jié)日

主詞條：苗族節(jié)日

姊妹節(jié)合影

苗族是一個富有古老文明、講究禮儀的民族，歲時節(jié)慶獨特鮮明。苗族傳統(tǒng)節(jié)慶按功能含義分為：

1、農(nóng)事活動節(jié)慶；

2、質(zhì)交流節(jié)慶；

3、男女社交、戀愛、擇偶節(jié)慶；

4、祭祀性節(jié)慶；

5、紀念性、慶賀性節(jié)慶。

按時序分，一歲分十二個月，每月都有一個以上的節(jié)慶日。

動月（鼠或子月）1—15日（第一個子日至第二個寅日）為玩年節(jié)，其中第1個子日為天歲節(jié)，苗人不出門（遠門）；第1個丑日是地歲節(jié)，第1個丑日至第2個丑日（2—14日）期間，人們紛紛走親訪友、互賀新歲、男女對歌、玩龍燈、獅子等；第2個寅日（15日）為尾巴年（燒龍燈）。偏月（牛月或丑月）第一個丑日為社日，亦稱龍頭節(jié)，苗人祭土地神，接龍、安龍（苗語染戎）。1月（虎月或寅月）的第一個寅日為物質(zhì)交流、男女社交節(jié)（華夏稱為三月三街節(jié)）。2月（兔月或卯月）的第一個未日為牛王節(jié)（華夏稱四月八日）、男女社交櫻桃會、佛生日。3月（龍月或辰月）的第一個辰日、第二個寅日分別為小端午節(jié)和大端午節(jié)，其中小端午節(jié)后來為紀念愛國詩人屈原（羋姓屈氏），亦稱屈原節(jié)、歌師節(jié)。4月（蛇月或巳月）的第1個巳日為降龍節(jié)（華夏稱為六月六、六月場）、吃新節(jié)（大麥熟）。5月（馬月或午月）的第1個子日是小年節(jié)（苗語稱七姊妹，即北斗七星）。6月（羊月或未月）的第2個寅日為鴨節(jié)，第2個

花山節(jié)

辰日為趕秋節(jié)。7月（猴月或申月）的第1個申日為酒節(jié)（糯稻收割釀制甜酒、米酒）。8月（雞月或酉月）為祭祀節(jié)（主要進行椎牛、吃豬、跳香、還儺愿、安龍等祭祖祀魂活動）。9月（狗月或戌月）狩獵節(jié)，擇日祭梅山三神，開始狩獵。10月（豬月或亥月）卯日、午日為吃豬泡湯節(jié)（殺年豬），灶神節(jié)（祭灶神），除夕夜（大年夜，漢籍稱苗人十月過年）。

除此之外，苗族因支系不同以及地域文化差異，還具有本地方本支系的一些獨具特色的節(jié)日，諸如花山節(jié)等。

苗族是一個古老的民族，分別很廣。苗族人民在長期的生活之中，早已形成屬于自己特有的民族風(fēng)俗習(xí)慣，苗族并不是大家心里想的那樣，充滿了恐懼。作為一個古老的民族，苗族的風(fēng)俗習(xí)慣大部分都是苗族文化中的精華。

苗族地區(qū)以農(nóng)業(yè)為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、手飾制作等工藝美術(shù)瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。

苗族，是一個古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中國的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區(qū)，以及東南亞的老撾、越南、泰國等國家和地區(qū) 。根據(jù)歷史文獻記載和苗族口碑資料，苗族先民最先居住于黃河中下游地區(qū)，其祖先是蚩尤，“三苗”時代又遷移至江漢平原，后又因戰(zhàn)爭等原因，逐漸向南、向西大遷徙，進入西南山區(qū)和云貴高原。自明、清以后，有一部分苗族移居?xùn)|南亞各國，近代又從這些地方遠徙歐美 。

苗族有自己的語言，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支，分湘西、黔東和川黔滇三大方言。由于苗族與漢族長期交往，有一部分苗族兼通漢語并用漢文[1] 。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。

苗族的生活習(xí)性：

苗族主要聚居于貴州省東南部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)的交界地帶。在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為南蠻的氏族和部落。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘(湖南)、至黔(貴州)、至滇(云南)。

苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，20世紀50年代后期創(chuàng)制了拉丁化拼音文字?，F(xiàn)今大部分人通用漢文。

苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。祭鼓節(jié)是苗族民間最大的祭祀活動。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族節(jié)日較多，較隆重的節(jié)日有過苗年、四月八、龍船節(jié)等。

