1. 姜汁跟茶油會(huì)出現(xiàn)什么情況

茶油出現(xiàn)“折油味”，說(shuō)明此油開(kāi)始變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì)了。建議先用少量的(一斤左右)茶油，放鐵鍋里(同時(shí)放兩片生姜)用火加熱(也就是說(shuō)煮熟一下)至冒煙氣即可，再用此油炒點(diǎn)菜，嘗一下看能否吃得了，能吃的話，算是安全的，可按五斤油，放一兩生姜(姜要切開(kāi))進(jìn)行上述加工一下，過(guò)涼后用容器裝好放到陰涼處，是能食用的

2. 茶油加老姜作用

茶油放久了有氣味說(shuō)明此油開(kāi)始變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì)了。建議先用少量的茶油，放鐵鍋里同時(shí)放兩片生姜用火加熱至冒煙氣即可，再用此油炒點(diǎn)菜，嘗一下看能否吃得了，能吃的話，算是安全的，可按五斤油，放一兩生姜要切開(kāi)進(jìn)行上述加工一下，過(guò)涼后用容器裝好放到陰涼處，是能食用的。如果吃不得的話，建議將變質(zhì)茶油改作其他用途。

3. 茶油和生姜一起用可以洗頭嗎

在炒菜時(shí)，請(qǐng)先炸熱一分鐘左右，這樣可以有效消除山茶油的原始香味，炒出來(lái)的菜同樣會(huì)味香色美?！　∩讲栌秃锌寡趸铮ňSE），即使在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)都不會(huì)變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)始終保持不變，不會(huì)對(duì)人體形成危害?！　∪绻怯糜谕庥妹廊?，可先用微波爐加熱去味，或倒出少量茶油，敞開(kāi)放置24小時(shí)，可降低茶油的原始?xì)馕丁?/p>

4. 生姜泡茶油

五香油材料：八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml　　做法：　

　1、先處理魚(yú)。將魚(yú)片成魚(yú)片，詳見(jiàn)超詳細(xì)圖解如何切魚(yú)片，超級(jí)詳細(xì)的圖解哦，保證你一學(xué)就會(huì)?！　?/p>

2、開(kāi)始做五香油，這個(gè)油就是我的私家增香秘笈啦!會(huì)使做出的水煮魚(yú)特別香，也可以一次性地多做一些，存放起來(lái)平時(shí)拌菜用。作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用?！　?/p>

3、鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個(gè)深盆的底部待用。　　

4、炒鍋燒熱，放入3湯匙(45ml)的五香油，然后放入剁碎的郫縣豆瓣炒香，一定要炒出紅油來(lái)。再加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味?！　?/p>

5、將魚(yú)頭和魚(yú)排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒?！?/p>

　6、加入清湯(或者開(kāi)水)，沒(méi)過(guò)魚(yú)肉?！?/p>

　7、湯燒開(kāi)以后，將腌制好的魚(yú)片一片片地放入，用筷子撥散，待魚(yú)片煮變色以后關(guān)火。將魚(yú)片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。　　

8、鍋洗凈，將剩余的五香油倒入(油的量以能覆蓋魚(yú)片為準(zhǔn)，可以根據(jù)容器的大小決定油的多少)，燒至5成熱，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來(lái)，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關(guān)火?！　?/p>

9、將熱油澆在魚(yú)片上即可。

5. 姜汁跟茶油會(huì)出現(xiàn)什么情況下不能喝

1.多更換油：每次使用茶油后，最好都把用過(guò)的油更換一次，以免油膩發(fā)出異味。

2.加入清水：在鍋內(nèi)加入適量清水，倒入茶油，攪拌均勻，用中小火竄煮至清水收斂，此時(shí)茶油中的雜質(zhì)也會(huì)被清除，去除異味。

3.加入蔥姜：將蔥姜切絲，放入鍋內(nèi)，加入茶油，用中小火煸炒，蔥姜煸出香味，茶油香味更濃，茶油中的異味也會(huì)被抑制。

4.加入米飯：將少量米飯放入鍋內(nèi)，再加入茶油，用中小火煸炒，米飯中的蛋白質(zhì)和油質(zhì)會(huì)與茶油中的雜質(zhì)結(jié)合，從而去除異味。

5.加入枸杞：將適量枸杞加入鍋中，再放入茶油，用中小火煸炒，枸杞中的維生素和抗氧化劑能夠抑制茶油中的異味，從而達(dá)到去異味的效果。