1. 綠豆湯可以放茶油嗎百度

擂茶歷史悠久，是寧化人的傳統(tǒng)小吃，其用料和制作工藝比較獨(dú)特，采用魚腥草、小葉金錢、薄荷、香草、紫蘇等多種青草藥及野菜用特制的陶缽搗爛，加入小腸、瘦肉、山茶油、芝麻、綠豆、花生等配置而成，具有清熱泄火解暑降躁等功效?，F(xiàn)在的擂茶，其實(shí)沒有茶葉，以前生活條件差，做的擂茶就是青草加茶葉擂爛，加鹽，沖入開水，煮一把米粉加進(jìn)去，即可當(dāng)主食也可當(dāng)茶飲，加入一勺飯菜也不用炒了，客家鄉(xiāng)里人幾乎家家戶戶都會做，凡有客到必做擂茶，熱情好客的客家人續(xù)茶功夫也是一流的，碗里淺一點(diǎn)立刻就給添上了，外地客人經(jīng)常是不知不覺就吃下好幾碗。

2. 綠豆水能放茶葉嗎

選擇不同的水質(zhì)，熬制出來的綠豆湯顏色是有不同的，其中使用最“純凈”的蒸餾水顏色最綠，而且一般長時間不會出現(xiàn)變色；其次建議大家選擇純凈水和礦泉水。

熬綠豆湯的過程中，酸堿度會在不同程度中影響其變色效果，熬制的過程中在水中加入少量的檸檬汁和醋，可以減少其中的顏色變化。

3. 綠豆湯要加油嗎

發(fā)綠豆芽不能碰到油

綠豆先用清水清洗干凈，再用30度左右的溫水浸泡一晚上。

種綠豆前需要先準(zhǔn)備好漏筐，只要底部是帶孔的就行，再準(zhǔn)備一個盆，盆的底部要比漏筐稍微小一些最好，這樣才能使多余的水分漏到盆里。

取個盆把它裝滿水將綠豆壓住，壓的東西重些，長出的豆芽就會越粗壯。

之后把它放到溫暖避光的地方，這樣每天早晚沖水兩次，還有一個細(xì)節(jié)需要大家記住的，就是發(fā)豆芽時，用的盆啊框啊，一定不能沾到油，如沾到油會使豆芽很容易爛掉。

4. 綠豆湯能放茶葉嗎

綠豆湯和綠豆茶從本質(zhì)上來說，是一樣的東西，都是由綠豆和水熬煮而成的，但是兩者還是有一定的區(qū)別的。

　　綠豆湯的話，其是經(jīng)過一段時間的熬煮，其綠豆一般都會熬煮得比較透爛，湯汁也就會呈現(xiàn)出渾濁的深綠色，其口感相對來說會好一些，綠豆也好吃一些。

　　而綠豆茶的話，其是采用大火短時間的熬煮，其中的`綠豆沒有完全煮透，湯水的顏色會呈現(xiàn)出碧綠色，其能夠起到不錯的清熱消暑的作用。

5. 綠豆湯能不能泡茶

1.煮綠豆湯是可不用泡水的，泡水的話煮出來的綠豆湯可能會是紅色的，口感還有色澤上都有打折扣，所以在煮綠豆湯之前最好是不要泡為好。

2.在煮綠豆湯時，最好是用砂鍋或者不銹鋼的鍋，不要用鐵鍋。因?yàn)榫G豆中的物質(zhì)，易和鐵鍋中的鐵離子發(fā)生反應(yīng)，在煮的時候，也不蓋上鍋蓋，不然容易讓綠豆湯變色的。

