1. 茶油飯的做法視頻

江口米豆腐

江口米豆腐是貴州銅仁著名的風味小吃之一，主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水；然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數小時后磨成漿，打熟芡，捏成個狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可

2. 茶油飯怎么做才好吃

主料

兔肉700克，干山藥200克

茶油10克，

1、浸泡干山藥提前用開水浸泡半小時以上，浸軟后濾干備用。

2、兔肉切塊兔肉最好帶皮，切塊備用。兔頭比較難切，可將兩個兔耳切下即可。

制作方法及過程

熱鍋熱油，最好選用土榨茶油，加入適量大蒜子熗下鍋。

加入切好的兔子肉，快速爆炒。翻炒至兔肉變色后，加入鹽，及山藥一同翻炒。翻炒約三五分鐘，使其入味均，加入清水，浸沒所有食材后再增加一些為宜。

大火燒開，并用鏟子去除泡沫，使湯汁更清，更純。改文火慢燉，加入紅棗及姜片，蓋上燉一個小時左右即可。出鍋裝盤

3. 茶油煮飯怎么做

1、雞腿洗凈瀝干水分，放適量鹽手抓勻。

2、放適量熟茶油，繼續(xù)抓勻，腌至約30分鐘入味即可。

3、無水電飯鍋內注入少許茶油，放入姜片墊底。

4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。

5、大概15-20分鐘熄電，繼續(xù)焗10分鐘。

4. 茶油飯的做法視頻教程

1、食材：糯米三分之二碗、野蔥一把、普通大米三分之一碗、蒿菜（社蒿）1大碗、煙熏豆腐干5塊、熟花生米半碗、臘肉1大碗

2、糯米提前用熱水泡三四個小時（冷水的話泡一晚上），淘洗干凈備用。

3、普通大米淘洗干凈備用。

4、鮮嫩的蒿菜，洗凈加鹽用手把苦水搓出來，然后放在鍋里焙干，切碎后盛放碗里備用。

5、鮮嫩野蔥洗凈切碎備用。

6、煙熏豆腐干、臘肉、胡蘿卜洗凈后切丁放碗里備用。熟花生米放碗里備用。

7、鍋里倒三分之一植物油，依次放入臘肉丁、蒿菜、煙熏豆腐干丁、胡羅卜丁、熟花生米、野蔥，加少許鹽和生抽炒均勻，炒好后盛出放一個大碗里備用。

8、干凈鍋里加一半冷水燒開，先放入淘洗干凈的大米，小火煮6分鐘左右，然后加泡洗干凈的糯米再煮4分鐘。共10分鐘。米熟透三分之二并且有白色米湯的時候加入炒好的臘肉丁、蒿菜、煙熏豆腐干丁、胡羅卜丁、熟花生米、野蔥，一起攪拌均勻，用筷子將米飯插一些孔（容易熟而且入味），繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煮8分鐘即可。

5. 茶油飯的作用與功效

1、雞肉和蝦切小丁后放幾滴檸檬、鹽、蛋清抓勻；

2、青菜和胡蘿卜，水焯后切碎；

3、鍋內放少量油，下入洋蔥碎；

4、下入腌好的雞肉和蝦翻炒至變色；

5、下入紅蘿卜和蔬菜加少量鹽；

6、炒好的菜，雞蛋打散加少量鹽，鍋內放少量油，倒入雞蛋液，等雞蛋液快要凝結時倒入米飯翻炒，再倒入炒好的菜拌勻。

6. 如何煲茶油飯

先選好隔夜的飯，然后用茶油上熱，然后炒出來放進易拉罐，這就是易拉罐茶油炒飯

7. 茶油煲米飯的做法

蒸之前,先把米在冷水里浸泡,，濾去水分入屜大火蒸。最后你可以把炒好的配料放到里面，再接著蒸，最好一步就是關火，燜一會，會更香。

往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

1. 不用電飯煲，用砂鍋蒸最好，高壓鍋也行。

2、水量少一些，超過米半厘米的情況米飯能熟切比較硬一點；

3、關鍵：把糯米泡1小時左右，不要太長，然后蒸。

4、小竅門：放一點牛奶/植物油（除了花生油之外都行，茶油最香），米飯出來有光澤、不那么扒鍋，而且清香。

8. 茶油燜飯的做法

有機胚芽米 50克 、 西蘭花 15克 、 番茄 50克 、 牛肉松 3克 、 鱈魚芝士腸 一個 、 雞蛋 1個 、 山茶油 適量 、 寶寶醬油 適量

烹飪步驟

準備好食材

番茄去皮切丁，芝士魚腸切丁，西蘭花鹽水浸泡，清洗干凈后切碎

鍋中倒入山茶油，加入番茄，魚腸，蔥花炒出番茄汁，加入適量寶寶醬油

加水，倒入淘洗干凈的胚芽米，大火煮開后，轉中火煮25分鐘，加入西蘭花，煮兩分鐘淋入蛋液

稍微凝固，攪拌均勻

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