1. 西安油茶店

所用食材：

面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調(diào)羹、鹽適量。

做法步驟

第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準(zhǔn)備好。

第二步：無(wú)水無(wú)油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調(diào)羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

第三步：把面粉加入無(wú)水無(wú)油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過(guò)程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

第四步：面粉炒制色澤微微發(fā)黃時(shí)，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡(jiǎn)單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳

2. 西安油茶圖片大全

徳福祥油茶是西安的百年老字號(hào)，味道很有特色，聞著非常香，特點(diǎn)是配料種類很多，而且料很足，正確沖泡后油茶很柔滑很贊！自己買來(lái)嘗一嘗就會(huì)發(fā)現(xiàn)和其他地方的油茶還是很不一樣的，有自己的特色。

3. 西安油茶的功效與作用

做油茶的材料各地有所不同，看你說(shuō)的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛?！　』刈宓挠筒枋称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《薄?、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒?，用過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過(guò)幾道工序做成的。　　北方的羊油茶和牛油茶的做法一樣，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

4. 西安油茶廠

面粉 300克

花生 50克

黑芝麻或白芝麻 50克

鹽 2-3克

食用油 1大勺

花椒 一小把

陜西油茶的做法

花生搗碎，然后和芝麻放進(jìn)鍋里，小火炒出香味，盛出來(lái)備用。

面粉丟進(jìn)不粘鍋里中小火翻炒，放一勺鹽，然后炒到發(fā)黃，要有點(diǎn)耐心，沒(méi)有那么快，也不要稍微黃一點(diǎn)就覺(jué)得好了?？梢詴r(shí)不時(shí)的嘗一點(diǎn)，發(fā)黃以后感覺(jué)也斷生了就可以關(guān)火了。

然后換一只鍋，把油和花椒放進(jìn)去，小火炒出香味以后，把花椒撈出來(lái)。

然后再把面粉，花生，芝麻都丟進(jìn)去翻炒，炒到這個(gè)顏色就好啦！

舀出兩勺沖開水，水不要一下子全部倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌，濃稠度根據(jù)自己的喜好來(lái)決定。如果覺(jué)得淡，沖的時(shí)候再放鹽也是可以的。

剩下的放涼以后放進(jìn)密封罐里保存。

5. 西安哪里賣油茶

油茶超市里有賣包裝好的，好像是西安德恭候牌子，我忘了。分咸的和甜的倆種口味，我經(jīng)常買了給親戚送。麻花的話，其實(shí)哪里都有賣的，超市里也有的。但鼓樓里的回民街也不少，你看哪家買的人多就去哪家買準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。不過(guò)個(gè)人認(rèn)為麻花和油茶還是吃新鮮的當(dāng)天賣的好，但你需要帶走，就沒(méi)法感覺(jué)其中的美味了，遺憾。

6. 西安油茶哪家好吃

文義軒賈家麻花油茶老鋪的油茶麻花最好吃。

這家油茶麻花也是開了時(shí)間不長(zhǎng)，但是是老店新開，有好幾代人都是做這個(gè)的，油茶四塊錢一份含一根麻花，油茶特別稠喝著不會(huì)膩，麻花很大一根，撒芝麻碎，還有黃豆花生米，杏仁，小麻葉特別酥脆。