1. 天冷茶油會(huì)結(jié)凍嗎

在低溫環(huán)境下，色拉油發(fā)朦、上凍、凝固是正常現(xiàn)象，高溫溶化后會(huì)自然消除上述現(xiàn)象。油脂是由脂肪酸和甘油結(jié)合形成的甘三酯。甘三酯在低溫下會(huì)產(chǎn)生晶體，液態(tài)油轉(zhuǎn)為固體脂，即平常通俗的說(shuō)法叫結(jié)凍。

此種結(jié)凍在溫度回升或加熱后，可以慢慢轉(zhuǎn)為液態(tài)。

這種現(xiàn)象是油脂（包括豆油、花生油、茶油等）固有的一種特性，這種結(jié)凍對(duì)油脂的化學(xué)特性沒(méi)有影響。

總之，有些食用油在低溫下出現(xiàn)結(jié)凍現(xiàn)象，是正常的物理形狀變化，與原料有關(guān)，與品質(zhì)無(wú)關(guān)，消費(fèi)者可放心食用。

據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，一級(jí)大豆油、菜籽油等經(jīng)冷凍試驗(yàn)（0℃儲(chǔ)藏5．5小時(shí)）應(yīng)澄清、透明。

但由于油品在精煉過(guò)程中脫除了雜質(zhì)、水分、游離脂肪酸、蠟質(zhì)等成分的同時(shí)，也脫除了膠體，因?yàn)槟z體的存在會(huì)影響油品的儲(chǔ)存、使用、風(fēng)味等，從而使油脂的粘度下降，抗凍性能相對(duì)變差，在較長(zhǎng)時(shí)間低溫下放置，“油”會(huì)逐漸向“脂”轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)發(fā)蒙甚至結(jié)凍現(xiàn)象，屬正常的物理性變化，且不同產(chǎn)品、不同生產(chǎn)廠家和工藝也不一樣，食用油的凝固點(diǎn)也不盡相同，并不影響油的品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)，消費(fèi)者在使用前僅需辨別產(chǎn)品的氣味滋味無(wú)異常即可放心食用。

2. 天冷茶油會(huì)結(jié)凍嗎為什么

沒(méi)見(jiàn)過(guò)茶油結(jié)凍，感覺(jué)你買了假茶油，你那里冬天多少度

3. 茶油零下16度會(huì)結(jié)凍嗎

茶油一般是不會(huì)凍的,它是植物油,冬天也不會(huì)結(jié)冰的。

純正的山茶油不會(huì)結(jié)凍。不同油脂種類的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開(kāi)始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對(duì)于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無(wú)影響，也不影響其日常使用。

4. 茶油會(huì)凍成冰塊嗎

不會(huì)干，會(huì)壞。正常情況下來(lái)說(shuō)，食用油開(kāi)封3個(gè)月，是安全用油的臨界點(diǎn)。開(kāi)封3個(gè)月還沒(méi)有吃完的油，隨時(shí)可能會(huì)威脅我們的健康。因此，開(kāi)了封的食用油最好在三個(gè)月內(nèi)用完。

油當(dāng)然會(huì)蒸發(fā)了，就像水一樣，不過(guò)油的蒸發(fā)叫揮發(fā)。我們都知道，一般情況下，物質(zhì)都有三態(tài)，固體、液態(tài)和氣態(tài)。如水的三態(tài)為冰、水、水蒸氣。物質(zhì)三態(tài)變化主要是分子間距發(fā)生變化。生活中我們會(huì)聽(tīng)到汽油、柴油等會(huì)揮發(fā)，空氣中飄著很重的味道。

5. 天冷了茶油會(huì)凍嗎

很高興回答你的問(wèn)題。

一般講，茶油在低溫的時(shí)候，會(huì)稍微顯得渾濁 但是不會(huì)象花生油一樣凝固。 以湖南來(lái)講，每年最低溫度大概是-2 -3度的時(shí)候，可以說(shuō)，全年無(wú)凍。你在1-8度時(shí)候，要是茶油凝固了， 那百分百是里面有其他油脂

6. 茶油冬天會(huì)凝固嗎

低于-5℃以下會(huì)凝固。

 不同油脂種類的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同，茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開(kāi)始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對(duì)于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無(wú)影響，也不影響其日常使用。 山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失，（極品山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。