1. 茶籽榨油要曬干嗎

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。盛一碗油茶湯再加上爆香的糯米片，花生米，黃豆，熟芝麻，正宗的油茶就出爐了，寒冷的冬日，你要來一碗嗎？

2. 茶籽榨油要炒籽嗎

木籽樹又叫油茶樹，屬于茶科，常綠的小喬木。因為它結(jié)的果實可以榨油，故叫油茶樹。每年十月，是采摘油茶果的最佳時節(jié)，也是茶農(nóng)們忙于上山采摘油茶果的時候。但有的人采回來的茶果出油率高，有的卻榨不出多少油，這是怎么回事呢？

原來不同油茶品種，采摘時間不同，茶籽出油率也不同。同一品種，在不同時間采摘，出油率也大有差異。

3. 茶籽榨油過程

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備 　?。ㄒ唬┥讲栌偷闹迫」に嚕?　　1、浸出法制油工藝 　?。?）山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括： 　　進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)； 　　2、壓榨法制油工藝 　?。?）茶籽仁冷榨制油技術(shù) 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點。 　?。?）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù) 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油 　?。?）超臨界萃取制油技術(shù) 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油 　　（二）山茶油的精煉工藝 　　1、茶油的化學(xué)精煉工藝 　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油 　　2、茶油的物理精煉工藝 　　原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油 　?。ㄈ┥讲栌偷亩撝に嚰霸O(shè)備 　?。?） 冬化生產(chǎn)工藝流程　　茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油 　　（2）冬化工作原理： 　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來 　?。?） 冬化處理范圍： 　?。?） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等 　?。?）冬化可分為濕式及干式兩種 　?。ㄒ唬袷蕉?　　原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因為快速結(jié)晶仍有部份臘會殘留，故結(jié)晶后達到之標準為5.5小時0℃仍無臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾除去。 　　優(yōu)點為減少使用過濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機換槽之頻率。 　?。ǘ└墒蕉?　　原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。 　　優(yōu)點為按冬化油之要求達到12HR，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結(jié)晶時間及過濾條件來控制 　?。ㄈ┒O(shè)備 　　過濾機、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等

4. 茶籽可以直接榨油食用嗎?

可以。

月坳油茶籽在壓榨前要在＂火坑＂上焙干水份，火候大小全靠老師傅們看茶籽仁干燥度把握。用柴火焙使得茶油留下點焦味。土法榨油茶籽是不去殼的，都碾碎一起榨，油茶樹屬木本植物，有點苦澀味，因此土法壓榨會有點苦澀味。火候準確，油品水份含量少，雜質(zhì)少，呈深黃金色。

5. 榨茶油的茶籽

良種茶油就是人工種植的茶油，是人工培育出來的樹苗，一般會經(jīng)過人工修剪，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥收，所以人工種植的茶油有農(nóng)藥化肥殘留物，榨油過程中還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑計對人體有害物質(zhì)。

而野生山茶油屬于純天然，野外自然成長，茶樹之高大，吸取的是大自然的純天然養(yǎng)分，不要打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質(zhì)，再則榨油時也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純！

6. 茶籽油榨油過程

準備材料：茶籽、炒鍋、研磨機、蒸鍋、壓餅機、壓榨機、螺絲刀、鐵錘。

1、首先把茶籽倒入大鍋中炒熟。

2、茶籽炒熟后，倒入研磨機，磨成粉末。

3、把磨好的粉末裝到容器里，然后放置一旁備用。

4、把粉末倒入蒸鍋中，隔水蒸熟。

5、蒸熟后用布包起來。

6、包好后放到壓榨機的模具里，然后壓實。

7、把壓好的茶餅放到一旁備用。

8、所有茶餅做好后，放到壓榨機上。

9、茶餅放滿后，用工具在茶餅中間撬開一條縫。

10、啟動壓榨機。

11、這樣茶油就會自動從壓榨機下面流出來。

12、完成

7. 茶籽榨油要曬干嗎為什么

可以的，山茶油中的不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會細嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，就會變得皮膚粗糙，頭發(fā)脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。此外，山茶油還有減肥、去妊娠、抗輻射、解毒、護發(fā)、治療嬰幼兒脹氣等保健功效。每斤干茶籽能榨2兩左右的茶油吧。