1. 原味山茶油

廚邦100%純菜籽油堅持老傳統(tǒng)工藝，通過老傳統(tǒng)烘炒后，經(jīng)物理壓榨的方式取油，全程不添加任何化學(xué)成分，保證油品真正100%。

用途廣泛，適用于煎、炒、熘、炸、煮等多種烹飪方式，使烹飪的菜品濃郁芳香、口感地道，原香原味不油膩。

2. 原味山茶油和壓榨山茶油的區(qū)別

應(yīng)該是機(jī)器的更好，現(xiàn)在流行起手工壓榨油了，說是手工壓榨的油更香更好。其實這是一種誤解，手工壓榨茶油最大的問題是衛(wèi)生，手工壓榨不能很好的去除茶油中有害的物質(zhì)，所以機(jī)器的更好。

3. 原味山茶油和有機(jī)山茶油的區(qū)別

一般食用油最好用玻璃瓶裝。茶油最好是深色的玻璃瓶，密閉好。

長時間不吃的油放在遠(yuǎn)離火源的地方，深色瓶子可以讓油避免接觸光源，遠(yuǎn)離火源可以讓油的溫度不受到影響，最大程度的保持油的原色原味，有利于油的保質(zhì)期的延長。

如果用塑料壺裝，時間久的話容易壞掉，且不耐高溫，抗腐蝕性和抗老化性都不及玻璃瓶，建議食用玻璃瓶裝的食用油。

4. 純正山茶油

我家在農(nóng)村，村子里就產(chǎn)山茶油，但目前在超市里賣的山茶油品質(zhì)良莠不齊，真的要好好甄別一下。超市里山茶油的品牌繁多，各式各樣，但有很多都是調(diào)和的產(chǎn)物。它們都不是純正的或者說高純度的山茶油，常常混雜著其他價格與山茶油相比極為低廉的食用油。

由于調(diào)和后，進(jìn)行挑選購買的時候很難分辨，但在烹飪或品嘗菜肴時卻很快能發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過調(diào)和的油往往沒有純正茶油的香味，甚至有因為調(diào)和而產(chǎn)生的奇怪的味道

5. 原味山茶油和冷榨山茶油的區(qū)別

不能簡單說好或不好，得先比較下。首先兩者產(chǎn)生工藝不同，冷榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送人榨油機(jī)壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過沉淀和過濾后得到成品油。

但生活中食用的植物油大多是熱榨油，即在榨油前先將油料經(jīng)過清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率。

雖然冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇，但是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等，都必須經(jīng)過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經(jīng)過熱榨工藝才能得到。所以，冷榨健康，熱榨美味。

6. 原味山茶油功效作用

熱炒：山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全，不油膩，營養(yǎng)成分不喪失，色澤鮮美口感好。

涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌。山茶油無需加熱，直接涼拌食用，口味爽滑，色澤靚麗，清淡不油膩。

煎炸：普通食用油煙點較低，高溫加熱容易冒煙，產(chǎn)生的過氧化物對人體有害。山茶油含有抗氧化物維生素E，煙點高達(dá)230℃，煎炸無油煙，不易變質(zhì)，口感香酥。

烘烤：烘烤前在食物表面涂一層山茶油，不易糊焦，鮮香酥脆。

煲湯：煲湯時或者湯煲好后加一點山茶油，清香更美味。

清蒸：在清蒸時或者清蒸后加入一點山茶油，使美食更加鮮美的同時保持了食物的原味。