水仙茶的沖泡方法
水仙茶是中國傳統(tǒng)名茶之一，也是中國福建烏龍茶的重要成員，這種茶葉外形肥壯而且色澤綠褐油潤，具有獨特的蘭花香。沖泡以后滋味甘醇口感清爽，能提神醒腦也能降脂減肥，那么水仙高圓茶怎么泡最好呢？他在日常生活中又適合哪些人喝呢？
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水仙茶怎么泡
1、水仙茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來沖泡，而且在沖泡時要掌握好茶葉與水的比例，要控制好水的溫度，在沖泡水仙茶時，應該先把準備好的礦泉水或純凈水燒開，然后再用開水沖燙茶具，等茶具溫度銀巖升高以后才能把準備好的茶葉放到茶具中。
2、沖泡水仙茶時，茶葉與水的比例應該在1:50左右，把茶葉放入杯子以后沖入開水，這時沖水數(shù)量不能過多，剛剛浸沒茶葉就可以，沖水三十秒以后把茶具中的水倒掉，這時茶葉已經(jīng)吸收溫潤再次沖水可以沖到杯子的八成滿，沖水一分鐘以后里面的茶湯就能泡好。取出茶湯以后要及時續(xù)水，每次放入的水仙茶能反復鋒念御沖泡五到七次。
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水仙茶適合什么人喝
1、水仙茶在日常生活中適合大多數(shù)人和它是一種大眾飲品，特別是那些身體微胖或者經(jīng)常喜歡吃肉的人，特別適合喝水仙茶，因為水仙茶能去除油膩，防止人體對脂肪過度吸收，也能阻止脂肪在人體內堆積，這些人在喝水仙茶以后能預防身體肥胖也能降低高血脂和動脈硬化的發(fā)病率。
2、水仙茶還特別適合那些患有三高的人喝，因為水仙茶中含有多種活性成分能保護心血管病，能凈化血液，降低血壓和血脂，而且能調節(jié)人體內分泌促進胰島素分泌，能讓人類過高的血糖恢復正常，那些患有三高的人平時多喝水仙茶，能讓三高癥狀慢慢減輕，能防止人體因三高而誘發(fā)其他疾病。
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沖泡要點
沖泡所需用具：小剪刀一明讓者把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等
茶具：110毫升左右白瓷蓋碗
投茶量：8克（一泡袋）
沖泡用茶：龍頭洞水仙
用水：三江正牌
水溫：100℃
第一步：燙壺溫杯
在正式?jīng)_泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是為了祛除異味，同時方便聞干茶香。
第二步：投茶
如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準備好一把小剪刀。
沖泡時剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。
而后倒入干茶，干度達標的巖茶激薯，投入蓋碗后，叮叮作響，聲音清脆。
第三步：聞干茶香
投茶后，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而后揭開一個小縫，聞干茶香。
第四步：注水
泡巖茶，注水方式是關鍵，正確方式是用環(huán)壁注水的方式。
環(huán)壁注水，可讓每一根條索充分浸潤在水中，參與滋味釋放。
關于為什么要使用環(huán)壁注水，答案都藏在這兒→你還在用這種方式?jīng)_泡巖茶嗎？大錯特錯！
第五步：出水
前四沖沖泡，請大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。
所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個過程5秒完成。
水仙在制作時，有揉捻的步驟。
揉捻，致使細胞壁破裂，細胞內液溢出，附著在茶葉表面。
經(jīng)過炭焙后，這些內在物質牢牢固定。在沖泡時，沸水會使這些物質脫落，剝離。
同時，茶葉表面的通道被打開，參與滋味釋放。
此時出湯，一定要快，若是動作太慢，內在的物質釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。
從第五沖之后，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當坐杯。
第六步：分茶
完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。
至此，正巖水仙的沖泡教程結束。
看完視頻，是否也覺得水仙茶沖泡，并沒有想象中的高難度？
巖茶沖泡，萬變不離其宗，要讓手中的茶能展示最美好的狀態(tài)，請掌握3個訣竅。
第一，滑宴白瓷蓋碗沖泡
第二，沸水泡茶
第三，快出水
這些硬技能掌握后，勤加練習，成為泡茶高手指日可待。
水仙茶是中國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，香飄萬里，清渣譽滿中外。水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。
水仙茶的泡法
(1)茶量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
(2)水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水答磨悄煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。
水仙茶茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。
游旅 (3)時間：茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。據(jù)測試,沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。
小陳茶事告訴你，泡水仙茶其實不是那么李頃肢難！
沖泡要點
沖泡所需用具：小剪刀一把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等
茶具：110毫升左右白瓷蓋碗
投茶量：8克（一泡袋）
沖泡用茶：龍頭洞水仙
用水哪世：三江正牌
水溫：100℃
