1. 做面包可用食用油嗎

面包很難離開油脂，盡管現(xiàn)代人越來越多地提倡低鹽少油，但是烘焙面包的過程中油脂絕對(duì)是不能缺少的。

起酥油：脂肪含量接近100%，多用于烘焙，樣態(tài)不同，呈現(xiàn)固態(tài)、液態(tài)及粉末狀，可以幫助面包鎖住水分，常用于制作酥皮面包。起酥油具備一定的可塑性及乳化性，可使蛋白質(zhì)不變硬，軟化其結(jié)構(gòu)的同時(shí)，改善面包的口感。

2. 做面包時(shí)可以用食用油代替黃油嗎

我將回答您做面包可以用植物油代替黃油嗎。

可以。沒有黃油時(shí)也可以用豬油、橄欖油、玉米油、色拉油、白油等無色無味的油代替。面包在制作時(shí)，需要面粉、白糖、雞蛋、酵母、淡奶油。將這些材料混合在面團(tuán)中即可，面團(tuán)放置常溫發(fā)酵即可。發(fā)酵好后放入烤箱，溫度調(diào)制在220度，烘烤二十到三十五分鐘。

3. 做面包可用食用油嗎為什么

食用油都可以哦~只不過不同的油對(duì)做出來的面包口感影響很大~ 在面包行業(yè)多用黃油或植物黃油等油脂做面包，做出來的面包香甜綿口，非常好吃！ 在家可使用植物油，不含反式脂肪酸，對(duì)健康更有好處。不過不建議選取味道很大的植物油，會(huì)影響面包的口感，如菜籽油之類的。最好是用異味較小的油，如葵花籽油、橄欖油、調(diào)和油之類的。希望可以幫助到你(*^__^*)

4. 做面包可以用其它油嗎

面包一般用的是黃油，家庭自己做面包建議你用動(dòng)物黃油，比如安佳、新西蘭、總統(tǒng)這幾種黃油都是比較好的，外面面包店大多數(shù)都是植物黃油，吃多了對(duì)身體不好。

蛋糕一般選用大豆油，玉米油，色拉油等沒有味道的植物油，只要是沒有異味影響蛋糕口感就行了，或者你可以買一瓶液態(tài)酥油，做出來的蛋糕比較香以及松軟一點(diǎn)。

5. 做面包可以用香油嗎

不可以，起酥油是一種食用油，它的用途比較廣泛，一般主要用來面包加工、糕點(diǎn)加工、油炸食品制作等方面

涼拌可以用香油、茶籽油、橄欖油、核桃油、辣椒油等。其實(shí)大部分人會(huì)用香油來拌菜，香油是芝麻榨出的油，清香撲鼻，很適合做涼拌菜來用。其實(shí)，還有一種油不耐高溫，含有的不飽和脂肪酸非常高，這種油就是橄欖油，而且它只適合于做涼拌菜，造成別把它加熱來用，否則可白白地把它浪費(fèi)了。