3.綠豆湯在煮的時候，可以適量的加入一些百合或者是蓮子，這樣煮出來的味道會更好，在夏天喝是再好不過的了。

6. 綠豆湯可以放茶油嗎百度百科

一、火腿炒銀芽

食材

綠豆芽300克、荷蘭豆一把、火腿腸2片、山茶油30克、花椒數(shù)粒、鹽適量。

做法

1、綠豆芽擇去不好的部位，洗凈，瀝干水，火腿腸切片，去筋荷蘭豆準(zhǔn)備好。

2、火腿腸切成與綠豆芽差不多粗細(xì)，荷蘭豆切細(xì)絲。

3、熱鍋涼油，倒入適量山茶油。

4、投入幾?；ń罚』痨猿醋兂缮詈稚?。

5、將豆芽倒入鍋中，翻炒片刻。

6、待豆芽有些軟，將荷蘭豆絲倒入，共同翻炒幾下。

7、倒入適量鹽，繼續(xù)翻炒。

8、將火腿絲倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋。

二、酸辣豆芽

食材

綠豆芽600克、青椒1只、薄百葉1張、鹽1.5小勺、糖1小勺、植物油適量、芝麻油少許、香醋少許。

做法

1、把薄百葉切成絲，青椒洗凈切絲。

2、鍋內(nèi)倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺鹽，煸出辣味。

3、煸好后先盛出青椒，油留在鍋內(nèi)。

4、倒入綠豆芽翻炒，直到豆芽出水。

5、放入百葉絲翻炒、加糖、鹽調(diào)味。

6、最后倒入青椒絲一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出鍋即可食用。

三、醋炒豆芽菜

食材

綠豆芽一盤、青蒜一棵、油適量、醋適量、鹽少許。

做法

1、綠豆芽挑去雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水。

2、青蒜縱切兩半，切寸段。

3、炒鍋中倒適量油，油熱后將豆芽入鍋中。

4、翻炒片刻略變軟，倒入適量的米醋，再撒少許鹽。

5、翻炒至豆芽變透明狀，撒青蒜段，混合均勻，出鍋。

四、韭菜炒綠豆芽

食材

韭菜、綠豆芽、植物油、鹽、生抽、大蒜。

做法

1、綠豆芽洗凈，瀝凈水份。

2、韭菜洗凈，去根，切段。

3、熱鍋熱油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒兩下。

4、倒入綠豆芽和鹽，快速翻炒，出鍋前加少許生抽即可。

五、熗拌綠豆芽

食材

綠豆芽400克、生抽一湯匙、豆豉辣醬一小勺、花椒少許、植物油一大勺。

做法

1、綠豆芽根部用刀切掉。

2、豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮。

3、入沸水鍋中焯水，至斷生撈出。

4、控掉水分后裝入盤中，倒入生抽，放一小勺豆豉辣椒。

5、飯勺中放適量的植物油，放入花椒炸出香味。

6、趁熱將油倒在豆豉上，吃時拌勻即可。

六、芥辣豆芽菜

食材

綠豆芽300克、杏鮑菇一個、胡蘿卜半個、香油少許、青芥辣適量、米醋適量、生抽適量、白糖少許。

做法

1、杏鮑菇、胡蘿卜清洗干凈切細(xì)絲，綠豆芽清洗干凈；

2、三種蔬菜分別入沸水鍋中~焯水；焯水后的蔬菜瀝干水分撈入大碗里；

3、青芥辣一段，

4、與所有的調(diào)料汁攪拌均勻；

5、把料汁澆在蔬菜上，拌勻即可。

七、香菇炒豆芽

食材

綠豆芽200克、干香菇四朵、食用油適量、鹽適量、蒜適量、味精適量、青椒半個、紅椒半個。

做法

1、綠豆芽擇去根須，放水里沖洗干凈并控干水分。

2、香菇泡發(fā)后切成片，青、紅椒切絲，蒜切碎備用。

3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。

4、放入香菇翻炒幾下。

5、加入豆芽和青紅椒絲翻炒。

6、調(diào)入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。

八、青椒豆芽炒雞蛋

食材

青椒1只、綠豆芽250克、雞蛋4只、鹽適量。

做法

1、豆芽掐頭去尾，待用。

2、雞蛋加少許的鹽，1勺的清水打勻。

3、青椒去籽，切絲。

4、熱鍋涼油，下入雞蛋翻炒凝固盛出。

5、鍋中下入青椒絲翻炒十幾秒。

6、加入豆芽，大火翻炒十幾秒。

7、加入炒好的雞蛋，少許的鹽。

10、翻炒均勻就可以出鍋了。

7. 茶油燉綠豆

原料

大蝦500g；粉絲2把；小捆紅辣椒1個；香蔥5棵；蒸魚豉油適量；山茶油15g

做法：

1、大蝦剪須，綠豆粉絲、紅辣椒、香蔥；蝦的品種不限，粉絲用綠豆的晶瑩筋道，紅辣椒可以用甜的香蔥用小蔥代表也可以，換大蒜就是蒜茸味的；

2、粉絲用涼水泡軟備用；

3、把蝦頭中的物質(zhì)擠出去，用水將蝦腦殼內(nèi)部沖洗干凈

4、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點(diǎn)深度的盤中，再淋少許水供加熱時吸收變軟；

5、將蝦挨個碼放，這樣看上去有點(diǎn)造型會好看些，胡亂擺一通也沒人攔著；

6、入蒸汽烤箱，溫度100度，從進(jìn)到出總用時15分鐘；沒有蒸汽烤箱可以用普通蒸鍋，普通蒸鍋的水汽比較足且能落在盤中一部分水蒸汽，所以時間可以縮短幾分鐘；

7、蒸蝦的時候?qū)⑾闶[切末、紅辣椒去籽切碎??；

8、大蝦蒸好后將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面，再向鍋中倒入適量綠達(dá)山茶油燒熱后潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油，端上桌開吃。

8. 綠豆湯可以放香油嗎

原料：綠豆粉漿汁、小米、泡好的黃豆、花生米、芹菜丁、香油、香菜大蔥段。熟芝麻碎，炒好的紅蘿卜絲要想做好粉漿飯可不容易，1定要下工夫，而且1定要有耐心，由于粉漿內(nèi)含有淀粉要是沉到鍋底糊了鍋，味道就不好了，需要1刻不停的用勺子攪和。粉漿完全燒開了也不好，就會清湯寡水，做成的飯也不好喝。所以粉漿快要燒開鍋、看著上面鼓起來了1個大包，上面裂開1個大口子，馬上要下入花生，黃豆、小米，直接熬煮。熬煮中再加入1些紅蘿卜，白菜。芹菜丁用鹽腌好，香菜大蔥用香油拌好。掌握好火候，漸漸熬，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上1些蔥花、香菜，這樣熬煮好的粥，就是粉漿飯。漿面條做起來相對簡單了，芹菜葉子切碎，芹菜莖切丁腌好，花生微波熟壓碎，粉漿煮8成開，下進(jìn)芹菜葉子，香油殺掉沫子，再下面條，開鍋后下芹菜丁，花生碎，香菜，鹽、味精，撒熟芝麻，關(guān)火開吃！洛陽漿面條的做法做漿面條，先在鐵鍋里倒入豆油加熱，以后放花椒、蔥、姜、炸出香味后把它們撈出。然后，把買回的漿和事前泡好青豆、花生仁同煮，1邊不停地攪拌，1邊把熬好的花椒油滴入，直到油水融合，漿水里的沫子完全消失為止，這時候就能夠下面條了。這道工序很關(guān)鍵。如果不用油把沫子打下去，漿就變成湯是湯、水是水，行話就是成了“粉漿”，就做不成漿面條了。待面條煮熟后放入鹽、腌好芹菜丁和小磨香油，再放些炸好的辣椒油。在將出鍋之時，用油炸些蒜蓉，趁熱潑到鍋里，隨著刺刺喇喇1聲響，滿屋生香，1鍋酸溜溜、香噴噴、辣呼呼的漿面條就做熟了。趁熱吃上幾碗或熱幾遍再吃，真是心清氣爽，胃里舒服極了。