湖南，位于我國(guó)第二大淡水湖-“洞庭湖”的南面，故稱(chēng)湖南，屬亞熱帶氣候，無(wú)霜期長(zhǎng)，年平均氣溫在16.7攝氏度至17.9攝氏度之間，南北溫差極小，降雨量豐富適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，是中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶量居全國(guó)第二位，素有“茶鄉(xiāng)”之稱(chēng)。全省有九十多個(gè)縣(市)種植茶樹(shù)年產(chǎn)茶八萬(wàn)多噸。分別有:湖南黑茶、茯磚茶、安化千兩茶、安化紅茶、城步蟲(chóng)茶、龍蝦花茶、奉米茶、湖南紅茶、蒙洱茶、金井毛尖、怡清源野針王,南岳云霧茶、石門(mén)銀峰、蘭嶺綠之劍
、安化松針、東山秀峰、湘波綠、溈山毛尖、長(zhǎng)沙毛尖茉莉花茶、永豐紅茶與永豐細(xì)茶、河西園茶、岳麓毛尖、安化銀毫、石門(mén)牛抵禪茶、沅陵碣灘茶、安仁豪峰茶、郴州米茶