一、茶油山茶油的分類

中國(guó)對(duì)于山茶油的分類有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以確保其品質(zhì)和等級(jí)。自2003年5月制定并從同年10月1日起執(zhí)行的新規(guī)定，要求所有山茶油產(chǎn)品必須明確標(biāo)注其等級(jí)。

首先，我們有Extra Virgin Camellia Oil，即極品山茶油，也被稱為國(guó)標(biāo)一級(jí)。這種油是由新鮮山茶果直接壓榨而成，保留了果香和果味，其油酸度低于1%，呈現(xiàn)出最自然的風(fēng)味。

接著是Pure Camellia Oil，也就是純正山茶油，屬于國(guó)標(biāo)二級(jí)。它是由機(jī)榨油經(jīng)過(guò)一系列精煉過(guò)程制成，包括除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂，確保了油品的純凈度，適合日常食用。

特級(jí)山茶油，又稱Pomace Camellia Oil，達(dá)到了醫(yī)藥注射級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。這種油源自原始森林深處，以手工壓榨的方式獲取，經(jīng)過(guò)物理提純，達(dá)到了無(wú)色、無(wú)味、無(wú)煙的極高純凈度，酸價(jià)和過(guò)氧化值接近零。它專供醫(yī)藥注射用油和化妝品原料使用，體現(xiàn)了其高級(jí)別的純凈和安全性。

擴(kuò)展資料

野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

二、茶油油茶的品種及分布

在中國(guó)，油茶品種豐富多樣，主要根據(jù)其分布地區(qū)和特性進(jìn)行分類。首先，普通油茶，也稱為中果油茶，主要生長(zhǎng)在廣西、四川、浙江等省份，是全國(guó)主要栽培的油茶物種之一。

其次，小果油茶，又名門西子，主要分布在江西宜春、福建和廣西，其栽培面積僅次于普通油茶，顯示出其廣泛的分布和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

越南油茶，又稱大果油茶，主要生長(zhǎng)在廣東高州縣和廣西地區(qū)，占據(jù)第三的栽培面積，顯示了其在南方地區(qū)的廣泛分布。

縣油茶，即野茶子，主要見(jiàn)于湖南的茶陵、攸縣和浙江富陽(yáng)，這些地方為其提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

紅花油茶則以優(yōu)良的油質(zhì)和藥用價(jià)值聞名，特別適合在高海拔地區(qū)推廣，成為一種綠色的庭園綠化品種。

小黃花山茶和匹它山茶主要生長(zhǎng)在貴州的赤水和盤縣，展示了油茶在不同地理環(huán)境中的適應(yīng)性。

多齒紅山茶，或稱宛田油茶籽，主要生長(zhǎng)在廣西的桂縣，顯示了其在廣西的分布特點(diǎn)。

浙江的茶梨，又稱八瓣油茶，主要生長(zhǎng)在龍泉和江西龍南，體現(xiàn)了油茶在華東地區(qū)的分布。

博大果油茶，又稱赤柏子，不適宜在中亞熱帶地區(qū)種植，對(duì)氣候有特定要求。

白花南山茶和南榮油茶主要分布在廣東封開(kāi)和廣西蒼梧，以及廣西韶平，體現(xiàn)了油茶在華南地區(qū)的多樣性。

金花茶主要作為觀賞植物，展現(xiàn)了其在園林藝術(shù)中的價(jià)值。

鄒果油茶主要生長(zhǎng)在廣西龍勝和湖南永順，反映出其跨區(qū)域的分布特征。

而威寧短柱油茶則集中在貴州的威寧，顯示了油茶在西南地區(qū)的分布特點(diǎn)。

中國(guó)的油茶種類多樣，不僅在花期、成熟期和形態(tài)上有豐富的分類，而且在地理分布上也廣泛，適應(yīng)了各種生態(tài)環(huán)境，具有極高的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價(jià)值。

擴(kuò)展資料

野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

三、茶油，茶籽油，老茶油、野茶油、茶樹(shù)油、山茶油、山茶籽油、油茶籽油、山茶花油是一個(gè)東西嗎？

茶油，老茶油、野茶油、山茶油、山茶籽攔鉛核油、油茶籽油這六種是一種油，均指山茶科山茶屬油茶種的種子里提取的油，一般參考標(biāo)準(zhǔn)《GB/T11765油茶籽油》，有人會(huì)將非良種的白花山茶種子里面的油稱為老茶油、野茶油，其主要成分與良種油茶很接近，只是雙方畝產(chǎn)量差別較大；

茶籽油與油茶籽油成份很接近，是山茶科山茶屬綠茶種（也就是大家一般喝的茶葉來(lái)源）的種子里面提取的油，畝產(chǎn)量一般都很低；

茶樹(shù)油與茶籽油或油茶籽油有本質(zhì)性的不同，是桃金娘科白千層屬互葉白千層植物中提取的油質(zhì)狀的物質(zhì)，其主要成分是孟乙烯4-ol(Terpinen 4-ol)和桉樹(shù)酚(Cineole)，而并非甘油三酯簡(jiǎn)掘類物質(zhì)；

山茶花油是從山茶科山茶屬激讓類植物的花瓣和葉子中提取的油質(zhì)狀物質(zhì)，含有甘油不飽和脂肪酸、植物蠟、茶多酚、茶皂素、黃酮、芳香類等物質(zhì)，具有舒緩、消炎等功效。