大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。

肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有苗族的狗，彝族的酒之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。

苗族十分注重禮儀?？腿藖碓L，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習(xí)慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習(xí)俗，即由家里年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自已吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面;交談中用敬語稱呼;迎客要穿節(jié)日服裝;對貴客要到寨外擺酒迎候;客人到家門，男主人要叫門，告知在家的女主人，女主人要唱歌開門迎客;在客人面前，女主人不登高上樓。

苗族禁忌：

產(chǎn)忌：產(chǎn)婦生育，忌外人入室。不慎誤入者，出門時須洗腳，并喝下一碗冷水，以防將產(chǎn)婦的奶水踩干。產(chǎn)婦忌吃老母黃牛肉、母豬肉、公雞肉、小魚、蔬菜、辣椒等。有些苗族地區(qū)，忌孕婦與孕婦會面，亦忌去別的產(chǎn)婦家，否則認為會延長產(chǎn)期。

農(nóng)事禁忌：苗族人每年第一次往田里送糞歸來時忌見外人，若遇之，忌打招呼。栽秧時若見秧田有魚時忌說魚，否則魚會吃秧根。有些村寨，收獲小米時留下穗小的不收，若孩子問及，忌說不要了，要說它們未長大，否則以后小米因傷心而拒絕再長。在田中忌提及老鼠，惟恐其聽到前來糟蹋莊稼，只能以他們父子來代稱之。忌戊日，正月立春后，凡遇戊日忌動土挑水。

喪葬禁忌：有些苗族地區(qū)，忌男性死于白天，女性死于夜晚，認為時辰不對，死者須再要一異性死者相伴。故死時不適，喪家常請巫師念咒改，同時做一手掌大小的木棺同葬，示已有伴。忌棺內(nèi)放鐵、銅等非銀金屬及棉花和涂有桐油之物，以為如是死者在回東方的路上買不了水喝，鐵、銅還會折騰死才。在些苗族地區(qū)，村寨死人當天，可上勞動，但忌下田。是日，同村人忌挑柴回家，否則挑柴者會有災(zāi)難。停柩期間，家屬忌吃蔬菜。入葬后1月內(nèi)，家中任何東西不得出賣或借人。

生活習(xí)俗禁忌：有些苗族地區(qū)，忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。忌動他人放于路邊的衣物，以免傳染麻瘋病。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳?？腿瞬灰Q主人苗子，他們喜自稱蒙;禁殺狗、打狗，不吃狗肉;不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩;不許在家或夜間吹口哨;不能拍了灰吃火烤的糍耙;嬉鬧時不許用帶捆苗家人;遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋;路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。

在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑做為信物互相饋贈;舉行婚禮時，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人還要請新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。

吃雞的規(guī)矩：

麻陽苗族接人待客以雞為重。吃雞是有一定規(guī)矩的，當雞肉擺上桌時，不能隨意挾了就吃。一般來說，雞頭雞尾是拈給本桌最受尊重的男人，如果受雞頭的人懂禮節(jié)，他將會把雞頭分成上下兩半，將下半贈給自己較為尊重的人。雞的內(nèi)臟和雞血是專給老人們吃的，如果一桌有幾位老人，就把雞血、雞肝、雞肚、雞腸各敬一位老人。雞腿和翅膀歸小孩吃。雞爪子和翅膀骨是給年輕人吃的，象征他們能遠走高飛，能抓錢進寶。其余部分就隨意吃了。吃鴨和鵝也如此。

喝酒的禮節(jié)：

以酒待客是苗家習(xí)俗。一般喝酒的禮節(jié)是：來了尊貴的客人，要請客人坐上席，并由主人陪著，再論資排輩坐下方、左邊和右邊，坐在右下角的是“把壺官”。當美酒佳肴端上桌，不能先端飯碗，得先由“把壺酒”敬酒，一般敬兩杯，先敬長者，以示尊重;“酒過三巡菜隨意”，三杯后，一般由主人請來的陪酒人進行敬酒，表示認識友好之意。大家互相敬了幾番，由主人或陪酒人提議，大家邊吃飯邊喝酒。站立一旁服務(wù)的苗族姑娘或嫂子便給客人主人裝飯，大家便“水陸兩行”(邊吃飯邊喝酒)。當老者酒足飯飽退席后，年輕人還可繼續(xù)喝，或邊喝邊歌，或猜拳飲酒。