1. 烤箱油茶的做法和配方竅門(mén)

食材清單

普通面粉 500g、 油 一碗 、 花生碎 適量 、 糖 適量 、 黑，白芝麻 適量

烹飪步驟

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炒鍋烤干，放白面，小火開(kāi)炒，要一直不停的翻炒攪拌，注意鍋底不糊。炒至略微金黃，OK出鍋。

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接下來(lái)干鍋炒各種干果，也是小火，一直翻炒，出香味兒了就差不多了。各種干果大小不一，分別炒制。

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把炒熟的干果用料理機(jī)打碎，或者搟面杖攆碎備用

4/4倒入適量食用油，不用太多哦。油熱后倒入炒好的面，繼續(xù)翻炒，炒勻后倒入碾碎的干果，攪拌均勻，關(guān)火，出鍋。

2. 烤箱怎么做油茶面竅門(mén)

面粉放入烤盤(pán)

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178度22分鐘,中間用筷子拌勻三次,最后幾分鐘守著,烤到發(fā)黃有麥香味即可

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趁熱在面粉中,拌入十三香,花椒粉,鹽,熟堅(jiān)果碎.

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勺子燒熱60g芝麻香油,也拌入面粉中.

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大功告成,現(xiàn)在可以去沖油茶喝了

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先用涼開(kāi)水泄開(kāi)(面粉不易結(jié)塊),再?zèng)_入滾水,攪拌均勻就可以開(kāi)吃了.不瞞你說(shuō),真香啊.

3. 烤箱油茶的做法和配方竅門(mén)圖片

牛骨髓油最好

油茶面是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，經(jīng)過(guò)小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的時(shí)候，在碗中加入幾勺油茶面，再用開(kāi)水沖勻飲用就可以了

正宗蒙古族在制作油茶面時(shí)，會(huì)選用牛骨髓油來(lái)作為炒制所用的油脂。使用牛骨髓油炒制出的油茶面，面粉酥香，味道濃郁，特別的好喝。

4. 烤箱油茶的做法和配方竅門(mén)是什么

五香油茶面家常做法

所需食材

面粉150克，花生米80克，五香粉5克，黑白芝麻30克，十三香粉3克，鹽10克，花椒粉3克，玉米油40克。

【制作步驟】：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，花生米，黑芝麻之類(lèi)的，最好大家還是可以按照我給的克數(shù)來(lái)準(zhǔn)備，這樣我們做出來(lái)的油茶面就能更加的精準(zhǔn)一些。

2、花生米直接倒進(jìn)炒鍋里面，用小火慢慢的炒至表皮酥脆，里面還是微黃就可以關(guān)火了，花生米準(zhǔn)備的一定要是紅皮的花生米。

3、盛出來(lái)的花生米放涼以后把外皮搓掉，放進(jìn)保鮮袋里面，用搟面杖把花生米搟碎以后備用。

4、炒鍋里面倒入面粉，用小火翻炒至顏色微黃，聞到已經(jīng)有濃郁的面香味以后就可以關(guān)火了。也是稍微的放涼了以后過(guò)一下篩備用。

5、炒鍋里面倒入黑白芝麻用小火炒香，再將碎花生也倒進(jìn)去簡(jiǎn)單的翻炒片刻，最后倒入玉米油繼續(xù)翻炒，直到表面上有一層密密的小泡泡。

6、把炒好過(guò)篩以后的面粉也倒進(jìn)去，五香粉，十三香粉，花椒粉還有鹽也一并倒進(jìn)去翻炒。

7、最后炒的差不多了，都混合均勻了就可以盛出來(lái)了，等我們吃的時(shí)候取出來(lái)2勺五香油茶面放進(jìn)碗里面，倒入適量的熱水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>

5. 烤箱烤油茶面的視頻嗎

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個(gè)人口味） 8克開(kāi)水 2.5升以上的量都是大概（可以按個(gè)人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機(jī)加開(kāi)水

步驟 3

炒好的青菜倒進(jìn)去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機(jī)開(kāi)啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來(lái)了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡(jiǎn)單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿(mǎn)滿(mǎn)幸福感

6. 用烤箱制作油茶

油茶酥鍋盔的做法在不同地方或廚師有所不同，但是基本步驟如下：自貢油茶酥鍋盔的做法可以通過(guò)以下步驟完成1.準(zhǔn)備好面粉和水，攪拌成面團(tuán)；2.將面團(tuán)揉成一定大小的面餅，烤箱里用低溫烤糊；3.將餅干磨碎，加入油茶，再加適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍?.將攪拌好的面糊分成一小份，加入花生、糖等配料；5.用鐵盤(pán)或手掌將面糊搓成小餅子，再煎或烤至金黃色即可。值得注意的是自貢油茶酥鍋盔的成品顏色一般不是很均勻，因?yàn)槭翘厣胤叫〕裕總€(gè)廚師都有自己的烤法和調(diào)料，個(gè)別口感和顏色會(huì)有所不同，但是總的來(lái)說(shuō)味道都是美味可口的。

7. 烤箱烤油茶面的溫度和時(shí)間是多少

1、先將食用油熱熟，放涼待用。可以多熱點(diǎn)，用不了可以剩下。

2、油盛出后，鍋里還有一層油，放入一碗半多點(diǎn)的面。我用的碗偏小點(diǎn)。

3、小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時(shí)候的樣子。顏色開(kāi)始有些變，也開(kāi)始有淡淡的面香了。都說(shuō)心急吃不了熱豆腐，現(xiàn)在的感覺(jué)就是著急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

4、炒到八層的樣子吧，這時(shí)候手脖已經(jīng)疼了，不過(guò)，已經(jīng)聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。

5、炒好，盛入事先準(zhǔn)備好的干凈無(wú)水的盆。顏色很好看，不過(guò)因?yàn)槭孪葲](méi)有篩面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白點(diǎn)。不過(guò)，不影響味道。

6、面晾涼后，拌入涼透的食用油。一點(diǎn)點(diǎn)的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開(kāi)（拌油的時(shí)候出現(xiàn)的面疙瘩）。

7、沖好的油茶面，熱熱的，香香的！

8. 烤箱版油茶面

食材清單

面粉 250g 、 核桃油 25g 、 熟黑芝麻（根據(jù)寶寶情況也可選其他干果） 適量

烹飪步驟

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烤面粉，將面粉撲在烤盤(pán)里，210℃ 15分鐘，取出翻拌一下，再入烤箱210℃ 15分鐘，取出再翻拌一下，再入烤箱，210℃，時(shí)間酌情。

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將黑芝麻用研磨杯打碎，方便寶寶吃和吸收。

3/6

將烤好的面粉過(guò)篩，篩出的顆粒砸碎，視情況是否需要再烤五六分鐘。

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將核桃油放入鍋中加熱后晾涼。

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將核桃油拌入篩好的面粉里，拌勻，再拌入黑芝麻粉。

最后一步

吃食加入白糖，不足一歲的就不要加糖了，可以加些軟水果粒，用開(kāi)水沖成粘稠狀即可食用啦。

小貼士

熟面一定要過(guò)篩

9. 烤箱油茶面的制作方法和過(guò)程

鹽酥的配方：

原料：面粉610克。調(diào)料：自制油茶150克、熟白芝麻面30克、糖50克、鹽4克、熟花椒5克（我用了炸花椒油剩下的）、色拉油適量、豬油170克、水130克。做法： 餡料：面粉150克炒熟，加花椒5克碾碎，加油茶150克，色拉油拌至餡料成團(tuán) 面皮(面粉240、豬油60克、水130克)和成水油面團(tuán)，油酥(面粉220克、豬油110克)拌勻，各分成24等份 水油皮包入油酥搟成長(zhǎng)面皮，折疊3次再做成面皮，包入餡料 包好后用竹簽扎幾個(gè)眼，烤箱180度29分鐘，刷蛋液烤2分鐘

10. 烤箱油茶的做法和配方竅門(mén)視頻

主料

面粉300克 食用油兩勺

輔料

香油一勺 紅糖適量

果仁適量

油炒面的做法步驟

1. 處理果仁，如果準(zhǔn)備的果仁是熟的，只需要把較大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

2. 將黑芝麻、白芝麻、核桃仁準(zhǔn)備好。

3. 面粉過(guò)篩，把面粉里的小疙瘩解開(kāi)，呵呵

4. 干鍋不放油，把面粉倒入鍋中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

5. 白色的面粉變成棕褐色，慢慢的會(huì)聞到麥香。

6. 倒入普通食用油兩勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7. 再倒入一勺香油，不要覺(jué)得用香油炒面會(huì)膩，吃的時(shí)候一點(diǎn)都不膩，沒(méi)有香油油炒面就不香啦！

8. 倒入已經(jīng)處理好的果仁再繼續(xù)翻炒三分鐘后關(guān)火。

9. 炒好的面放在鍋里稍微晾涼一會(huì)兒后倒入紅糖，當(dāng)然用白糖也可以啊.

10. 沖油炒面時(shí)，用溫水先把面打濕，水不宜多放。

11. 用沸水沖調(diào)，調(diào)成糊糊，如果水不是很熱，面糊有點(diǎn)泄的話(huà)，可以用微波爐高火微博一分鐘。

12. 最后再加一點(diǎn)兒金糕條和葡萄干就可以了。

11. 電烤箱做油茶面的做法

主料普通面粉(1斤)輔料食用油(50g)普通面粉(80g)干酵母(5g)廚具電烤箱分類(lèi)烘焙主食咸鮮烤三刻鐘簡(jiǎn)單難度面粉一斤。

我用的是普通的標(biāo)準(zhǔn)粉。一斤面粉用干酵母5g就行了。酵母先用30度水調(diào)成糊，再放入面粉中，還是30度的水揉成面團(tuán)，放一旁餳發(fā)。趁著餳面的時(shí)間，準(zhǔn)備油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亞麻籽油）最好，有種特殊的香味，顏色也是黃燦燦的很漂亮。

我沒(méi)有，用花生油代替。：（把80g的面粉分次倒入油中，加入適量鹽，攪拌均勻就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。這時(shí)面團(tuán)也餳好了，膨脹起來(lái)。把面團(tuán)移到面板上搟成長(zhǎng)方形。把油面抹到面片上，上面再撒些干面。

把面片從一邊卷向另一邊做成面卷，分成幾斷。再把每一段橫向切開(kāi)。因?yàn)橐虚_(kāi)，所以面卷做的要寬些。

把切開(kāi)的小段面卷切口向上,像做卷子一樣從一頭卷向另一頭。油旋兒餅坯成型了。再餳15到20分鐘。

烤箱預(yù)熱后，將餅坯放入烤箱中層，上下火220度烤15分鐘，再移至上層烤10分鐘。做好了！