一、想問(wèn)下買(mǎi)茶得時(shí)候有沒(méi)有什么小技巧啊，防上當(dāng)?shù)哪欠N！！

選購(gòu)好茶葉有五個(gè)技巧?

????面對(duì)目前市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的茶葉，消費(fèi)者又該如何選購(gòu)好茶葉呢，質(zhì)監(jiān)專(zhuān)家建議市民可以作以下考慮：?

????第一，到專(zhuān)業(yè)茶葉商店購(gòu)買(mǎi)。?

????第二，抵制散茶和“三無(wú)”茶葉產(chǎn)品，選擇品牌知名度高、信譽(yù)好、包裝標(biāo)志規(guī)范完整的產(chǎn)品，今年起也可認(rèn)定QS標(biāo)志進(jìn)行選購(gòu)。?

????第三，索取購(gòu)物發(fā)票，以作購(gòu)買(mǎi)憑證。?

????第四，具體茶葉的品質(zhì)好壞，可以通過(guò)色、香、味、形四個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)。通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。?

????看色澤——不同茶類(lèi)有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶應(yīng)呈淺綠或黃綠色，清澈明亮，若色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳，若為暗黃或混濁不清，定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤(rùn)，湯色紅艷明亮。若湯色暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤(rùn)為好。?

????看外形——從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)。如好的龍井茶，外形扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。?

????聞香氣——各類(lèi)茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等；紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶，有陳氣的為陳茶，有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來(lái)也具有自然的香氣，花茶則更以濃香吸引茶客。?

????嘗滋味——茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成，其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類(lèi)，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有點(diǎn)苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無(wú)味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；低級(jí)紅茶則平淡無(wú)味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟?，但飲后口有回甜。?

????第五，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)停止飲用，依法與商家交涉或向有關(guān)部門(mén)投訴。

二、買(mǎi)茶葉需要注意什么？

購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

1、檢查茶葉是否濕潤(rùn)：一般來(lái)說(shuō)，出售的茶葉是干的。如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)茶葉潮濕，一般是因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題，不能購(gòu)買(mǎi)。

2、茶葉新鮮度：并不意味著收茶時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越醇厚。如果茶葉有灰塵甚至發(fā)霉，要小心。

3、茶葉的顏色：有些茶葉顏色太差，一些商家會(huì)故意給茶葉上色出售。因此，在購(gòu)買(mǎi)茶葉之前，要先泡一杯看看茶葉的顏色。

4、茶葉的味道：好的茶葉出水后，一般都有新鮮的茶葉，讓人喝后提神。而過(guò)期茶，一般都有怪味，所以試試茶的味道，也是不錯(cuò)的選擇。

5、茶葉的飽滿(mǎn)度：一般來(lái)說(shuō)，剛曬過(guò)的茶葉處于非常飽滿(mǎn)的狀態(tài)。這是一種新茶，味道也很好。

三、怎么樣辨別茶葉是好是壞?

選對(duì)地方、查看包裝、察形聞香、沖泡樣品、品湯看底，這是茶葉專(zhuān)家為廣大消費(fèi)者提供的茶葉選購(gòu)訣竅。

首先，要選對(duì)買(mǎi)茶的地方，即要到專(zhuān)業(yè)的茶葉商店或者規(guī)模較大的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)茶葉?！耙?yàn)椴枞~是一種技術(shù)含量較高的商品，在路邊小店不能保證能買(mǎi)到質(zhì)量可靠的茶葉?！睆V西茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李璧球解釋說(shuō)。

其次，要仔細(xì)查看包裝。要注意觀察包裝上是否標(biāo)明生產(chǎn)廠(chǎng)家、出產(chǎn)日期與產(chǎn)地等相關(guān)信息。正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)品包裝較為精美，而一些假冒偽劣產(chǎn)品的包裝則顯得比較粗糙。另外，一般說(shuō)來(lái)新茶的味道好，所以消費(fèi)者應(yīng)該注意查看手中茶葉的出產(chǎn)日期，避免錯(cuò)買(mǎi)上一年的陳茶。

如果是在專(zhuān)業(yè)的茶葉商店，除了精包裝的茶葉之外，消費(fèi)者還可以看到茶葉樣品。這樣就能通過(guò)觀察茶葉的外形來(lái)辨別茶葉的品質(zhì)。李璧球提醒消費(fèi)者，應(yīng)該觀察茶葉的嫩度如何，形狀與色澤是否符合該類(lèi)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，如烏龍茶的條索應(yīng)該是結(jié)實(shí)肥重，呈卷曲形，色澤應(yīng)為沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。另外，消費(fèi)者還應(yīng)該聞聞干茶的香味，劣質(zhì)茶葉或者假茶帶有青腥氣或其他異味。

如果條件許可，消費(fèi)者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進(jìn)一步的鑒別。沖泡茶葉也是很有講究的，據(jù)李璧球介紹，專(zhuān)業(yè)的鑒別方法是以150毫升開(kāi)水沖泡3克茶葉5分鐘。

在品茶的時(shí)候，除了滋味外，消費(fèi)者還要注意“茶的香氣是否正常，湯色好不好。”李璧球說(shuō)。例如，綠茶的湯色應(yīng)該是翠綠的，而且茶湯應(yīng)該清澈而不渾濁。

最后還要看看茶葉沖泡后留下的葉底，“由此可以看出茶葉加工的均勻度、嫩度和火溫。”李璧球說(shuō)。例如綠茶的茶湯倒完后，葉底如果還能保持翠綠的顏色，這種茶葉的品質(zhì)就高。如果葉底中有紅梗，那就說(shuō)明這種茶葉的加工溫度不夠。

針對(duì)有些廠(chǎng)商往茶葉中加入添加劑以次充好的情況，李璧球給消費(fèi)者支了一招：把茶葉多沖泡幾次。加入了添加劑的茶葉在第一次沖泡時(shí)往往香氣濃郁，但在經(jīng)過(guò)三四泡之后，其香氣就會(huì)消失，湯色也變得非常