從煙點上看茶油比橄欖油也要好一些，因為茶油的煙點特別低，他最適合炒菜煎炸和烘烤，茶油的煙點在200到215度之間，平時人們用它煎炸食物，不會產(chǎn)生嗆人的油煙，而橄欖油的煙點則在150到180之間，他在油溫超過這個溫度以后就會出現(xiàn)煩人的油煙。

茶油和橄欖油中都含有歐米咖，這是一種人體必需的脂肪酸這種物質(zhì)對懷孕的女性和產(chǎn)后的嬰幼兒都有很大好處，但茶油中這種物質(zhì)的含量卻遠遠高于橄欖油，所以茶油被稱為補奶油長壽油，從這面看茶油的養(yǎng)生功效比橄欖油要更加出色，所以說茶油雖然產(chǎn)自國內(nèi)，但卻是食用油家族中比橄欖油更好的存在。

當(dāng)然是選茶油了。茶油是中國本土的特產(chǎn)油類，雖然相比較普通的食用油價格還是偏高一些，但是比起高大上的橄欖油，茶油的價格還是非常低的。并且橄欖油和茶油的營養(yǎng)成份類似，更低價格能夠買到的茶油自然比橄欖油性價比高。前段時間老公才買了幾盒善行天下山茶油，準(zhǔn)備過年回家送長輩。

被譽為世界兩大高油酸木本食用油的中國山茶油和地中海橄欖油，究竟誰更適合中式烹飪？我們來到國家油茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，通過實驗室的油脂煙點儀，來揭曉最終的答案。首先倒入50ml山茶油，放入油脂煙點儀中...