1. 茶油做魚(yú)好吃嗎

常用作法是：河鰱魚(yú)殺了熬成魚(yú)湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等 佐料，再用干切粉做成魚(yú)粉。 棲鳳渡魚(yú)粉的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)不簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚(yú)必須是鰱魚(yú)，而且應(yīng)是早晨買來(lái)的活生生的鰱魚(yú)，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。

制作方法：將鮮活的棲河鯉魚(yú)去鰓斬短，入鍋大火燒然后小火慢煲，再加入油榨辣椒粉、姜末、豆油攪拌后，小火文煮至少一個(gè)小時(shí)，再加入食鹽、味精、蔥花末，最后倒入適量生茶油，棲鳳渡魚(yú)粉湯就算 制成。

2. 茶油做魚(yú)好吃嗎圖片

茶油水不會(huì)殺死魚(yú)。

茶油水可應(yīng)用于魚(yú)塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲(chóng)，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲(chóng)。茶油水作為一種綠色藥物，它能自行分解，無(wú)毒性殘存，對(duì)人體無(wú)影響，使用安全。二是不殺死水草，對(duì)水草還有促長(zhǎng)效果。三是對(duì)魚(yú)、蝦、蟹幼體無(wú)副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

3. 茶油做魚(yú)好吃嗎怎么做

酸扎魚(yú)是一道廣受好評(píng)的地方美食，酸辣醇香，營(yíng)養(yǎng)豐富

1、魚(yú)洗凈拌上糯米粉和紅辣子。

2、放到壇子里腌10天半個(gè)月，便成酸扎魚(yú)。

3、吃時(shí)把腌成的魚(yú)從壇子里取出，放上姜、蔥用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的風(fēng)味菜。

4. 茶油做魚(yú)好吃嗎視頻

材料：紅魚(yú)一條，大蔥一段，姜絲適量，蔥絲適量，欣和有機(jī)料酒2大勺，味達(dá)美初榨特級(jí)生抽2大勺，植物油3大勺，鹽3克

＊工具：蒸鍋，量勺大勺15毫升／勺＊制作過(guò)程：

1準(zhǔn)備材料，紅魚(yú)刮掉表面的魚(yú)鱗，去內(nèi)臟并撕掉魚(yú)腹內(nèi)的黑膜后洗凈，蔥白切細(xì)絲，切一部分蔥段和姜絲待用。去掉黑膜腥味就大大減輕。

2在魚(yú)背2面切上刀口，撒上鹽，放蔥姜，澆上

2大勺料酒，一大勺是15毫升，用手搓幾下，腌潰二十分鐘。魚(yú)肚子里也要放蔥姜、鹽、料酒去腥。

3二十分鐘后把腌漬的湯汁倒掉，在刀口處放蔥姜絲，蒸鍋里的水提前燒開(kāi)，放入蒸魚(yú)盤，大火蒸10分鐘。

410分鐘后關(guān)火開(kāi)蓋，將蒸好的魚(yú)小心移到盤中，去掉蒸魚(yú)的蔥姜和湯汁，放上提前備好的蔥絲和姜絲。

5植物油燒開(kāi)至冒煙狀態(tài)，趁熱澆到蔥姜絲上。在魚(yú)身上澆上2大勺特級(jí)生抽就可以上桌。

5. 茶油可以煎魚(yú)嗎?

主料:

草魚(yú)1000克

輔料:

鹽適量

植物油適量

紅剁椒適量

青剁椒適量

黃剁椒適量

姜適量

蒜籽適量

大蔥適量

蒸魚(yú)豉油適量

王剛平鍋魚(yú)的做法步驟:

1.草魚(yú)去鱗去鰓，從背部剖開(kāi)，使魚(yú)能平攤。抹上少許鹽，靜置30分鐘。利用這個(gè)時(shí)間，將姜、蒜、大蔥切碎備用。

2.用廚房紙將草魚(yú)表面的水份吸干備用。鍋中放植物油，五成熱時(shí)放入草魚(yú)，背朝下，大火燒開(kāi)油，轉(zhuǎn)小火慢煎，煎到魚(yú)皮金黃即可。魚(yú)肉一面不熟無(wú)所謂，下一步還要繼續(xù)燒的。

3.不銹鋼平鍋放油，燒熱，將魚(yú)轉(zhuǎn)入其中，背朝上。將事先準(zhǔn)備好的姜、蒜、大蔥入原鍋（有余油）炒香，再加入三種剁椒、蒸魚(yú)豉油，炒勻，加入少量清水，燒開(kāi)，淋于魚(yú)背上，小火慢燒，約15分鐘，其間隨意注意，不要燒糊了。連平鍋直接上桌即可。

小竅門&溫馨提示

1、草魚(yú)剖開(kāi)后，抹鹽不要過(guò)多，因?yàn)楹竺娣诺娜N剁椒都是有鹽的。

2、最好用不粘平底鍋煎炸，能更好保持魚(yú)的完好。如果是普通炒鍋，要用小火煎，不要隨意翻動(dòng)，轉(zhuǎn)到平鍋里時(shí)一定要小心，比較容易弄散。

3、湯不宜過(guò)多，只需適當(dāng)加點(diǎn)水即可，就算不加水也可以，因?yàn)槿N剁椒里都是有湯水的。

6. 茶油可以燒魚(yú)嗎

所需材料：

1. 鯰魚(yú)1條，去鱗、去內(nèi)臟，洗凈切塊；

2. 姜片1塊，蔥1根，洗凈切段；

3. 菠菜適量，洗凈備用；

4. 鹽適量。

烹飪步驟：

1. 魚(yú)塊用清水沖洗干凈后，在開(kāi)水中焯水1-2分鐘，過(guò)程中將鯰魚(yú)表面的油脂留在水里，起鍋撈出備用；

2. 鍋中放清水，加入姜片、蔥段，大火燒開(kāi)；

3. 加入焯水過(guò)的鯰魚(yú)塊，調(diào)至中小火慢燉20-30分鐘；

4. 在燒魚(yú)的同時(shí)，準(zhǔn)備一盆開(kāi)水，水燒開(kāi)后將蔬菜焯水；

5. 將焯好的蔬菜放入湯鍋，繼續(xù)慢燉5-10分鐘；

6. 最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。

溫馨提示：

1. 焯水這一步很重要，在開(kāi)水中焯水可以去除鯰魚(yú)腥味，并且能讓鯰魚(yú)更加香嫩。

2. 湯中的蔬菜可以根據(jù)喜好加入，菠菜、豆腐等都可以。

3. 慢燉的時(shí)間不要太久，否則魚(yú)肉會(huì)過(guò)于爛糊。

4. 如果想要湯更加清澈，可以將魚(yú)骨頭和泥土等雜質(zhì)先用清水焯一次再加入湯中燉煮。