四、【山茶油】的功效與作用

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為:去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

山茶油的功效和作用

1、山茶甙有抗癌、強(qiáng)心作用。

2、茶多酚又稱茶鞣，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為輻射克星。其具體作用:抗衰老、抗輻射、對(duì)癌細(xì)胞的抑制、抗菌、殺菌、對(duì)艾滋病病毒的抑制作用，對(duì)重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用;護(hù)齒明目和清除口臭的作用;助消化作用;增強(qiáng)微血管強(qiáng)韌性、降血脂，預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化;降血壓，降血糖、防止腦中風(fēng)、抗血栓、抗變態(tài)反應(yīng)和皮膚過(guò)敏反應(yīng)、舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用、促進(jìn)Vc的吸收、防治壞血病;改進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，有效防止貧血。有助于抑制心血管疾病、美容護(hù)膚 、醒腦提神、 利尿解乏 、降脂助消化、降低膽固醇，預(yù)防腫瘤。

3、皂甙 雙向調(diào)節(jié)免疫、抗缺氧和抗疲勞、抗低溫應(yīng)激、抗脂質(zhì)氧化、抗致突變、對(duì)腎有調(diào)節(jié)、補(bǔ)腎溶血栓等作用。

4、鞣質(zhì) 具較強(qiáng)的還原性，可清除生物體內(nèi)的超氧自由基，延緩衰老。有抗炎、驅(qū)蟲(chóng)、降血壓等作用。提高血液含氧量，改善由于長(zhǎng)期疲勞、工作學(xué)習(xí)壓力大、經(jīng)常性體力透支、空調(diào)環(huán)境中缺少氧氣造成的精神萎靡，記憶力衰退，身體疲乏等癥狀， 降低血脂及血液中的膽固醇 ，增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒、預(yù)防肝炎和肝硬化病變、改善氣喘、慢性咳嗽和易過(guò)敏癥狀，促進(jìn)人體新陳代謝，加快機(jī)體組織修復(fù)，改善糖尿病、腎病、高血壓、心臟病等一系列慢性病癥狀及病發(fā)癥狀，用于改善皮膚干燥粗糙，促進(jìn)皮膚傷口、燙傷、曬傷的愈合 ，可令肌膚散發(fā)健康美麗的自然光澤。

5、角鯊烯有助于保持皮膚的柔軟健康。它是一種抗氧化劑, 可有效改善皮膚色澤, 緩解牛皮癬和皮炎這類皮膚疾患，對(duì)人類免疫系統(tǒng)有神奇療效。有助于治療心臟病，高血壓，低血壓，糖尿病，胃病，腎病，結(jié)膜炎，膿胸，婦女病，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，有助于吃大量油膩食品的人士恢復(fù)血液中膽固醇的正常水平。有助于保持皮膚的柔軟健康。其抗氧化作用可以在惡劣環(huán)境下，有效保護(hù)皮膚。 提高免疫功能，對(duì)各種缺氧性疾病、心臟病、肝炎和癌癥的防治有很好的作用。

6、鋅促進(jìn)性器官正常發(fā)育保持正常的性功能。缺鋅導(dǎo)致性成熟遲緩，性器官發(fā)育不全，性功能降低，精子減少，月經(jīng)不正常。保護(hù)皮膚健康。缺鋅時(shí)皮膚粗糙、干燥、上皮角化和食道類角化;傷口愈合緩慢，易受感染。維護(hù)免疫功能，鋅有助于清除體內(nèi)膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化，鋅有助于抑制癌癥的發(fā)生等。

山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為生命之花的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

油茶油中的不飽和脂肪酸超過(guò)橄欖油。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%-90%，油茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%-97%，為各種食用油之冠。國(guó)際糧農(nóng)組織已將其列為重點(diǎn)推廣的健康型食用油，在歐美、東南亞地區(qū)成為搶手貨。

油茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)，油茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，抗氧化，耐貯存。所以國(guó)外用進(jìn)口茶油勾兌或代替橄欖油的事件層出不窮。

油茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以使用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。多年前，德國(guó)的《婦女》雙周刊曾以《茶樹(shù)油的秘密》為題刊登了澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、扭傷、割傷、毒蟲(chóng)叮咬引起的瘡或瘡疹等諸多病癥，把油茶油說(shuō)成了靈丹妙藥。雖然同為食用油市場(chǎng)上的高端油種，但與橄欖油比較，油茶油價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)就更明顯。

山茶油的藥用價(jià)值

《中國(guó)藥典》(1995年版)將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。

1、茶油有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用。

2、經(jīng)常服用，能抑制衰老，對(duì)慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

3、長(zhǎng)期服用，能清胃潤(rùn)腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲(chóng)陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。

4、茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

5、茶油可做洗發(fā)劑和護(hù)法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

6、在臺(tái)灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品。

7、在我國(guó)傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。

山茶油的副作用

副作用是藥物選擇性作用差引起的，是藥物本身所固有的作用。不管是處方藥還是非處方藥，都應(yīng)該在醫(yī)生、藥師的指導(dǎo)下使用。當(dāng)用藥的時(shí)候發(fā)生的不舒服的情況，一定要及時(shí)停藥，找醫(yī)生、藥師咨詢，以免造成不必要的損害。

山茶油的使用禁忌

孕婦慎用