第一步：燙壺溫杯
在正式?jīng)_泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是為了祛除異味，同時方便聞干茶香。
武夷巖茶正巖水仙怎么沖泡，這里有完整教程！
第二步：投茶
如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準備好一把小剪刀。
沖泡時剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。
而后倒入干茶，干度達標的巖茶，投入蓋碗后，叮叮作響，聲音清脆。
第三步：聞干茶香
投茶后，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而后揭開一個小縫，聞干茶香。
第四步：注水
泡巖茶，注水方乎拍式是關鍵，正確方式是用環(huán)壁注水的方式。
環(huán)壁注水，可讓每一根條索充分浸潤在水中，參與滋味釋放。
關于為什么要使用環(huán)壁注水，答案都藏在這兒→你還在用這種方式?jīng)_泡巖茶嗎？大錯特錯！
第五步：出水
前四沖沖泡，請大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。
所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個過程5秒完成。
水仙在制作時，有揉捻的步驟。
揉捻，致使細胞壁破裂，細胞內液溢出，附著在茶葉表面。
經(jīng)過炭焙后，這些內在物質牢牢固定。在沖泡時，沸水會使這些物質脫落，剝離。
同時，茶葉表面的通道被打開，參與滋味釋放。
此時出湯，一定要快，若是動作太慢，內在的物質釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。
從第五沖之后，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當坐杯。
第六步：分茶
完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。
武夷巖茶正巖水仙怎么沖泡，這里有完整教程！
至此，正巖水仙的沖泡教程結束。
水仙茶沖泡后香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，水仙茶最大的特點就是茶湯滋味醇厚，沒有正確的方法品不到獨特的滋味，那么水仙茶沖泡方法是什么呢？
水仙茶沖泡方法
水仙茶沖泡方法
一、泡茶用水
水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
（1）水要甘而潔；
（2）活而清古書《茶錄》中記載“山頂泉清而輕，山下泉清而重”；
（3）儲水要得法；容器要潔凈，忌曬陽光。
水仙茶沖泡方法
現(xiàn)代科技發(fā)達，衛(wèi)生飲水質標準也科學：
①感官指標：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉；
②化學指標：正常PH值為6.5-8.5，總硬度不能高于25度；
③氟化物不歲困答能超過1.0克/升，氰化物不能超過0.05克/升；
④細菌總數(shù)在1升水中不得超過100個，大腸菌在1升水中不得超過3個。
泡茶用水的選擇：泡茶用水，一般多用天然水。其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！
一般說來，天然水中，泉水是比較清凈的，雜質少，透明度高，污染少，水質最好。但是，由于水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以并不是所有泉水都是優(yōu)質的。中國號稱五大名泉；鎮(zhèn)江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。
水仙茶沖泡方法
水仙茶選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質的關系。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。暫時硬水經(jīng)過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉淀物，就是碳酸鹽。
（A）水的硬度會影響水的PH值（酸堿度），而PH值又影響茶湯色澤。當PH大于5時，茶湯色澤加深，PH值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
（B）水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水、溪水、江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。
水仙茶沖泡方法
二、泡茶器皿之選擇
水仙茶沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。
茶具之配套如下：
茶船：供放茶壺之用，有盤型與碗型，其功能一保護茶壺，二盛熱水保溫并供燙杯。
茶盅：又叫茶海，盛放茶湯之用。
茶荷：賞茶時盛茶用具。
茶巾：用來吸干茶壺與茶杯、茶海外之茶水。
茶匙：舀茶葉。
杯托：放置茶杯。
水仙茶沖泡方法
泡茶技術包括三要素：
（1）茶葉用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
（2）水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所尺枝稱之“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜（水要沸點后,再冷卻至所要的溫度）。
水仙茶茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出）也就是說把茶葉“燙熟”了。
（3）時間：茶葉沖泡時間乎慧和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。據(jù)測試,沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾
