1. 新疆奶茶長(zhǎng)什么樣

1、三炮臺(tái)

“三泡臺(tái)”也叫“蓋碗茶”，民間叫盅子。一般放有普洱毛尖茶、冰糖、紅棗、桂圓、菊花，再加入核桃仁、枸杞等，就成了招待貴賓的待客茶。它具有生津解渴、消食滋補(bǔ)的功效。初品有點(diǎn)苦，喝下幾口后有有一絲淡淡的回甜。

2、馬奶子

“駿馬遍山坡，馬奶流成河。”將剛剛擠下來(lái)的鮮馬奶裝進(jìn)牛皮縫制的皮桶中，再放入陳奶酒曲，經(jīng)過(guò)幾天發(fā)酵，便可飲用。馬奶子味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益脾。若多喝能催眠，令人陶然入睡。

3、駱駝奶

駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還是抵抗各種疾病必備的良藥。在新疆只要去到游牧民族的家庭，他們都會(huì)十分熱情的請(qǐng)你嘗一碗駱駝奶！

4、塔城酸梅湯

酸梅湯是新疆人消暑標(biāo)配之一，飲完酸梅湯，將杯底的酸梅、杏干一個(gè)個(gè)撈出來(lái)吃掉才算過(guò)癮。

5、和田玫瑰花茶

和田玫瑰花生長(zhǎng)于塔克拉瑪干沙漠邊緣，一年只開(kāi)一次。玫瑰花茶性質(zhì)溫和，可緩和情緒，平衡內(nèi)分泌，補(bǔ)血?dú)?，可消除疲勞，改善體質(zhì)，玫瑰花茶有助于消化，還可以消除脂肪。

2. 新疆奶茶種類(lèi)

1.

文化背景不同。 因?yàn)槊晒抛逍欧畈貍鞣鸾?蒙古族喝茶受到藏族的影響,以酥油入茶,喝茶前要向佛獻(xiàn)祭(蒙語(yǔ)叫德吉) ,也表示對(duì)天地的崇拜,來(lái)了貴客也有獻(xiàn)哈達(dá)敬奶茶的習(xí)慣。

2.

制作方法不同。 蒙古族制作奶茶,是將熬茶成棕紅色時(shí)加入適量的炒米,再用小火熬,當(dāng)水再次沸騰時(shí),用漏勺撈出茶葉和炒米,摻入鮮奶,慢慢揚(yáng)起八九次后,再放入黃油和奶皮子,同時(shí)加入鹽巴,等到整鍋咸奶茶沸騰了,才可盛入碗中待飲,奶茶味道的好壞都與火候、加水、摻奶的先后順序有很大的關(guān)系。 蒙古族通常認(rèn)為,只有當(dāng)器、茶、奶、鹽、溫五者用至恰到好處,才能熬制成咸香適宜,充滿奶香的咸奶茶。據(jù)蒙古族老人說(shuō)奶茶的關(guān)鍵是揚(yáng)奶,拿著木勺根據(jù)火候不停的揚(yáng)撒奶茶,整個(gè)蒙古包都會(huì)彌漫奶茶香,操作者必須全神貫注觀察茶湯,增減調(diào)配味道,不比烹飪菜肴簡(jiǎn)單。 

3. 新疆奶茶叫啥

在新疆維吾爾族，哈薩克族都特別喜歡喝奶茶，煮奶茶的方法就是把奶子單獨(dú)用一個(gè)鍋煮開(kāi)，另外，用燒茶的壺里面放上磚茶，單獨(dú)把磚茶燒好，燒出香味來(lái)，喝的時(shí)候把奶子和茶水各對(duì)一半倒到碗里放點(diǎn)食鹽可以喝了，根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好，也可以放白沙子糖

4. 新疆奶茶的茶是什么茶

食材:

牛奶，紅茶，黃油，鹽或白糖

材料:

小鍋，過(guò)濾網(wǎng)勺

制作過(guò)程:

1熬紅茶:將紅茶放入鍋內(nèi)大火燒開(kāi)改小火熬制半小時(shí)左右，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾茶葉留下水即可

2:熬奶皮子:鍋內(nèi)倒入700g牛奶大火燒開(kāi)改小火慢慢燒，一邊燒一邊撈奶皮子，一遍一遍地重復(fù)，小火慢慢的來(lái)，不能著急，牛奶上漂浮的那個(gè)就是奶皮子，熬制小半碗的奶皮子就差不多了。

3混合牛奶，奶皮子，黃油，紅茶水，比例是10.1.1.5。再倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)即可出鍋。

最后按照家人口味放入白糖或鹽，注意量少，一人一碗就可以了?，多了容易肥胖。

我們家這是三口人的量???。今天早上老公?做的，特別好喝?，本來(lái)還想來(lái)第二碗，結(jié)果人家這是限量款??

5. 新疆奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

       奶茶是中國(guó)發(fā)明的。奶茶原為我國(guó)北方游牧民族的日常飲品，由牛奶和紅茶混合制成，至今已有一千年多年的歷史。奶茶從元朝起，就開(kāi)始逐漸傳遍世界各地，后經(jīng)過(guò)傳播和演變，發(fā)展出了多種口味。 研究顯示，一杯奶茶和一瓶可樂(lè)的含糖量相差無(wú)幾，即使是低糖、去糖或無(wú)糖的奶茶，也是含糖的。蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的奶茶是蒙古奶茶。游牧民族習(xí)慣一邊喝奶茶，一邊吃炒米。

       奶茶主要分為蒙古奶茶、新疆奶茶、珍珠奶茶、印度奶茶、香蕉奶茶、玫瑰奶茶。不同的奶茶，口味、制作方式、材料比例不同。

       珍珠奶茶（Bubble tea），又稱(chēng)波霸奶茶，簡(jiǎn)稱(chēng)珍奶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類(lèi)飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。

       珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一?！罢渲槟滩琛边@個(gè)名字最初來(lái)自于奶茶搖動(dòng)時(shí)形成的氣泡，而不是飲料中的有趣珍珠。這種飲料以其他許多名稱(chēng)而聞名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。

6. 新疆奶茶的功效與作用

駝奶茶的主要產(chǎn)期是當(dāng)年的 10—12 月和次年的 1—3 月，這期間擠的奶新鮮、可口、 質(zhì)量好。 蒙古族人民經(jīng)常兌入青磚茶喝奶茶， 并有每天晚上全家喝鮮奶茶的習(xí)慣，這樣即使不吃主食都能過(guò)夜。

駝奶茶的一般做法是先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。 茶水燒開(kāi)之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，加入適量鮮駝奶，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開(kāi)鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。要熬出一壺醇香沁人的奶茶， 除茶葉本身質(zhì)量外，水質(zhì)、火候、茶乳適中也很重要。

一般來(lái)說(shuō)，可口的奶茶并不是駝奶越多越好，應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。 奶茶煮好后，應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺備用，因在鍋內(nèi)放的時(shí)間長(zhǎng)了，鍋銹會(huì)影響奶茶的色、香、味。 飲駝奶茶應(yīng)加少許食鹽以增加奶茶的味道。

7. 新疆奶茶是什么味道的

咸的

因?yàn)樾陆靥幬鞅钡貐^(qū)，多為牧區(qū)和高寒地區(qū)，蔬菜數(shù)量較少，加上特殊的氣候條件，因此新疆人民通常會(huì)在奶茶中加入適量的鹽來(lái)調(diào)味，這是新疆奶茶的一種特色，所以新疆奶茶是咸的。

8. 新疆奶茶好喝不?

敲茶。

取茯磚茶,敲取適量的茶塊(因?yàn)轱灢枋菈褐贫傻?所以需要敲打才能取下茶葉)。

熬茶。

將取下的茶葉放入鍋中熬煮。加奶。

在熬茶的鍋中加入牛奶。

(磚茶10克,牛奶 100克,按1人比例,不過(guò)民族人喜歡喝茶濃一些的) 此步驟,少數(shù)民族也喜歡在奶茶中放入酥油,這樣煮出來(lái)的奶茶會(huì)更濃郁。

加鹽。

再加入適量的食鹽,攪拌均勻,即可飲用。